ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Домашнє морозиво

  • 25 хв.
  • 25 хв.
  • Страва на 2
  • Легкий
Домашнє морозиво

В мене він буде полуничним, хоча ви можете зробити той смак, який вам більше до душі. Зараз літо, а це означає, що настав період різноманітних фруктів та ягід. Тому ви необмежені у виборі.

Інгредієнти для страви: Домашнє морозиво

Полуниця 200-300 г.
Цукор 1 склянка
Вода 2 склянки
Читайте цікаве:

Рецепт: Домашнє морозиво

  • Крім полуниці, також добре смакуватиме чорниця, малина, суниця, абрикос, персик.
  • Всі ми пам’ятаємо смак фруктового льоду з дитинства. Як чекали тітоньку з морозивом, щоб насолодитись солодким та водночас прохолодним смаком улюблених ласощів. Пам’ятаємо, як мама сварилась, щоб не їли занадто швидко, чи почекали поки трішки розтане, аби не захворіти. Та час минає, і багато з нас та сама сварлива мама, яка переживає за своє чадо.
  • Сьогодні я пропоную вам повернутись у безтурботний час, коли все здавалось легким, а проблеми несуттєвими. У час, коли радість та сміх переповнювали наші маленькі серця, – дитинство. Ми зробимо це за допомогою приготування всім відомого фруктового льоду. Ви здивуєтеся тому, як насправді легко створити ідентичний смак.
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Отож, візьміть 200-300 грамів полуниці, очистіть її від хвостиків та добре промийте холодною водою. Далі нам потрібно зробити з неї пюре. Для цього можна використати виделку або спеціальний товкач, до якого ви звертаєтесь при приготуванні картопляного пюре. Коли пюре зроблене, залиште його на хвилин 10-15, так наш лід буде солодшим та смачнішим.

2

В цей час, поки полуниця пускає сік, візьміть лимон, розріжте його на дві частини та вичавіть сік. Для морозива буде достатньо однієї столової ложки. Далі беремо апельсин і проводимо з ним ті самі маніпуляції. Однієї столової ложки апельсинового соку також буде достатньо. Це робиться для того, аби смак був цікавішим та з кислинкою. Полуниця у нас солодка, а нудотний смак нам ні до чого.
Після візьміть пюре, додайте до нього сік лимона та апельсина і ретельно змішайте. Знову залишаємо нашу суміш на 10-15 хвилин.

3

Далі берем каструлю, засипаємо у неї склянку цукру. Цукор заливаємо двома склянками холодної води. Озбройтесь великою ложкою та вмикайте вогонь. Ставимо каструлю на маленький вогонь і перемішуємо до тих пір, поки цукор не розчиниться у воді. Доводимо наш розчин до кипіння, а після перемикаємо на великий вогонь і варимо 7 хвилин. Коли все готово, зніміть каструлю з вогню і охолодіть.

4

Далі візьміть пюре та залийте його нашим охолодженим розчином, і ставимо в морозильну камеру на ніч. Перед тим як відправити морозиво у камеру, виберіть для нього форму. Бажано, щоб це була міцна пластмаса, бо звичайна може луснути. Скляні посудини також не бажано ставити в морозильник.

5

Наступного дня дістаємо наш лід, якщо він добре заморозився, залиште його на 30 хвилин підтанути, щоб без проблем дістати з форми. Коли дістали морозиво, викладіть його на тарілку, поріжте на невеликі шматочки та прикрасьте свіжими ягодами, я взяла полуницю. Ви також можете використати будь-які фрукти, що є у вас в холодильнику.
Але для того, щоб повністю пірнути в щасливе дитинство, пропоную вам використати дерев’яні палички. Тоді морозиво буде схоже на справжній фруктовий лід. Для цього візьміть декілька формочок, розподіліть рівномірно суміш, покладіть по одній паличці і відправте в морозильник на ніч. Вранці ви побачите, що морозиво на вигляд ідентичне, і здивуєтесь, коли скуштуєте. Адже на смак воно ще смачніше. Такий одночасно простий і легкий рецепт принесе радість вам і усій Вашій родині.

6

Якщо вас не вразив фруктовий лід, у мене є для вас хороша альтернатива - вершкове морозиво, в народі його називають пломбіром. Особисто в мене пломбір асоціюється з літніми погожими деньками в бабусиному селі. Бабуся завжди радувала улюблену онуку смачним морозивом, смак якого я запам’ятала на все життя. В магазині зараз такого не купиш, а ви можете зробити його вдома власними силами. Вам знадобиться:
- 3 склянки молока або вершків;
- 1 склянка цукру;
- 3 яйця;
- 2 пакетики ванільного порошку.
Спершу відділіть жовтки від білків. Нам знадобляться тільки жовтки, білки відкладаємо вбік. Беремо каструлю та виливаєм туди жовтки, далі засипаємо до них цукор та ваніль і ретельно перемішуємо. Помішуючи, додаємо гаряче молоко. Молоко підігріваємо в окремій каструлі, не доводячи до кипіння. Після вмикаємо плиту та на середньому вогні, помішуючи дерев’яною ложкою, варимо суміш з жовтків, цукру, вершків і молока. Коли суміш загусне, зніміть каструлю з плити. Важливий момент: потрібно процідити рідину через марлю. Коли з цим завершено, візьміть формочку та покладіть у морозильник на ніч.
Таке морозиво можна подавати гостям у вигляді десерту. Щоб зробити його більш святковим, прикрасьте листочками м’яти та полийте ягідним сиропом. Можна додати ще крихти шоколаду та присипати кокосовою стружкою або накидати горіхів. Як бачите, з прикрасами можна погратись та вибрати те, що вам більше до смаку, або те, що є у вас вдома. Такий десерт, я впевнена, сподобається усім і не залишить байдужим нікого.
Смачного та гарного дня!

Поділіться з друзями в соціальних мережах: