ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Макарони по-флотськи

  • 45-50 хв.
  • 45-50 хв.
  • Страва на 2
  • Середній
Макарони по-флотськи

Макарони по-флотськи - давній рецепт приготування страви нашвидкуруч. Невибагливий рецепт приготування має свою історію виникнення.

Інгредієнти для страви: Макарони по-флотськи

Читайте цікаве:

Рецепт: Макарони по-флотськи

SAM_2133

  • Макарони по-флотськи у стародавні часи готували моряки та мандрівники. Це зумовлено тим, що макаронні вироби легко було зберігати та транспортувати у подорожах, крім того, вони швидко готуються. М’ясним доповненням була тушонка з тих самих причин. Вона добре зберігається, і практично готове м’ясо не потребує тривалого приготування.
  • Такий нехитрий та простий рецепт стане у пригоді не лише морякам. Усі ми любимо поїсти смачно та ситно, при цьому не завжди знайдеться час для довгого приготування їжі. Я б навіть сказала, що цей рецепт передбачає малі затрати часу та потребує простого складу продуктів. Проте в результаті ми отримуємо досить смачну страву.
  • Ця страва досить проста у приготуванні. Для страви нам необхідне м’ясо на фарш, макарони, цибуля, часник та олія. Дехто додає до рецепта томатну пасту, це вже за смаком.  Скромний набір продуктів та простота рецепта дає змогу його приготувати будь-кому, навіть тому, хто не дружить із кухнею. Замість свіжого м’яса можна використовувати тушонку як у традиційному рецепті. Власне, колись ця страва дуже мені нагадувала холостяцьку. Мабуть через те, що готується вона з макаронів, які під силу відварити навіть дитині, і тушонки, яка є вже готовим доповненням до макаронів.
  • Зараз я полюбляю готувати цю просту страву у своїй сім’ї. Правда, використовую для його приготування свіже м’ясо, оскільки знайти тушонку, в якості якої я буду певна, дуже важко. Хоча було й таке. Я використовувала консервоване м’ясо тушонки, яке готувала на зиму моя бабця. Кілька разів я купувала м’ясо тушонки іноземних виробників, також було дуже смачно.
  • Розмаїття макаронних виробів дає змогу цю страву урізноманітнити.
  • Ще однією перевагою цієї страви є те, що вона не вимагає якогось особливого подання. Подаються макарони по-флотськи на загальній тарілці та без особливої презентації. Така собі домашня смачна їжа.
  • Приступимо до приготування страви.
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Приготування м’ясної начинки. Існує два способи.
1)Перемолоти м'ясо на фарш та тушкувати сире м'ясо на сковорідці.
2) Відварити м'ясо та перемолоти за допомогою м’ясорубки.
Я обираю варіант із завчасним відварюванням м’яса. Поясню чому: сирий фарш при обсмаженні збивається в грудочки, і їх треба постійно розминати. Із вареним м’ясом простіше.
Отож, м'ясо кладемо в каструлю та заливаємо водою. Додаємо в каструлю цибулю, солимо та ставимо на вогонь. Варимо приблизно 20 хвилин.

2

Відварене м'ясо перемелюємо на м’ясорубці та отримуємо рівномірно подріблене м’ясо. До речі, навар не виливаємо. Він нам у цій страві ще знадобиться.

3

Нарізаємо на дрібні кубики одну середню чи дві маленькі цибулини.

4

Чистимо 2 зубчики часнику та розрізаємо його на 2-4 частини.

5

Розігріваємо сковорідку, наливаємо соняшникову олію. Викладаємо цибулю та часник, злегка тушкуємо. Нам необхідно, щоб цибуля стала прозорою, проте не засмаженою. Часник потрібно витягти після того, як він віддасть свій аромат та стане прозорим. Я люблю лише відтінок часнику у цій страві, тому роблю таким способом. Якщо ви бажаєте, щоб смак часнику був більш насичений, то варто його додавати, попередньо пропустивши через прес.

6

До цибулі додаємо перемелене м'ясо. Доливаємо у сковорідку 0,5-1 склянку м'ясного навару для того, щоб начинка була соковитішою. Якщо ви будете додавати томатну пасту, то можна додати її саме зараз до фаршу.
Протушкуємо кілька хвилин (10-15).

7

Тим часом готуємо макарони. Ставимо воду у каструлі, додаємо сіль та доводимо до кипіння. Якщо ви не впевнені у якості макаронних виробів, для уникнення їхнього злипання можна додати до води, в якій вони варитимуться, столову ложку олії. Коли вода кипить, вкидаємо макарони. Варимо так, як вказано на упаковці. Головне - не переварити, щоб макарони утримували свою структуру. Вибір макаронних виробів на ваш смак. Можна використовувати як фігурні, так і прості спагеті. Проте найкраще для цієї страви, мабуть, все-таки підійдуть макарони з отворами - ріжки, пера, канелоні та ін. Їхньою перевагою буде те, що при перемішуванні з фаршем вони нібито самі собою начиняться м’ясом, і так страва буде смачнішою.
Отже, наші макарони зварилися, витягаємо їх за допомогою дірявої ложки або викидаємо на друшляк. Необхідно, щоб макарони повністю позбулися води.

8

Тепер з’єднуємо макарони з м’ясним фаршем та делікатно перемішуємо, щоб фарш рівномірно розповсюдився.

9

Ну все, страва готова. Як раніше згадувалося, можна готувати макарони по-флотськи з додаванням томатної пасти до фаршу або порційно при поданні. На свій смак ви можете доповнити страву іще чимось. Іноді макарони по-флотськи зверху посипають твердим сиром. При цьому страва має бути досить гарячою, щоб сир розплавився.
Подаємо на загальній тарілці або порційно на ваш вибір.
Смачної та затишної вам сімейної вечері!

Поділіться з друзями в соціальних мережах: