ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Картопля по-селянськи

  • 45-50 хв
  • 45-50 хв
  • Страва на 3
  • Середній
Картопля по-селянськи

Картопля по-селянськи - смачно по-домашньому та дуже просто в приготуванні. Чому страва саме так називається, достеменно невідомо.

Описи:
  • Випікати
  • Нарізати

Інгредієнти для страви: Картопля по-селянськи

Спеції 1/3 ч.л.
Часник 2 зубчики
Сіль Дрібка
Читайте цікаве:

Рецепт: Картопля по-селянськи

sam_2918

Проте можна здогадатися, що селяни не мають багато часу на модні витребеньки, складні рецепти, та й набір продуктів для цієї страви – це «те, що є у коморі». Тому можна зробити висновки про те, що картопля – найпоширеніший та доступний продукт у сільській місцевості.

Спосіб її приготування вкрай простий, можна сказати, без зайвих затрат часу. Всупереч усій простоті рецепта, страва виходить напрочуд смачною. Натуральна, зі смаком заправлена, ситна та поживна.
Багато хто вважає картоплю неважливим продуктом та відносить її до тих, що шкодять нашому організму. Це пояснюється високим вмістом крохмалю, через що вона важко перетравлюється та протипоказана людям, які дотримуються певних дієт.

Проте користь продукт точно містить.

Картопля має багато калію. Для того щоб наситити організм цією складовою, необхідна лише стандартна порція картоплі. Важливість цього елемента для організму пояснюється необхідністю для належного функціонування серцево-судинної системи.

Хто б міг подумати, але картопля містить вітамін С. Так, звичайно, не у такій кількості, як, наприклад, лимон, проте ми його отримуємо достатньо для підтримання імунної системи та протистояння організму вірусам та мікробам завдяки звичайній порції.

Картопля – постійний гість на нашому столі, зокрема у вигляді різних видів гарніру: ніжне картопляне пюре, всіма улюблену картоплю фрі, смажену картоплю та, звісно, печену, яку ми сьогодні й будемо готувати.
Цей простий рецепт можна виконувати різними способами. Картоплю по-селянськи можна смажити на сковорідці, готувати у мультиварці та запікати у духовці. Який спосіб вибрати –  справа ваша.
Також щодо компонентів, що доповнюють картоплю своїм смаком: можна використовувати різні спеції до смаку, білу ріпчасту або зелену цибулю, іншу зелень.

Проте, що б ви не додавали чи не вилучали у цьому рецепті, є два обов’язкових пункти, яких потрібно дотриматися, щоб приготувати істинну картоплю по-селянськи:

  1. Картоплю не очищуємо від шкірки.
  2. Обов’язково додаємо часник.

Перевага цієї страви –  готується вона просто. При цьому, доки готується страва, ви маєте вільні руки, щоб приготувати ще щось, прибрати на кухні або зайнятися своїми справами.

Такий варіант страви доречний для великої компанії, для приготування великої та малої порції потрібна однакова кількість часу.

Отож, готуємо картоплю по-селянськи.

Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Обираємо картоплю правильно. Нам необхідні картоплини приблизно однакового розміру. Оглядаємо картоплю, вибираємо не пророслі коренеплоди, які не мають зелених плям. Справа у тому, що уся картопля містить соланін (по суті - отруйна речовина) у мізерній кількості. Проте проросла картопля чи коренеплоди з зеленими плямами містять його у сотні разів більше, що робить її отруйною.
Відібрану картоплю ретельно миємо та очищаємо від ґрунту та пилу, оскільки готуватимемо зі шкіркою. Для цього можна скористатися кухонною щіточкою.
Добре вимиту картоплю викладаємо на рушник, щоб осушити від зайвої води.

2

Нарізаємо картоплю уздовж скибочками. Залежно від розміру картоплі, ділимо 1 коренеплід приблизно на 4-6 частин. Перевагою такої картоплі буде те, що готується вона зі шкіркою. Адже саме так картопля зберігає свої корисні властивості.

3

Додаємо до картоплі соняшникову олію, 1/3 чайної ложки спецій (на ваш вибір, я додаю майоран), дрібку солі та перцю за смаком. Усе це ретельно перемішуємо.

4

Вичавлюємо через прес 1-2 зубчики часнику. Тут орієнтуйтеся на власний смак, за такої кількості смак часнику буде помітний, але не нав’язливий.
Ще раз все ретельно перемішуємо з часником.

5

Вмикаємо духовку на 200 градусів. Обираємо посуд, у якому будемо випікати картоплю. Це можна робити на деко, у глиняній формі, іншому придатному для випікання посуді або у скляній формі. Я обираю скляну форму, бо для мене це зручно. Крім того, скло не виділяє побічних запахів, і приготована в такій формі страва зберігає істинний смак та аромат. До того ж можна у цьому ж посуді подавати страву до столу.
Змащуємо форму олією та викладаємо картоплю. Якщо хочете, щоб скибочки картоплі були рівномірно запечені, намагайтеся викласти картоплю в один шар.
Ставимо у духовку та випікаємо при однаковій температурі приблизно 35-40 хв. Тут настає приємний момент для господині, коли страва готується сама, не потребуючи втручання, а ви тим часом можете займатися іншими справами або просто відпочити.

6

Витягаємо готову картоплю з духовки та можемо подавати до столу. Кожна скибочка картоплі запечена, має золотисту та хрумку скоринку. Згідно з принципами здорового харчування, картоплю не потрібно вживати з м’ясом, а варто поєднувати лише з овочевим салатом. Але, запевняю вас, страва сама собою довершена, дуже смачна та ароматна. Також можна доповнити її соусом на ваш смак!
Смачного!

Поділіться з друзями в соціальних мережах: