ПОШУК ЗА ІНГРЕДІЄНТАМИ

Що приготувати на обід – прості рецепти

Читайте цікаве:

Повноцінний обід, на думку більшості сучасних господинь, повинен складатися принаймні з двох страв – першої і другої, а в ідеалі варто було б доповнити його ще й салатом і смачним десертом. Що приготувати на обід швидко і смачно – не єдине питання, яке ми ставимо собі перед початком готування. Для багатьох із нас сьогодні має велике значення поживна цінність продуктів і їхня користь, а не тільки економія сил і часу. Коли ми готуємо обід, не варто забувати і про зовнішній вигляд наших страв, адже так приємно радувати і дивувати свою сім’ю гарною сервіровкою столу та вишуканими привабливими стравами.

ПапіГутто підготував для вас чудову підбірку страв, кожна з яких буде досить простою у виконанні і не буде вимагати використання складних дорогих інгредієнтів. Асортимент підібраних страв дозволить без особливих зусиль приготувати обід як на кожен день, так і для святкового застілля. У статті ви знайдете відповіді на питання:

  • Що приготувати на обід дитині?
  • Легкий обід – яким він повинен бути?
  • Як швидко приготувати смачний обід?

Отже, озброївшись девізом «Швидко. Смачно. Корисно», почнемо розглядати найбільш цікаві та популярні варіанти.

Смачний суп на обід. Топ-5 кращих рецептів

Існують рецепти дуже смачних супів, впоратися з якими зможе не тільки досвідчена господиня, а й молодий холостяк, який не звик витрачати свій час на кухні. У нашому рейтингу рецепти будуть розташовуватися за складністю приготування – від примітивно простих до таких, що вимагають певних навичок у приготуванні. Але у будь-якому випадку ми можемо обіцяти одне – обід буде смачним!

screenshot_347

1. Курячий суп із локшиною

Простий, легкий, поживний і смачний суп із локшиною на бульйоні з курочки – страва абсолютно універсальна. У чому полягає ця універсальність? У вільному варіюванні інгредієнтів і часу приготування. Є зайві півгодини або година? Відварюємо цілу курку, щоб бульйон вийшов розкішним і наваристим, замішуємо тісто для домашньої локшини. Часу обмаль? Робимо бульйон на курячих грудках і беремо готову магазинну локшину (спагеті, вермішель, макарони). Бажаємо збагатити суп вітамінами – нарізаємо моркву, цибулю, помідори, інші свіжі сезонні овочі і злегка підсмажуємо. В овочевому відділі холодильника лежить тільки самотній пучок петрушки або кропу? Нічого страшного – такий варіант зовсім не найгірший – щедро кришимо зелень у готовий бульйон. Не знаєте, що приготувати на обід дітям? Ось вам оптимальне рішення! У малюка поганий апетит? А якщо ми візьмемо замість звичайної вермішелі вироби цікавої форми у вигляді букв алфавіту або морських черепашок? Спробуйте запросити дитину взяти участь у приготуванні локшини і довірте їй самій ліпити макарончики довільної форми. Встояти перед таким апетитним супчиком буде просто неможливо.

2. Зелений борщ зі щавлем

Рецепт цього смачного і корисного супу радше нагадує інструкцію – як приготувати обід із нічого. Найбільш незвичайний інгредієнт у ньому – це пучок щавлю (свіжого навесні і консервованого або замороженого у холодну пору року). До речі, а чи знаєте ви, що з великим успіхом щавель може замінити  кропива, що зростає у вас під вікном (тільки не біля дороги)? Хоча характерної кислинки супу вона не дасть, зате вітамінами збагатить його з усією щедрістю матінки-природи. Що ще знадобиться, так це картоплина, морква, цибулька і декілька яєць – такий набір, напевно, знайдеться у кожному будинку. Є м’ясний бульйон і сметана для заправки – відмінно! Ситний і красивий зелений борщ із м’ясом не соромно подати і гостям на свято. А якщо вже дуже хочеться здивувати гостей, замініть у рецепті варені курячі яйця перепелиними. Немає під рукою м’ясного бульйону – теж нічого страшного, будемо їсти дієтичний овочевий суп і насолоджуватися думкою, що калорійність його наближається до нуля, отже ми підтримуємо здоровий спосіб життя та контролюємо свою вагу!

3. Рисовий суп на курячому бульйоні

Ще один чудовий суп, який можна віднести до категорії легких і дієтичних. Смачний і помірно калорійний рисовий суп завжди виручить вас, якщо ви не знаєте, що приготувати сьогодні на обід. Детальний опис процесу приготування з ілюстраціями допоможе впоратися з цим завданням навіть новачкам у кулінарній справі. А досвідчені господині знають, що кожен рецепт залишає достатньо місця для творчості і фантазії. Шматок курячого філе у рецептурі можна з успіхом замінити фрикадельками, якщо, наприклад, у вас є у холодильнику готовий фарш. Потрібно приготувати дієтичний обід? Відмовляємося від засмажки і прибираємо зі списку інгредієнтів томатну пасту. Бажаєте перетворити класичний варіант супу на суп-пюре? Перед етапом додавання спецій і зелені збийте готовий суп блендером! Усе геніальне – просто, і ви можете легко у цьому переконатися. Звичайні продукти можуть дарувати нам нескінченну різноманітність перших страв на столі.

4. Грибний суп із сиром

Знаєте, як приготувати смачний обід для коханої людини? Досить взяти її улюблені продукти і приправити їх своєю любов’ю і турботою. Як це виглядає на практиці? Іноді як грибний суп у наваристому бульйоні з плавленого сиру. Вишуканий і ніжний вершковий смак, відмінна засвоюваність, чудова поживна цінність та естетика – усі переваги в одному флаконі. Цей рецепт стане також відповіддю на питання – що приготувати на обід нашвидкуруч, настільки він простий у виконанні. Декілька плавлених сирків, жменька сушених грибочків (підійдуть і свіжі шампіньйони, варяться вони теж дуже швидко), картопля, морква, цибуля – все у каструлю, а нарізаний кубиками білий хліб – у духовку. І ось вже на столі красується у глибокій тарілці ароматний вершково-грибний суп, прикрашений свіжою зеленню і присипаний домашніми сухариками (ніяка магазинна хімія нам у супі не потрібна). Що вам залишається? Тільки приймати заслужені компліменти.

5. Гороховий суп

Якщо сухий горох для традиційного горохового супу (настільки популярного у наших краях) повинен постояти і варитися не менше ніж півтори години, то приготування молодого, солодкого і ніжного зеленого горошку не забере більше 5-10 хвилин. Якщо у вас уже є м’ясний бульйон або кубики замороженого бульйону, гороховий суп ви зробите дуже швидко. Якщо бажаєте потішити себе насиченим і яскравим смаком супу на копченині (а горох її дуже любить), доведеться витратити трохи більше часу. Приготувати смачний обід із першою стравою з зеленого горошку – рішення вдале і з точки зору естетики. Поєднання зеленого (горох і свіжий кріп), помаранчевого (морквина), золотистого (підсмажена в олії ріпчаста цибуля), світло-жовтого (картопля) й інших кольорів у чистому прозорому бульйоні – радує око і піднімає настрій. Ви вже готували такий суп нещодавно? Не бажаєте повторюватися? І не потрібно! Збивайте його блендером в однорідне пюре, розливайте в тарілки і додавайте у центр кожної декілька ложок свіжих вершків. Ніхто не зможе сказати, що ваша кухня одноманітна!

Звичайно, наш топ-5 легких супів – це тільки вершина айсберга. ПапіГутто готує для вас безліч інших оригінальних, цікавих, незвичайних і незмінно смачних рецептів, завдяки яким ви зможете з легкістю долати шлях до вершин кулінарного мистецтва. Традиційні борщі, холодники і солянки, вишукані французькі супи-пюре, італійські пряні томатні супи, грибні, рибні, молочні та навіть солодкі перші страви незабаром прикрасять собою сторінки нашого сайту і, ми сподіваємося, ваш стіл. Якщо ж ви маєте бажання поділитися з нами власними фірмовими рецептами, ласкаво просимо – ми завжди раді вашим порадам, відгукам і коментарям.

Швидкий і смачний обід. Топ-5 рецептів других страв

Визначившись, який суп зварити на обід, переходимо до вибору другої страви. Головні вимоги, які ми до нього висунемо, – це відмінний смак, привабливий зовнішній вигляд, доступні інгредієнти, поживна цінність, користь і легка засвоюваність, адже попереду у нас ще половина робочого дня і перевантажувати шлунок важкою їжею не слід. Розташовувати рецепти у рейтингу ми будемо знову за зростанням складності їхнього приготування.

screenshot_348

1. Паста «Карбонара»

Найшвидший і смачний обід, рецепти якого зовсім прості, зажадає всього лише наявності хорошої італійської пасти з твердих сортів пшениці. Заміна її дешевими і низькоякісними спагеті вкрай небажана – вони не тільки можуть розваритися і злипнутися, зіпсувавши зовнішній вигляд страви та спотворивши її смак, але і будуть шкідливі для фігури, чого ніяк не можна сказати про справжню пасту. Зате овечий сир і пармезан у рецепті соусу ви можете з легкістю замінити тим видом сиру, який маєте. Два яйця, шматочок бекону, сіль, перець, зубчик часнику, трохи почаклуємо над сковорідкою і подаємо на стіл справжній кулінарний шедевр. І швидше сідайте їсти – паста не любить чекати!

2. Картопляні зрази

Кожен рецепт смачного обіду приховує у собі декілька секретів, знання яких дозволить вам заощадити час, що настільки важливо для кожної господині. На плиті вже щосили кипить наваристий бульйон на курці або яловичині? Чудово – це ж готова начинка для наших картопляних зраз! Усе, що залишається зробити, – відварити декілька картоплин. А коли будете прокручувати м’ясо через м’ясорубку, так само зробіть і з картоплею, буде швидше й охайніше, ніж якби ми тиснули її м’ялкою або виделкою. Чим добрі зрази, так це тим, що рецепти обіду з ними не обмежують варіанти начинок. Немає м’яса? Кладемо овочі – хоча б морквину і цибулю! Побачили, що скінчилася морква? Не біда – беріть сир, буде ще смачніше і цікавіше. Зрази – прекрасний смачний обід для дитини і дорослого, їх люблять усі. Постарайтеся тільки, щоб зверху утворилася гарна золотава скоринка, тоді ваша страва буде і апетитною, і гарною. Поливаємо сметаною, присипаємо яскравою зеленню – просто казка, а не обід!

3. Плов зі свининою

Взагалі свинина у рецепті плову – одиниця умовна. Це тільки рис незамінний, а замість свинини у різних рецептах пропонується використовувати баранину, курку, яловичину і навіть рибу. А є ще й вегетаріанські варіації, де м’ясо замінюють овочами і фруктами. Тепер таке питання – як плов потрапив у рецепти швидкого обіду? Адже традиційне його приготування забирає чимало часу. Це дійсно так. Ось тільки готувати його ми будемо не у мідному казані на багатті, а на кухні за допомогою чуда сучасної техніки – мультиварки, в якій є спеціальний режим «Плов». Підсмажуємо м’ясо з цибулею і морквою, промиваємо рис, готуємо спеції і часник, а решта – не наша турбота, мультиварка впорається сама. Можемо порадити вам тільки вибрати якісний довгозернистий рис і не відкривати кришку до моменту повної готовності страви.

4. Фаршировані кабачки

Щоб приготувати смачний літній обід, рецепти фаршированих кабачків точно вам знадобляться. Їх існує досить багато, щоб ви могли вибрати ідеальний варіант на свій смак. Бажаєте ситний м’ясний обід – фаршируємо їх м’ясом і рисом (серед порад, що приготувати на обід із фаршу, кабачки з м’ясною начинкою легко затьмарюють банальні й обридлі котлети та тюфтельки). Бажаєте легкий обід – кладемо у начинку свіжі сезонні овочі. Бажаєте щось більш вишукане – спробуйте гриби і вершковий сир. Молоденькі кабачки готуються досить швидко як у духовці, так і у мультиварці. Форма подання страви теж на ваш розсуд – довгі човники, товстенькі бочки, акуратні скибочки. Запам’ятайте: навесні і влітку кабачки – це рецепт смачного і швидкого обіду на щодень, який за мінімальних зусиль у прикрашанні (свіжа зелень, часник, тертий сир) перетворюється на гарну святкову страву.

5. Тушкована капуста з м’ясом і грибами

Не потрібно довго ламати голову над питанням, що можна зварити на обід, якщо у вас є качан капусти. Тушкована капуста – один із лідерів серед універсальних рецептів. Із неї можна зробити абсолютно дієтичний обід нашвидкуруч, а можна трохи розстаратися і зробити чудову, ароматну і поживну страву з м’ясом. Яке м’ясо ви візьмете, за фактом не має особливого значення. Із тушкованою капустою смачний обід з курки буде анітрохи не гіршим, ніж зі свининою чи телятиною. Хоча, звичайно, якщо потрібен швидкий обід, курка буде доречнішою, адже час її приготування мінімальний. Гриби теж можна брати різні – хоч печериці, хоч лисички. Тепер декілька слів щодо самої капусти – весь інтерес у тому, що однаково успішно її можна використовувати у рецепті свіжу, квашену або комбінувати у різних пропорціях ту й іншу. Ваша друга страва на обід незмінно вийде соковитою і корисною. Врахуйте тільки, що молодій капусті до повної готовності потрібно готуватися максимум 15 хвилин, а для старої потрібно не менше ніж півгодини.

Ось такі прості страви на обід ми пропонуємо вам долучити до свого меню і сподіваємося, що майстер-класи з їхнього приготування на ПапіГутто будуть для вас корисними. Не потрібно довго розміркувати – «Що зробити на обід сьогодні?», «Який суп приготувати на обід завтра?». Достатньо подивитися на фото готових страв, щоб відчути кулінарне натхнення.

Бажаємо вам грандіозних успіхів на кухні і смачного усій вашій родині!

Читайте цікаве:
Поділіться з друзями в соціальних мережах: