ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Курячі крильця “Баффало”

  • 1 година
  • 1 година
  • Страва на 10
  • Середній
Курячі крильця “Баффало”

Курячі крильця "Баффало" – рецепт американської кухні. Кожній кухні притаманні культові страви, крильця "Баффало"  можна сміливо віднести до числа таких в американській кухні.

Інгредієнти для страви: Курячі крильця “Баффало”

Читайте цікаве:

Рецепт: Курячі крильця “Баффало”

IMG_20160719_151419

  • Ну, як і все добре, гарні рецепти дуже швидко стають популярними у світі. Ця страва також набула великої популярності. Водночас із популярністю і видозмінювався рецепт їхнього приготування. Правда, не значною мірою, оскільки приготування містить кілька традиційних притаманних цій страві нюансів: крильця “Баффало” обов’язково паніруються борошном і подаються в спеціальному соусі або разом із ним.
  • На сьогодні страва стала популярною не лише на домашній кухні, як і в Америці, крильця “Баффало” дедалі частіше можна зустріти в меню фаст-фудів, ресторанів та барів. Ця страва стала широко популярною у пивних пабах як закуска, яку часто подають до пива.
  • Люди все частіше почали звертатися до рецептів, які не вимагають багато часу для приготування. Через зайнятість все частіше з’являється бажання більше часу присвятити відпочинку, читанню, іграм із дітьми. Тому рецепти, за якими страви готуються швидко та виходять смачними, – неабияка знахідка для кожної господині. З іншого боку, якщо страва того вартує, ми ладні годинами не виходити з кухні, щоб видати якийсь шедевр кулінарії. Проте все частіше ми обираємо прості, смачні та, головне, перевірені рецепти.
  • Зрештою, приготування курячих крилець за допомогою запікання для нас давно теж традиція. Ми зазвичай їх попередньо маринуємо за допомогою спецій, олії, майонезу, але не паніруємо. За рецептом крильця “Баффало” панірують у борошні. Це має свою перевагу. Ми отримуємо настільки улюблену хрустку золотисту скоринку, яка утворюється завдяки борошну, проте всередині м’ясо не пересушується та залишається соковитим.
  • Якщо ознайомитися з рецептом приготування, то зрозумілим стає, що страву до снаги приготувати кожному. Так, процес дещо затягнутий, але складного тут нічого немає. Приємно завжди готувати щось нове, знайомитися з кухнею інших націй і просто приготувати нову страву, щоб урізноманітнити власне меню.
  • Крім того, основа страви – це все ж таки курячі крильця, абсолютно доступні за ціною та наявні у кожному магазині. Усі інші інгредієнти також частково знайдуться на вашій кухні, дещо можна зробити самому або також придбати в магазині.
  • Куряче м’ясо ніжне та більш пісне серед інших видів, тому легко перетравлюється і не викликає важкості під час їжі. Крильця “Баффало” відносять до пікантних страв через гостроту її соусу. Проте якщо ви не є шанувальниками надто гострого чи з інших причин не вживаєте продукти з перчинкою, то можна зробити їх помірнішими. У моєму рецепті саме так і є. Тому сміливо можете брати його на озброєння.
  • Отож, не гаймо часу і приступимо до приготування.
  • Ну не гаймо часу і приступимо до приготування.
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Курячі крильця миємо, висушуємо на паперових рушничках від зайвої води.
Розрізаємо їх на дві частини.

2

Тепер маринуємо. Додаємо сіль, перець, солодку паприку. Вимішуємо та залишаємо на 30 хвилин.

3

Після цього вмочуємо крильця в борошно. Можна просто помістити крильця в суху глибоку миску, додати кілька ложок борошна та потрясти мискою. Таким чином борошно саме вкриє поверхню крилець.

4

Паніровані в борошні крильця можемо ставити пектися. Вмикаємо духовку на 180-200 градусів. Крильця викладаємо на попередньо змащене олією деко. Ставимо крильця в духовку та випікаємо 20-30 хв.

5

Поки запікаються курячі крильця, готуємо соус.
За основу для соусу будемо використовувати томатну масу. Можна використовувати готову з магазину, а можна зробити самому.
Томати очищуємо від шкірки та збиваємо в блендері або тремо на тертці. Солимо, перчимо та ставимо на вогонь. Проварюємо приблизно 15 хвилин.

6

Після того як томатна маса приготувалася, додаємо вершкове масло (50 г), бальзамічний оцет (1 ч. л.), паприку (1 ч. л.), тремо на дрібній терці 1 зубчик часнику та ставимо все разом знову на вогонь. Проварюємо ще хвилин десять, після чого знімаємо з вогню каструлю з соусом та дамо йому застигнути. Якщо ви бажаєте зробити соус більш гострим, просто додайте до нього гострі види перцю, такі як стручковий гострий перець чилі або кайєнський.

7

Ну все, приблизно одночасно допікаються наші курячі крильця та завершилось приготування соусу.

8

Є два способи подання курячих крилець "Баффало":
1. Крильця і соус з'єднати разом. Таким чином крильця будуть вже в соусі.
2. Подавати окремо запечені курячі крильця та соус.
Обирайте зручний для себе спосіб подання. Суті справи він кардинально не змінює, та страва буде смачною у двох варіантах подання.
Такою стравою можна впевнено пригощати гостей, адже вона не лише смачна, а й має власне походження та відповідну репутацію. Гості люблять, коли їх пригощають чимось незвичним. Подаємо до столу на загальній тарілці, доповнюємо будь-якими овочами та зеленню. Подавати і їсти одразу після запікання, щоб насолодитися хрусткою скоринкою та ніжним м’ясом курки.
Смачного!

Поділіться з друзями в соціальних мережах: