ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Домашній кебаб у лаваші

  • 35 хв.
  • 35 хв.
  • Страва на 6
  • Середній
Домашній кебаб у лаваші

Домашній кебаб у лаваші. Хочете приготувати щось незвичне, але досить просте - спробуйте кебаб у лаваші. Страва кухні іншого континенту стала досить популярна і на наших теренах.

Інгредієнти для страви: Домашній кебаб у лаваші

Читайте цікаве:

Рецепт: Домашній кебаб у лаваші

sam_2691

  • За складом та процесом приготування кебаб досить схожий на звичні нам котлети з певними відмінностями.
    Традиційна кухня дуже смачна та багата. Проте ми завжди розширюємо наш кулінарний світогляд та все частіше готуємо страви інших народів світу. Походження страви – з країн Близького Сходу та Центральної Азії, Закавказзя.
  • Є різні способи приготування кебаба. Його готують у формі подовгастих биточків із меленого м’яса, подають на шпажках (шампурах) або у лаваші. Зрештою, лаваш – невід’ємна складова страви, навіть коли готуєте її на шпажках. В ідеалі кебаб готується з баранини та на вуглях. Але традиційний рецепт приготування давно вже набув нових варіацій. Цю страву можна сміливо готувати з інших сортів м’яса та в домашніх умовах. В ідеалі можна застосувати сковорідку-гриль. Проте і без неї можна відтворити рецепт цієї популярної страви.
  • До речі, варто взяти до уваги цю страву для виїзду на природу з приготуванням м’яса на мангалі. Думаю, цей рецепт можна сміливо зготувати, наприклад, на решітці для смаження м’яса на багатті.
  • Я готувала кебаб із різних сортів м’яса. Найбільше мені подобається готувати з м’яса курки. Воно ніжне, поживне та дієтичне.
  • Сьогодні я пропоную приготувати кебаб із м’яса курки у лаваші. Перевага цієї страви – простий набір продуктів, легкий рецепт приготування та смачна страва у результаті. Ну не лише смачна, а ще й досить ситна та поживна. М’ясо з овочами, загорнуте у лаваш, у результаті стає самостійною стравою.
  • Кебаб, загорнутий у лаваш, урізноманітнить буденне меню. Також це гарний варіант закуски для гостей. Порційно загорнуті кебаби з овочами у лаваші приємно здивують ваших близьких. У моїй сім’ї їх люблять. І, на диво, дуже люблять діти! Мабуть, все-таки нетрадиційне подання котлетки їх приваблює. Крім того, кебаб, заздалегідь загорнутий серветкою чи фольгою, стане чудовою стравою для перекуски.
  • Тож готуємо!
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

М'ясо курки перемелюємо за допомогою м’ясорубки або подрібнюємо за допомогою блендера. Тут також на власний розсуд можете перемолоти як фарш або подрібнити більшими шматочками.

2

Подрібнюємо білу ріпчасту цибулю. Нарізаємо одну цибулину дрібненькими кубиками.

3

Також за рецептом до фаршу ми додаємо зелень. Я використовую петрушку. Ви за власним побажанням можете використовувати інший вид зелені. Наприклад, кріп або кінзу.
Петрушку дрібно насікаємо.

4

Готуємо фарш. Змішуємо перемелене м'ясо курки, цибулю та петрушку. Усе це ретельно перемішуємо. Додаємо чорний мелений перець та сіль (за смаком), за бажанням інші спеції. Якщо бажаєте отримати більш пікантні кебаби, то сміливо можете додавати відповідні спеції.
Зауважте, що в цьому рецепті фаршу не додається куряче яйце. Але враховуючи те, що ми будемо смажити кебаб за принципом котлет, важливо, щоб вони не кришилися на сковорідці. Для цього, аби уникнути незручностей, можна додати столову ложку крохмалю. Можна також замість нього використати манну крупу. Якщо ви йдете цим шляхом, тоді додайте крохмаль та ще раз ретельно все вимішайте. Хоча саме курячий фарш має придатну для цієї страви консистенцію і гарно тримає форму при смаженні.

5

Далі формуємо наші кебаби. Робимо подовгастої круглої форми биточки з фаршу. Тут орієнтуйтеся на власний смак. У мене вони виходять трішки довші, ніж традиційні котлети. Ви ж можете зробити їх тоншими та довшими, як ковбаски.

6

Розігріваємо сковорідку та вливаємо в неї соняшникову олію. Якщо вдома є сковорідка-гриль, використовуємо саме її. Підсмажуємо кебаби декілька хвилин зі всіх сторін.

7

Готуємо начинку.
Червоний болгарський перець нарізаємо дрібною соломкою.

8

Білу ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями.

9

Цибулю та перець тушкуємо на сковорідці хвилин п'ятнадцять до готовності. Цибуля стає солодкуватою та прозорою, а перець м’яким. Солимо та перчимо за смаком. До речі, овочеве наповнення можна видозмінити за вашим уподобанням. Можна додати інші овочі. Також наповнення можна вибрати зі свіжих овочів та заправити соусом. Фантазуйте за своїми смаковими уподобаннями.

10

Нарізаємо довгі смужки лаваша, настільки широкі, щоб в них окремо можна було загорнути один кебаб.

11

На край смужки лаваша викладаємо тушковані овочі.
Поверх овочів викладаємо кебаб.

12

Обережно притискаючи пальцями, загортаємо кебаб з овочами у лаваш.
Ну от і все. Ми приготували довершену страву. М'ясо з овочами у лаваші досить смачне, та цієї страви достатньо для ситної трапези. Кебаби мають апетитний вигляд, вони яскраві та презентабельні. За бажанням можна подавати цю страву з різними соусами та свіжими овочами.

Поділіться з друзями в соціальних мережах: