ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Кава з молоком – користь, шкода і калорійність

Читайте цікаве:

Мільйони людей у різних країнах із задоволенням починають ранок із філіжанки запашної кави. Цей унікальний ароматний напій, що так чудово бадьорить, може похвалитися армією шанувальників, що постійно збільшується, які не втомлюються співати йому дифірамби. Міцна натуральна кава має у своєму смаку безліч відтінків і нюансів, серед яких знавці відзначать витончені шоколадні, винні, цитрусові, димні, горіхові або інші нотки, а менш досвідчені гурмани розрізнять лише присутність гіркоти або кислинки. Додавання вершків або молока пом’якшує смак напою і зменшує його міцність. Відповідь на питання: “Як приготувати смачну каву з молоком?” – кожен знаходить для себе самостійно. Хтось просто заварює чорну каву і щедро додає у неї молоко або вершки за смаком, а хтось бажає дотримуватися суворої рецептури класичних і оригінальних кавово-молочних напоїв.

Screenshot_341

На основі кави, молока і молочної піни створюються різноманітні чудові і надзвичайно популярні розкішні шаруваті коктейлі – лате, макіато, капучино, мокко і так далі. Ось тільки якщо смак напою (як нам здається) виграє від додавання молока, то страждає його калорійність. Тим, хто намагається регулярно підраховувати калорії у їжі та напоях, береже свою струнку фігуру і взагалі цікавиться здоровим харчуванням, буде не зайвим дізнатися:

  • Яка калорійність кави з додаванням молока?
  • Скільки саме калорій у чашці кави з молоком і цукром?
  • У чому користь і шкода молочної кави?
  • Як розрахувати кількість калорій у кавовому напої?

ПаппіГутто підготував для вас статтю з докладними відповідями на ці та деякі інші актуальні питання.

Скільки калорій у чашці кави без молока

Шанувальникам кави, які не уявляють дня без кількох її чашок, буде приємно дізнатися, що зовсім не кожен кавовий напій має високу калорійність, а сама кава без додавання додаткових інгредієнтів (молока, вершків, меду, сиропів і цукру) містить так мало калорій, що їх можна взагалі не брати до уваги. Згідно з дослідженнями, в одній порції американо всього лише 2 кілокалорії. У порції еспресо їх вже 4, а у каві по-турецьки – 12. Тому чорну каву цілком можна пити тоді, коли ви дотримуєтеся дієти, тільки не зловживайте нею і пам’ятайте про відчуття міри.

Скільки калорій у чашці кави з молоком

Якщо сама кава практично немає жодної калорійності, тоді нам буде дуже легко розрахувати її для напою з молоком. Достатньо всього лише знати калорійність молока або вершків, які ми будемо додавати у свою чашку. Середня калорійність кавово-молочного напою без цукру становить приблизно 37 ккал на 100 мл. Обожнюєте лате? Сподіваємося, ви не будете розчаровані тим, що у ньому міститься приблизно у п’ять разів більше калорій. І дозвольте нагадати, що ми, як і раніше, ведемо мову про напій без цукру. Цукор дуже калорійний сам собою, тому як тільки ваша рука потягнулася, щоб взяти ложечку з цукорниці, відразу подумки можете приплюсувати мінімум 50 ккал до вашого напою. Чим більша за розміром ваша чашка, тим більше цукру і молока вам знадобиться, щоб підсолодити каву, і тим більше калорій ви отримаєте.

Розрахунок калорійності для порції гранд лате

У напоях на базі еспресо, таких як лате і капучино, води міститься зовсім мало, а ось молоко додається щедрою рукою у неабиякій кількості. Прості математичні дії дозволять нам підрахувати калорійність великої порції лате – гранд лате. Гарний шаруватий напій із пишною пінкою, посипаною тертим шоколадом або корицею, не такий вже й нешкідливий, як хотілося б тим його шанувальникам, які ведуть у своїх блокнотах підрахунок денного споживання калорій.

Отже, 450 г напою складаються з двох порцій еспресо (це 84 г) і чистого молока (360 г), частина якого буде збита у пишну об’ємну піну. Навіть якщо виявиться, що для приготування лате було використано молоко з найменшою кількістю жирності (менше 1,5%), все одно на виході ми отримуємо 160 калорій. Якщо ж тепер до цієї цифри ми додамо калорійність інших добавок, цукру і сиропу, або навіть візьмемо і замінимо знежирене молоко смачними свіжими вершками, то виявиться, що перед нами на столі стоїть гарний, ароматний, спокусливий напій і до того ж один із найбільш висококалорійних.

Кава з молоком – корисна чи шкідлива?

Каву з молоком п’ють і ті люди, які переконані в користі кави та просто люблять м’який її смак, і ті, які вважають каву шкідливою, намагаючись за допомогою розведення напою молоком мінімізувати цю шкоду. Знаючи про те, що кава здатна вимивати з організму необхідний нам кальцій, вони резонно припускають, що солідне вливання молока у каву компенсує цей недолік. Але чи з молоком каву ви п’єте, чи без, кофеїн у ній ніхто не відміняв, отже роль стимулятора для різних систем організму він, як і раніше, буде виконувати, а саме: поліпшувати вашу працездатність, підвищувати активність, бадьорити і заряджати енергією. У каві міститься чимало важливих речовин – залізо, натрій, фосфор, калій і так далі. Мінеральні і дубильні речовини, білки, ефірні олії й алкалоїди надають каві тонізуючих властивостей і чудового аромату, за який ми так її любимо.

Screenshot_342

За умови дотримання помірності у вживанні молочних кавових коктейлів та відсутності медичних протипоказань для цього, обидві натуральні складові – кава і молоко – не заподіють шкоди вашому здоров’ю. Головним претендентом на звання шкідника ми можемо радше вважати цукор. Але краще докладніше поговоримо про те, які саме молочні кавові напої можуть вважатися корисними, а які ні. Розглянемо найбільш популярні варіанти:

  1. Розчинна кава з молоком.
  2. Стікери з сумішшю сухого молока, цукру і розчинної кави.
  3. Лате.
  4. Макіато.
  5. Капучино.

Із цих п’яти напоїв тільки три останні можуть вважатися корисними, оскільки приготовлені вони з натуральних кавових зерен. Дослідження показали, що хімічні складові молока і кави не вступають у взаємодію. Це означає, що корисні властивості кожного продукту зберігаються, але чим більше у напої молока, тим нижчою буде його міцність. Наявність значної кількості антиоксидантів у кавових зернах позитивно впливає на нашу зовнішність, перешкоджаючи передчасному старінню. Кава з молоком має приємний смак і зігріваючу дію, а разом із цим вона поповнює організм мінералами і вітамінами, що містяться у цих продуктах.

Але смачні кавові коктейлі – напої підступні. Постарайтеся не дуже захоплюватися ними. Випиваючи в день більше п’яти порцій, ви не тільки перевищите необхідну організму норму споживання калорій, а й наблизитися до потенційно небезпечного рубежу споживання кофеїну.

Чи можна давати каву з молоком дітям?

На маленьких дітей, що активно розвиваються, навіть символічна щоденна доза кофеїну може вплинути вкрай негативно. Діти дуже чутливі до кофеїну, тому кава (з молоком або без нього) для них протипоказана. Негативні ефекти при порушенні цієї рекомендації можуть виявитися такими:

  • нічне нетримання сечі;
  • неконтрольований нервовий тик;
  • неадекватна поведінка й агресивність;
  • тривожність, плаксивість.

Небажано вживати кавові напої з вершками або з молоком і людям, що страждають від спадкових хвороб серця і (або) дихальних шляхів, гіпертонії, ішемії.

Screenshot_343

Але якщо натуральна чорна кава має широкий ряд протипоказань, то натуральна кава з молоком вважається придатним напоєм для ширшої аудиторії через те, що всі її компоненти у цілому нейтральні, тобто їхня шкода врівноважується користю. У той же час не не береться під сумнів факт: помірне і розумне споживання кави з молоком або вершками – річ не тільки нешкідлива, але і надзвичайно приємна.

Читайте цікаве:
Поділіться з друзями в соціальних мережах: