Топ-20 цікавих фактів про смородину
Смородина – ягода проста, звична і невибаглива. Так ми звикли про неї думати. Однак вона може не тільки здивувати нас, але навіть викликати захват у медиків та біологів. Ознайомтеся і ви з такою інформацією про смородину, що дозволить знову відкрити її для себе.
- Вчені стверджують, що смородина буде тим багатшою на вітаміни, чим суворішими були кліматичні умови, у яких їй довелося жити.
- Смородина – близька родичка аґрусу, так би мовити, його молодша сестричка. Обидві рослини належать до сімейства ломикаменевих.
- Натрапити на смородину можна майже на усіх континентах Землі, тільки в Антарктиді і в Австралії її годі й шукати.
- Усього на сьогодні відомо 150 видів дикої смородини.
- У недостиглих ягодах смородини активного вітаміну С міститься у чотири рази більше, ніж у повністю стиглих. З’ясувалося, що насиченість вітаміном ягід смородини падає під час дозрівання й істотно знижується, якщо ягода перестигла.
- Латинська назва смородини – Ribes. Так давні араби називали ревінь, без якого будь-яка їжа здавалася їм прісною. Не виявивши його у завойованій Іспанії, вони знайшли порятунок, замінивши його смородиною, та дали їй саме це ім’я за характерний кислий смак, до якого вони так звикли.
- Перш ніж стати звичайною садовою ягодою, смородина вважалася ягодою монастирською. Ченці часто вживали її та використовували як лікарський засіб.
- Смородина буває не тільки чорною, білою та червоною, існують у природі кущі жовтої, зеленої і навіть фіолетової та помаранчевої смородини.
- Якщо говорити про користь смородини, то листя її (хоча жувати його не так приємно, як соковиту ягідку) не дуже поступається ягодам своїми властивостями і вмістом вітаміну С. Столова ложка потовченого та висушеного смородинового листя за кількістю цього вітаміну прирівнюється до цілого лимона.
- Ягоди з куща смородини, що росте у тіні, будуть не такими корисними, як ягоди, що зігріваються сонячним світлом. Воно необхідне для того, щоб корисні речовини у смородині досягли своєї максимальної концентрації.
- Вітамін В5 (пантотенова кислота), який відповідає не тільки за імунітет і стійкість організму до алергічних проявів, але ще й за здоровий вигляд волосся та шкіри, теж є у смородині. У 100 г ягід смородини його міститься 0,4 г.
- Заварювати чай із листочків смородини (свіжих або висушених) вкрай корисно дорослим та дітям. Такий напій активізує роботу мозку і покращує властивості пам’яті.
- Смородинове листя до банок із соліннями і маринадами кладеться не тільки для краси й ароматизації, воно перешкоджає псуванню продуктів та збагачує їх вітаміном С.
- На Русі назва смородини утворилася від слова «сморід», завдяки сильно вираженому характерному запаху, особливо у чорної смородини.
- У 100 г смородини міститься всього лише 60 ккал, тому сміливо можете ласувати нею навіть під час дотримання суворих дієт.
- Смородину рекомендовано додавати до раціону харчування тим, чия робота пов’язана з опроміненням або іншим шкідливим виробництвом, тому що ця ягода – потужний засіб, здатний виводити з організму людини радіоізотопи.
- На жаль, безтурботно їсти смородину можна не усім. З обережністю й обмеженнями до неї потрібно ставитися тим, хто страждає на гастрити з підвищеною секрецією.
- Якщо бажаєте запастися цією корисної ягодою на зиму, то заготовити її можна двома способами – сушінням і заморожуванням. Але сушити треба не у духовці, а на відкритому повітрі. А ще можна перетерти смородину з цукром, скласти у скляні банки та зберігати у холодильнику.
- Склад ягід різних відтінків відрізняється між собою, з урахуванням цього факту дітям рекомендують налягати на чорну, дорослим – на червону, а літнім людям – на білу смородину.
- Більшість сортів смородини – рослини медоносні. Зібраний із них мед виявиться дуже корисним засобом, як лікувальним, так і профілактичним.