ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Фруктовий салат

  • 15 хв.
  • 15 хв.
  • Страва на 2
  • Легкий
Фруктовий салат

Для усіх любителів солодкого! Чудовий десерт чи сніданок. Впевнена — якщо розпочати ранок із такої страви, день точно буде чудовим. Фрукти. Їх багато, і вони такі смачні! Тому саме пора зробити щось дуже фруктове. Наприклад, салат!

Інгредієнти для страви: Фруктовий салат

Яблука 1-2 шт.
Малина 100 г.
Лохина 100 г.
Йогурт 250 г.
Мед 1 ст. л.
Читайте цікаве:

Рецепт: Фруктовий салат

  • Минулого літа я перечитала десятки рецептів і декілька з них навіть приготувала. Але, як показала практика, кожен рецепт можна покращити. Адже немає меж досконалості!
  • Отже, фрукти. Якщо ви готуєте салат влітку, в сезон смачних ягід, ви щасливець. Адже, по суті, нічого не потрібно винаходити. Беремо найулюбленіші ягоди, фрукти та міксуємо їх. Хоча правильно поєднувати продукти потрібно вміти. Про це і поговоримо. Найголовніше в фруктовому салаті, крім смаку, звичайно, – їхня користь! Щоб страва не принесла вам та вашим гостям шкоди, потрібно знати, що з чим поєднувати. Фрукти та ягоди можна умовно розділити на три групи.
  • Перша група — найсолодші плоди. Це, для прикладу, сухофрукти (фініки, курага, родзинки), банани, хурма. Такі фрукти ідеально поєднуються  між собою. А ще з кисломолочними продуктами — йогуртами, кефіром, сиром. До другої групи відносимо кисліші фрукти. Переважно це ягоди — полуниця, лохина, малина, черешні, а також яблука, виноград, персики, абрикоси. Усі ці плоди сміливо можна поєднувати з першою групою.Найпростіший та звичний приклад — банан-полуниця. Напівсолодкі фрукти також добре поєднуються з горіхами та сирами! І нарешті поговоримо про останню, третю групу. До неї входять усі кислі фрукти та ягоди. Це — цитрусові (лимон, лайм, апельсин, грейпфрут),  журавлина, смородина, а також кислі сорти з другої групи. Наприклад, кислі яблука, абрикоси, вишні. Усі ці фрукти найкраще поєднувати з напівсолодкими. А ось змішувати з першою групою я би не рекомендувала. Звичайно, звичний для нас салат — банан, апельсин, ківі. Таких рецептів дуже багато. Але таке поєднання не дуже добре впливає на шлунок. Хоча в невеликій кількості можна все!
  • Готувати влітку салат із бананом чи цитрусовими у мене рука не піднялася! Залишимо ці фрукти для зими. Я рекомендую брати сезонні плоди. На початку літа робити акцент на салати з полуницею, в середині  — з малиною, персиком, чорницею. Наприкінці сезону та восени можна потішити себе салатом із динею чи кавуном!
  • Отже, для своєї страви я використовувала молоді солодкі яблука, персики, абрикоси, малину та лохину!  Ці фрукти саме кислі та напівсолодкі. Малина та лохина — джерело вітамінів. А ще вони дають неймовірний колір нашому десерту. Не забувайте: фруктовий салат можна доповнити горіхами, злаковими пластівцями чи шматочками чорного шоколаду.  Якщо таких фруктів, як у мене, у вас не виявилося, ось декілька дуже вдалих поєднань: полуниця, ківі, лохина чи  яблуко, персик, малина. І найцікавіший — диня, персик, банан. Пам’ятайте: не варто додавати в один салат більше 5 різних фруктів!
  • Існує безліч заправок для такого салату. Я вибрала з йогуртом. Причому використовувати готовий йогурт із наповнювачем не найкращий варіант! Найкраще брати натуральний. А щоб трохи підсолодити наш десерт, я додала в йогурт трохи рідкого меду! Можна використовувати й інші соуси. Наприклад, приготувати заправку на основі меду, соку лимона та меленої кориці. Також салат можна заправити сметаною, сиром, вершковим мороженим чи сиром “Маскарпоне”. А ось збиті вершки чи йогурти з наповнювачем додавати в салат не рекомендую. Салат повинен бути легким та приємним!
  • До речі, якщо ви хочете здивувати своїх гостей не тільки смаком, але і формою, використовуйте в салаті фрукти одного кольору. Наприклад, сині сливи, лохину, темний виноград. А ще замість креманки можна використовувати фрукти. Наприклад, можна зробити кошичок зі шкірки апельсина.
  • Наш фруктовий салат універсальний. Він сподобається і дітям, і дорослим. Ідеальний для святкового столу чи сніданку. Не забувайте експериментувати та додавати в вашу страву головний інгредієнт  — гарний настрій!
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Фрукти. Багато фруктів! Для нашого салату я використовувала такі: яблука (краще молоді та солодкі), нектарин, абрикоси, малину та лохину.
Для соусу - нежирний натуральний йогурт та рідкий мед.

2

Яблука, персики та абрикоси миємо, витираємо. Яблука чистимо від шкірки та забираємо серцевину. В абрикосах та персиках також забираємо кісточки. Нарізаємо ці фрукти невеликими кубиками. Малину та лохину миємо та даємо висохнути.

3

У невелику миску додаємо йогурт та мед. Змішуємо до однорідного стану.

4

Берем коктейль-келих чи прозору креманку та починаємо формувати наш салат. На дно відправляємо яблука, персики та абрикоси. Наступним шаром додаємо наш йогурт. Далі справа за ягодами. Додаємо малину та лохину. Знову заливаємо шар нашим солодким соусом.

5

Декоруємо наш десерт. Я використовувала гілочку червоної смородини. Можна додати ягоди, горіхи чи тертий шоколад. Я рекомендую подавати десерт не одразу, а відправити його хвилин на 15-20 в холодильник. Тоді фрукти трохи пустять сік, і наш салат стане ще смачнішим! Подаємо до столу.

Поділіться з друзями в соціальних мережах: