ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ
Поділіться з друзями в соціальних мережах:

У світі на одну людину припадає 4,2 кг кави на рік

Кавова доріжка 1 | Світові лідери зі споживання кави
  • Кавова доріжка 2 | Робуста
  • Кавова доріжка 3 | +
  • Кавова доріжка 4 | Арабіка
Кавова доріжка 5 Кавова доріжка 6

Виробництво кави в світі:

Арабіка

М’який смак, тонкий аромат

Робуста

Менш ароматна, але містить більше кофеїну
  • Кавова доріжка 7

    Найкраща кава - арабіка, вирощена на плантаціях Кенії, Колумбії, Танзанії

  • Кавова доріжка 8

    Кава високої якості - арабіка з плантацій Центральної Америки та деяких регіонів Азії

  • Кавова доріжка 9

    Найдешевші сорти - арабіка з плантацій Бразилії та деяких країн цього регіону

  • Кавова доріжка 10 1.

    Зерна викладаються на тонкий шар піску і зверху присипаються ще одним шаром

  • Одне дерево дає 2,5 кг плодів на рік, із яких отримують 500 г зелених кавових зерен

    Кавова доріжка 11 2.

    Через 70 днів з’являються перші паростки

  • Кофеїн міститься у всіх частинах рослини і є засобом для відлякування паразитів

    Кавова доріжка 12
    3.

    Через рік паростки висаджуються на справжню плантацію, але давати плоди дерево починає лише через 2 роки

  • Кавова доріжка 13
    4.

    Плоди збирають власноруч, вибираючи найстигліші ягоди

  • Кавова доріжка 14
    5.

    Упродовж 15 днів ягоди сушать під променями сонця

  • 6.

    Уночі їх збирають у купки та укривають тканиною, щоб вони не вбирали вологу і не мокли під дощем

    Кавова доріжка 15
  • Кавова доріжка 16
    7.

    Висушені плоди відлущують, забираючи всі зовнішні оболонки, та очищують потоком стисненого повітря

  • Кавова доріжка 17
    8.

    Дорогі види кави сортують лише власноруч. Кава дешевих видів сортується механічно

  • Кавова доріжка 18

    У вакуумованих пакетах кава зберігається декілька місяців, але як тільки пакет розкривають, термін зберігання обмежується 7-9 днями

    Кавова доріжка 19
    9.

    Зерна пакують у мішки

  • Кавова доріжка 20
    10.

    Обсмажування

    • Ступінь:

      Смак:

    • 1
      - Кислуватий
    • 2
      - Гіркувато-кислий
    • 3
      - Гіркуватий
    • 4
      - Гіркий
  • Кавова доріжка 21
    11.

    Помел

  • Френч-прес

    1
    2
    3
    4
    Кавова доріжка 22 Грубий Кавова доріжка 23
    Кавова доріжка 24
    Як правильно заварювати каву у френч-пресі
    • 1.

      Сполоснути колбу гарячою водою

    • 2.

      Засипати каву: 2 ст. л. на 250 мл води, залити гарячу воду

    • 3.

      Перемішати

    • 4.

      Настоювати упродовж 4-6 хвилин

    • 5.

      Опустити фільтр донизу

  • Гейзерна кавоварка

    2
    3
    4
    Кавова доріжка 26 Середній Кавова доріжка 27
    Кавова доріжка 28
  • Фільтрова кавоварка

    2
    Кавова доріжка 29 Середній, тонкий Кавова доріжка 30
    Кавова доріжка 31
  • Кавоварка еспресо

    1
    2
    3
    4
    Кавова доріжка 32 Тонкий Кавова доріжка 33
    Кавова доріжка 34
  • Джезва

    1
    2
    3
    Кавова доріжка 35 У пил Кавова доріжка 36
    Кавова доріжка 37