ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Суп Локро де папас

  • Страва на 4
  • Середній
Суп Локро де папас

Локро де папас - яскравий представник національної еквадорської кухні.

Інгредієнти для страви: Суп Локро де папас

Зелена цибуля 2 великих стебла
Часник 2 зубці
Молоко 1/2 літра
Вода 1 литр.
Вершки Або сметана 100 г.
Бринза 100 г.
Вершкове масло Або інший жир 2 ст. л.
Кмин 1/2 ч. л.
Сіль За смаком
Читайте цікаве:

Рецепт: Суп Локро де папас

  • Для нього потрібно досить багато різноманітних інгредієнтів, які, втім, ви можете варіювати на свій розсуд. Але не радимо забирати з рецептури бринзу й авокадо, тому що саме вони створюють у цьому супі оригінальні та навіть екстравагантні відтінки.
  • Готовий суп розливайте у тарілки та щедро посипайте кожну порцію тертою бринзою, шматочками авокадо і дрібно нарізаною зеленню. Кмин теж додавайте потроху вже у тарілки.
  • Смачного!
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Наріжте порей тонкими кільцями й обсмажте його у глибокому посуді з потовщеним дном, оптимальний варіант - чавунна каструля.

2

Додайте до порею увесь кілограм картоплі, нарізаної на невеликі кубики, і смажте його ще приблизно 2-3 хвилини, потім залийте усе водою у зазначеній кількості, посоліть і приправте спеціями.

3

Коли картопля вже буде практично готова (перевірте, чи достатньо вона м'яка), влийте у каструлю молоко, поваріть ще 5 хвилин, помішуючи суп лопаткою, і додайте дрібно посічений часник.

4

Яєчні жовтки потрібно збити з вершками блендером або просто вінчиком, а потім повільно, тонкою цівкою при постійному помішуванні ввести у суп, який попередньо слід зняти з вогню, щоб припинити кипіння. Додавши жовтки з вершками, поставте каструлю назад на вогонь, зменшивши його, і доведіть суп до моменту закипання. Не припиняйте весь цей час обережно перемішувати вміст каструлі, щоб варені жовтки не перетворилися на довгі безладні нитки.

Поділіться з друзями в соціальних мережах: