-
Факти про пасту
« Життя - суміш магії та пасти »
Федеріко Фелліні -
Pasta
[pah-stush]
- борошно + Вода-
“ тісто ” -
з чого складається тісто
- борошно
- вода
- сіль
- яйця
-
згадування пробуло віднайдено в
пасту
“Книзі Рожера”
одній із найдетальніших карт світу давниниарабського картографа
Мухаммада Аль-Ідрісів році
1154
посилання намісто Трабія
Сицилія
-
Кольорова паста
часто відображає
колір доданого натурального інгредієнта- Зелений (шпинат)
- Помаранчевий (морква)
- Чорний (чорнило каракатиці)
-
Більше
-
Найпопулярніші форми пасти
-
фузилі (спіральки)руоте (коліщатка)
-
гоміті (ріжки)пенне (пір!я)канелоні (трубочки)
-
джемелі (косички)фарфале (метелики)
-
-
Існує 2 види пасти
“суха паста”
-
зберігають без холодильника
-
зручна в транспортуванні
-
має тверду структуру
“свіжа паста”
-
їдять свіжою
-
зберігають у холодильнику
-
мають м’яку структуру
-
-
Найкращапаста - із твердих
сортів пшениці
-
найсмачніша
аль денте
“на зубок”
Паста тверда, коли їси - м’яка -
інгредієнти для базової страви з пасти
-
всесвітній день пасти
25 жовтня
-
Головний
продукт
для стравіталійської кухні
-
італієць з’їдає
26 кг
щороку -
СпочаткуЇли рукамив ті часи, коли забезпечені люди могли дозволити собі посудТільки макаронице була проста страва без усіляких соусівпасту винайшли для простих робочих
на фабрицівона дешева і проста в приготуванні -
топ-3
виробників пасти-
1. Італія
3.3 мільйона тонн
-
2. США
2.0 мільйона тонн
-
3. Бразилія
1.3 мільйона тонн
-
-
-
Стилі
приготування
-
“pasta asciutta”
на соусі -
“pasta a minestra”
на супі -
“pasta al forno”
запечена
форма пасти визначає соус для поданнязагальне правило- прості форми
- - з -
- легкими/
- рідкими
- соусами
- складні форми
- - з -
- наваристими/
- густими
- соусами
Buon Appetito!Перевод и адаптация: foodriderKneaded by: ono creates -