ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Рецепт: Млинці з м’ясом

  • 2 години
  • 2 години
  • Страва на 6
  • Середній
Млинці з м’ясом

Млинці – найекономніша та ситна страва. Щоб приготувати її, необхідно лише декілька інгредієнтів, а смак потішить будь-кого. Щоб вони стали ще ситнішими та калорійнішими, в них можна додати начинку.

Інгредієнти для страви: Млинці з м’ясом

Молоко Тепле молоко 1 л.
Сода 0,5 ст. л.
Цукор 1 ч. л.
Сіль 1 ч. л.
Борошно 2,5 склянки
Рослинна олія 1/3 склянки
Вершкове масло Для змащення млинців
Читайте цікаве:

Рецепт: Млинці з м’ясом

  • Блины – самое экономное и сытное блюдо. Чтобы приготовить его необходимо всего несколько ингредиентов, а вкус порадует любого. Чтобы они стали еще более сытными и калорийными, в них можно добавить начинку.
  • Рецепт блинов очень простой. Если соблюдать пропорции и рекомендации, то этим блюдом вы с легкость сможете порадовать вашу семью, друзей, любимого человека и даже любимую собаку.
  • Есть несколько видов блинов: на молоке, на воде, на кефире. Молоко сделает блинчики более калорийными, сытными и эластичными. Вкус у блинов на молоке нежный, как и консистенция. Блины с использованием молока обычно получаются толще, чем на воде. Если вы бережете фигуру, то вам подойдет рецепт с водой. Такие блинчики выходят тонкими, легкими и воздушными. Выбрать молоко или воду для теста блинов – решение за вами, но некоторым по душе компромисс, который заключается в смешивании воды и молока в различных пропорциях.
  • С появлением это рецепта обязательным считается добавление дрожжей, но сейчас все же чаще используют пищевую соду. Использование соды (дрожжей) в блинном тесте необходимо, так как за счет соды создается легкая пористая структура. Сода делает пузырьки и дырочки в блине при его приготовлении. Блин без использования соды был бы твердым, клейким и неаппетитным на вид, а также на вкус. А современные хозяйки для теста уже используют готовый порошок – разрыхлитель теста, но его понадобится вдвое больше.
  • В готовое тесто необходимо налить подсолнечное масло. Такую операцию следует провернуть, чтобы в момент приготовления блины не прижарились к сковороде. Сковородку достаточно будет совсем чуть-чуть смазать подсолнечным маслом, когда начнете выпекать первый блин. Больше масла лить на сковородку нет необходимости, потому что переворачиваться блины будут легко за счет масла, которое мы долили в тесто в самом начале при замешивании.
  • Когда дело дойдет до выпекания блинов, нужно хорош раскалить сковороду. Если она очень хорошо раскалена, то блюдо будет готовится с высокой скоростью. Хватает лишь несколько минут для того, чтобы приготовить один блинчик. Но стоит быть начеку и не пропустить момент, когда аппетитный блинчик превратится в уголек, в таком случае лучше убавить немного огонь.
  • Если тесто вышло очень жидким, то можете добавить в него муку. Не советую добавлять муку сразу во все тесто, потому что это приведет к образованию комочков. Лучше размешать муку в небольшой части жидкого теста, и только после этого ритуала влить смесь в общую тару.
  • Часто непослушные блины рвутся на сковороде и никак не хотят переворачиваться без «травм» и «ранений». Это нам указывает на то, что тесто мало «подышало» или в нем не хватает яиц. Когда смесь для блинов готова, ее нужно отложить на недолгое время, чтобы в ней образовались реакции, которые сделают тесто более клейким. А если они все равно рвутся, то добавление яйца поможет увеличить эластичность капризных блинов.
  • Данный рецепт блинов с начинкой из мясоного фарша, но на самом деле, в зависимости от фантазии хозяйки, начинка может быть абсолютно любая: сыр, ветчина, творог, курица, рыба, грибы.
  • Чтобы не мучиться с заворачиванием каждого блина, пеките блины с припеком. В этом случае блин выпекается уже с начинкой. Метод прост – помещаем тесто на сковороду, кладем на блин любую начинку и заливаем поверх начинки еще один слой теста, переворачиваем аккуратно блинчик, обжариваем еще полминуты с другой стороны и убираем с огня.
  • Блины обязательно подавать с кружкой горячего чая и есть по традиции руками. Так вкуснее!
Читайте цікаве:

Кроки приготування рецепту з фото

1

Приготуйте необхідні інгредієнти для млинців. Пам’ятайте, що молоко потрібно підігріти. Можна його підігріти в мікрохвильовій пічці чи на плиті. Але пам’ятайте, що воно повинне бути злегка теплим, але в жодному випадку не гарячим.

2

У посудину з молоком вливаємо 3 яйця та дуже добре перемішуємо.

3

Потім додайте соду, сіль та цукор. Ці інгредієнти можна додавати почергово, а можна спочатку змішати їх в іншій мисочці і в такому стані додати до молока з яйцями.

4

Далі порційно всипаємо борошно. Не потрібно додавати все борошно за один раз, тому що буде складно позбутися грудочок.

5

Додайте соняшникову олію.

6

Перевірте ополоником тісто, оцініть, чи не надто воно рідке. Добре, якщо воно вийде як рідка сметана. Приступати одразу до смаження не варто, краще відставити його на 15 хвилин, а ще краще - на 20.

7

Коли з тістом закінчили, візьміться за начинку. Подрібніть цибулю та обсмажте її до м’якості на сковорідці.

8

До м’якої цибулі додайте фарш. Обсмажте фарш, посоліть, додайте необхідні спеції.

9

Коли фарш буде уже готовий, влийте одне яйце, додайте туди води, ну а опісля цю суміш влийте в сковорідку в фарш. Добре перемішайте та дайте постояти на маленькому вогні під кришкою не менше 5 хвилин.

10

Начинка із м’яса готова. Відкладаємо вбік та даємо їй застигнути.

11

Тісто достатньо «подихало» та готове до випікання. Якщо ви дотримувалися всіх пропорцій, то це правильна ознака того, що млинець вийде красивим та рум’яним, а не грудкою.

12

Кожен млинець бажано змастити вершковим маслом.

13

Ну і найцікавіше – загортаємо начинку, яка до цього часу вже застигла, в млинець.

14

Для загортання начинки вибирайте спосіб, якому вас вчила мама, головне – підійдіть до процесу з душею.

15

Млинців із м’ясом виходить багато, вони ситні та смачні. Смачного.

Поділіться з друзями в соціальних мережах:
  • Christina Valyuk

    Усе дуже класно і зрозуміло. Дякую