Пошук

Рецепт: Суп Каллен скінк

  • Суп Каллен скінк
  • 1,5 години
  • Страва на 2
  • Середній
Каллен - шотландське приморське містечко, саме з нього родом суп, який став популярним не тільки на північному сході Шотландії, але й у всій Великобританії.

Особливості:
  • Варити |

Інгридієнти для страви: Суп Каллен скінк

Молоко 2,5 стакана
Вершкове масло 2 ч. л.
Цибуля 1 шт.
Сіль 1 ч. л.
Петрушка Невеликий пучок
Картопля 4 шт.
Перець На кінчику ножа
Пікша 1 шт.
Опис рецепту
  • Традиційно він вариться на воді, але нерідко її замінюють молоком, яке на диво добре поєднується з рибою, набагато більше підсилюючи відтінки її смаку.
  • Прикрасьте тарілки з шотландської юшкою зеленню та насолоджуйтеся насиченим смаком цієї цікавої страви. Можливо, саме цей рецепт стане одним із ваших найулюбленіших.
  • Смачного!

Кроки приготування рецепту з фото

1

Очистіть рибу, промийте її під струменем холодної води і просушіть за допомогою паперових серветок.

2

Покладіть пікшу на дно каструлі і залийте двома склянками води або трохи більше, щоб риба повністю зникла під водою. Трохи посоліть і поставте каструлю на увімкнену плиту.

3

Вимийте й очистіть від лушпиння цибулину. Опустіть її повністю у киплячу воду з рибою і варіть п'ять хвилин на невеликому вогні.

4

Витягніть рибку з бульйону і покладіть на дерев’яну дошку, щоб вона трохи охолола.

5

Із застиглої рибини зніміть шкіру, видаліть хребет і кісточки, а м'ясо поверніть до бульйону, і нехай воно кипить ще близько години.

6

Почистіть картоплини, промийте їх і наріжте досить великими кубиками (2 на 2 см) та покладіть у чисту каструлю. Залийте водою і ставте на вогонь.

7

Після закипання води у каструлі з картоплею посоліть її і варіть ще двадцять хвилин.

8

Вимийте пучок петрушки, просушіть зелень і порубайте її ножем.

9

Процідіть рибний бульйон, витягнувши з нього м'ясо пікші, влийте до нього молоко і поверніть на вогонь.

10

Відварену пікшу наріжте тонкими скибочками і покладіть їх у каструлю, як тільки бульйон із молоком закипить. Час варіння - п'ять хвилин.

11

Готову картоплю розімніть виделкою або товкачиком до стану пюре, потім покладіть її у каструлю з бульйоном і перемішайте. Додайте масло, сіль та перець.

12

Каллен скінк практично готовий. Ще тільки дві хвилини потримайте його на вогні, і можете накривати на стіл.


Відгуки [0]
Написати відгук
Ваша оцінка