Пошук
Ідеї для сніданку, обіду, вечері?

Рецепт: Найкраща лазанья з фаршем

  • Найкраща лазанья з фаршем
  • Страва на 10
  • Середній

Особливості:
  • Запікати |
  • Нарізати |

Інгридієнти для страви: Найкраща лазанья з фаршем

Рослинна олія 1 ст. л.
Чорний перець 2 ч. л.
Пармезан 1/2 склянки
Сир "Рікота" 2 склянки
Яловичий фарш 1 кг.
Моцарелла 3 склянки
Курячі яйця 1 шт.
Соус "Маринара" 3 склянки
Цибуля 1/2 стакана
Часник 2 зубчика
Орегано 1 ст.л.
Сіль 2 ст. л.
Опис рецепту
[:ua]Ну справді, найкращий рецепт у житті? М’ясна лазанья? Насправді? Ви можете думати, що покращити рецепт лазаньї просто неможливо, та, чесно кажучи, якихось нікчемних 72 години тому я думав так само. Це просто паста, м’ясо, сир та соус “Маринара”, запечені разом до хрусткої скоринки, які виглядають як відверта мішанина. Але цей рецепт м’ясної лазаньї не такий, як усі. Ви можете подумати, що тут справа в певному секретному інгредієнті, який робить цю лазанью кращою, ніж усі інші, але ні. Складові рецепта усі ті ж самі (основний список для домашньої пасти), просто метод приготування відрізняється. Моя м’ясна лазанья легка та дуже смачна, вона не розпадається на шматки під час нарізки, і, що найголовніше, ви можете скуштувати все, що туди поклали! Опублікований покроковий рецепт домашньої пасти (листів лазаньї), але якщо у вас мало часу, то ви без проблем завжди можете забігти до найближчого супермаркету та купити готове тісто (чи сухі листи пасти) для лазаньї у відділі з замороженими продуктами. Воно теж підійде. Ну що ж, розпочинаємо!

Кроки приготування рецепту з фото

1

Для початку поставте велику пательню на середній вогонь та додайте майже столову ложку оливкової олії.

2

Трохи розігрійте її та додайте приблизно 1/2 склянки цибулі, дрібно порізаної кубиками (можна і без цього інгредієнта, оскільки його специфічний смак далеко не усім до вподоби).

3

Упродовж хвилинки обсмажте, поки цибуля добре не зм’якне, а потім додайте 2 зубчики подрібненого часнику.

4

Залиште їх наодинці один з одним у пательні на хвилинку чи дві. Тим часом візьміть звичайний фарш із яловичини (як варіант використовуйте болоньєзе). Так, просто звичайний, хороший, добрий, жирний фарш із яловичини (приклад дивіться на фото), щоб у ньому було дійсно м’ясо, а не відходи :)

5

А тепер покладіть м’ясо (чи болоньєзе) на пательню до цибулі та часнику.

6

Розминайте фарш (або соус “Болоньєзе”) дерев’яною ложкою чи лопаточкою, щоб отримати дрібні шматочки, змішані з цибулею та часником (як на фото).

7

Просто залиште фарш (чи болоньєзе) готуватися на середньому вогні.

8

Коли м’ясо майже повністю просмажилося, щедро посипте його сіллю та перцем. Його смак (як і болоньєзе) за рецептом повинен бути насиченим, адже це - ваш м’ясний шар. Але потрібно робити це на смак, оскільки пармезан теж солоний, тому будьте обережні, щоб не перестаратися.

9

Ох, як пахне! Тепер додайте приблизно столову ложку сушеного орегано.

10

Просто залиште. Дайте фаршу (чи болоньєзе) приготуватися.

11

Як тільки він стане готовим, вимкніть вогонь та відставте пательню. Ви ж не хочете, щоб м’ясо пересмажилось і стало надто сухим!

12

Зараз прийшов час готувати суміш рикоти. Видавіть рикоту з контейнера (приблизно 2 склянки) в миску, а потім додайте туди яйце (як на фото).

13

Приправте суміш сіллю та перцем. Нічого особливого насправді у рецепті.

14

Змішуйте все, доки не отримаєте легку кремоподібну текстуру.

15

Тепер відставте. Приготуйте листи для пасти, наріжте відрізки потрібного розміру.

16

Можна відміряти за формою для випічки. На фото представлена форма 20×30 см. Намагайтеся вирізати якомога точніше, а обрізки залиште, щоб за потреби закрити будь-які пробіли!

17

Тепер прийшов час збирати лазанью! Для початку потрібно розмазати трохи вашого улюбленого соусу “Маринара” на дно форми для випічки.

18

Я використовував мамин соус “Маринара” домашнього приготування. Мені здається, що додаткова рідина допомогла тісту добре пропектися! Але якщо соус надто густий, завжди можна додати до нього трохи води.
Цей шар соусу “Маринара” не дасть пасті прилипнути до дна форми.
Накрийте шаром свіжого тіста.

19

Переконайтеся, що шари тіста трохи перекривають один одного і покривають якомога більшу поверхню дна форми.
Теперь додайте м’ясо (або соус “Болоньєзе”).

20

Мммм, скільки м’яса!
Переборіть себе та не змішуйте його з соусом! Просто довіртеся мені.
Додайте ще один шар тіста.
Потім ще соусу і знову тіста.

21

Потом потрібно додати суміш рікоти. Рівномірно розподіліть її лопаткою.

22

Зверніть увагу, що ми викладаємо лише одне наповнення на кожен шар! У цьому і весь секрет рецепта, друзі мої.
А тепер ще соусу “Маринара”!

23

Потім вкрийте все свіженатертою моцарелою. Та пармезаном. Він ідеально туди підходить за рецептом. О небеса, це ж просто гріх для дієти.

24

Тепер накрийте все фольгою та поставте в попередньо розігріту до 190 градусів плиту. М’ясну лазанью, накриту фольгою, потрібно випікати приблизно 30 хвилин. Після цього зніміть фольгу та поставте страву назад до плити ще на 15-20 хвилин, поки вона не зарум’яниться та сир не піде бульбашками! Страва виглядає апетитно на фото, чи не так?

25

Тепер дістаньте форму з плити та залиште на 10-15 хвилин. Це дуже важливо, адже так м’ясна лазанья закріпиться, щоб потім не розвалитися під час нарізки. Ніхто і не казав, що ці 10 хвилин пролетять непомітно...але тримайте себе в руках, воно того варте!

26

А тепер нарізайте. Я розрізав на 12 шматків, але, якщо ви дуже голодні, можна на 9. Або навіть, якщо подужаєте, на 6? Накладайте лазанью та подавайте її зі смачним салатом та хлібом (чи без нього). Вона виглядає як звичайна м’ясна лазанья, але, повірте мені, це дещо особливе.

Відгуки [0]
Написати відгук
Ваша оцінка