Поиск
Идеи для завтрака, обеда, ужина?

Имбирь - корень вашего здоровья

0 оценок, среднее: 0 из 5 0 оценок, среднее: 0 из 5 0 оценок, среднее: 0 из 5 0 оценок, среднее: 0 из 5 0 оценок, среднее: 0 из 5 (0 stars: 0 )
5

Что такое имбирь - как он выглядит и где растет

Не все из тех, кому корень имбиря известен как целебное средство или как специя, знают, как выглядит растение имбирь. Крючковатый корень имбиря, чья замысловатая форма может напомнить человеку с фантазией то сжатую руку, то сказочное существо, - это лишь подземная часть растения. Верхняя же его часть с узким стеблем и длинными листьями смахивает на камыш. Цветы у имбиря могут быть желтыми, красноватыми или оранжево-фиолетовыми, на фото они выглядят неожиданно впечатляюще.

Родина имбиря - Юго-Восточная Азия - сегодня остается рекордсменом по объемам выращиваемого чудодейственного растения. “Дикий” имбирь практически полностью вытеснен “культурным”, который растет, вернее, его выращивают в промышленных масштабах на многочисленных плантациях Индии, Японии, Китая, Аргентины, Бразилии и Вьетнама. Вырастить имбирь достаточно просто и в домашних условиях на подоконнике. Хотя влажный и жаркий тропический климат - среда оптимально подходящая для него, мясистый корень имбиря приживается чуть ли не в любых условиях.

Имбирь - польза и противопоказания

Польза имбиря для здоровья - вот что волнует нас в первую очередь. Его пикантный острый вкус - это чудесно для кулинарии, но целебные свойства имбиря представляются нам куда более ценными, чем вкусовые характеристики, о которых мы поговорим позже. О пользе имбиря, о его позитивном влиянии на наш организм мы слышим часто и отовсюду. Во времена Средневековья им пытались лечить даже чуму, а ведь тогда люди ничего не могли знать о химическом составе целебного корня. Но и противопоказания к применению этого продукта волнуют не меньше.

Какие вещества входят в состав имбирного корня

Чтобы понять, от чего помогает корень имбиря и почему лечение с его помощью оказывается таким эффективным, рассмотрим, какие полезные вещества, витамины и аминокислоты ученые выделили в его составе. В имбире содержатся:

  • Витамины группы В (1,2,5,6, фолиевая кислота, ниацин, холин), аскорбиновая кислота (С), Витамины Е и К;
  • Макроэлементы - калий (больше всего), кальций, магний, а также натрий и фосфор;
  • Микроэлементы - марганец и медь (в значительных количествах), железо, селен и цинк.

Корень имбиря богат эфирным маслом и содержит вдобавок сложную комбинацию фармакологически активных веществ, таких как бета-каротин, кофеиновая кислота, куркумин. Есть в нем антисептические и муколитические вещества - камфен, цинеол и бисаболен, плюс смолистые вещества гингеролы, формирующие терпкий и острый вкус растения. И это еще не полный список ценных компонентов. В их число следует внести клетчатку, аспарагин, незаменимые кислоты - олеиновую, линолевую и каприловую.

Не правда ли, состав корня производит впечатление? Понимая теперь, что такое имбирь, вы согласитесь, что для хвалебных отзывов об использовании имбиря в медицинских целях имеются веские основания. Остается разобраться в списке его полезных свойств и узнать все про противопоказания.

Имбирь - польза для здоровья

О пользе имбиря можно написать многие тома - для нормального пищеварения он считается настоящим эликсиром, для иммунитета - спасением, при простудах - панацеей, а еще этот замечательный корешок помогает нейтрализовать воздействие некоторых ядов на наш организм, согревает тело, корректирует уровень холестерина в крови, выручает при ревматизме. Давайте несколько упорядочим перечень, чтобы каждый мог найти для себя в списке нужные полезные свойства имбиря.

  1. При простудах, гриппе, болезненных ощущениях в горле и тому подобных явлениях корень имбиря помогает, благодаря своим антисептическим свойствам и потогонному эффекту. А еще он замечательно согревает. Напиток из корня имбиря устраняет кашель, вызванный бронхитами.
  2. При расстройствах системы пищеварения имбирь являет нам свои стимулирующие свойства - нормализует аппетит, активизирует выработку желудочного сока, избавляет от несварения, побеждает изжогу и отрыжку. При язвенных болезнях корешок имбиря, включенный в специальную диету, будет способствовать более легкому протеканию заболевания и скорейшему излечению. Но диета с имбирем показана лишь при отсутствии острой формы воспалительного процесса.
  3. Имбирь при высыпаниях на коже и аллергических реакциях организма нейтрализует действие токсинов и минимизирует последствия отравления. Есть у него в списке достоинств еще и легкое, не агрессивное слабительное воздействие.
  4. Корень имбиря при простудах - действенное лекарство, но разумно будет применять его и как профилактическое средство. Антиоксидантные свойства корневища помогут поддерживать иммунитет на должном уровне.
  5. Известно, что корень имбиря хорошо влияет на память и умственную деятельность человека, поскольку он улучшает и мозговое кровообращение.
  6. Есть данные о результативности имбиря при борьбе с гипертонией и атеросклерозом. Этот полезный корень укрепляет сосуды и повышает их эластичность, нормализуя давление. Имбирь снижает давление, разжижая кровь и расслабляя мышцы, окружающие сосуды.
  7. При болях в мышцах, артрите и артрозе, а также при ревматизме и отеках польза имбиря проявит себя в полной мере, и он станет настоящим спасением для больного.
  8. Наверное, вы слышали, чем полезен имбирь для похудения - он ускоряет метаболические процессы, помогая организму более активно расходовать усвоенные калории.
  9. Важен имбирь для женского здоровья - при гинекологических расстройствах и заболеваниях он становится незаменимым помощником, а сколько есть позитивных отзывов о том, как незаменим корень имбиря для мужчин, ведь он улучшает потенцию.
  10. Стоматологи прекрасно знают, в чем польза имбиря, ведь достаточно немного подержать во рту кусочек очищенного корня и слегка надкусить его, чтобы освежить дыхание и улучшить состояние десен. Не будем забывать и о его антисептических свойствах.
  11. Косметологи тоже могут много рассказать о том, чем полезен имбирь для женщин. Применяют его и в ароматерапии для тонизирования кожи, снятия раздражения, устранения воспалительных явлений, для улучшения цвета кожи лица и общего ее состояния.

Кроме перечисленных случаев, польза имбиря заключается еще и в его значительном тонизирующем и общеукрепляющем воздействии. Физическая усталость, вызванная тяжелой работой или стрессами, медленно, но верно отступает, если вы знаете, как применять корень имбиря, и рецепты чая из него есть в вашем кулинарном блокноте.

Имбирь - противопоказания к применению и побочные эффекты

Самолечение - это всегда большой риск причинить вред своему здоровью. Хотя полезные свойства имбиря не подлежат сомнению, вы должны знать все об имбире и хорошо изучить противопоказания, ведь, к сожалению, далеко не всем можно употреблять его. Не следует рассчитывать на лечебные свойства имбиря людям при таких состояниях и заболеваниях:

  • Имбирь и беременность совершенно несовместимы в третьем триместре. Свойства имбиря приводить матку в тонус чреваты серьезной угрозой. Вообще имбирь во время беременности следует применять крайне осторожно.
  • Такие же предостережения касаются и период грудного вскармливания. Все-таки имбирь - достаточно острая приправа, чтобы в молоко попадали ее пряные вещества.
  • Острая форма язвы, так же как и неспецифический язвенный колит - противопоказания к имбирной диете, здесь имбирь может навредить.
  • Вред имбиря опасен при пищевом рефлюксе, дивертикулезе и дивертикулите.
  • Если вы испытываете проблемы с нарушениями сердечного ритма, имбирь тоже может оказаться вредным, поскольку он снижает действие медикаментов, блокирующих бета-адренорецепторы.
  • Воздействие лекарств против диабета и медикаментов, что препятствуют свертыванию крови, наоборот усиливается в сочетании их с имбирем.

Лекарственные свойства имбиря при превышении дозировки могут обратиться во вред, вызывая нежелательные эффекты в виде пищеварительных расстройств и аллергических реакций. Тогда нужно или полностью прекратить пить имбирь, или свести его дозы к минимуму. Если же лечащий врач предупредил вас, что вы относитесь к группе людей, кому противопоказан имбирь, воздержитесь употреблять его в любом виде.

Применение имбиря в кулинарии

Применения имбиря в медицине чрезвычайно обширно, но это не только полезный продукт, а еще и весьма ценный в питании. Блюда с имбирем имеют совершенно особый, обогащенный вкус и ароматический свойства. Спектр его применения значителен - это и горячие блюда, и закуски, и даже десерты. Многие рестораны и кафе давно уже включили имбирь в свое меню. Пикантная приправа хороша во многих видах, но в последнее время особой любовью и популярностью обладает маринованный имбирь, который чрезвычайно хорош в сочетании с суши. Имбирь для суши просто незаменим. Однако пользоваться им как приправой стоит и с другими кушаньями. Рассмотрим, какие блюда с имбирем предлагает нам приготовить популярная кулинария, и как есть имбирь.

  • Бульоны на мясе, курице и овощах приобретают тонкий изысканный оттенок, если добавить в них кусочек корня, порошок или сок из имбиря.
  • Супы с имбирем порадуют вас своим интенсивным приятным ароматом.
  • Некоторые каши очень выигрывают, если корень имбиря использовать как приправу к ним.
  • В сочетании с мясом, особенно тушеным, имбирь необычайно хорош. Практически любой вид мяса - телятина, баранина, свинина, домашняя или дикая птица - выиграет от такой комбинации. Имбирь в кулинарии применяется преимущественно именно в мясных блюдах.
  • Блюда из морепродуктов тоже не испортишь имбирем. Как мы уже говорили, имбирь к суши предлагают практически всегда.
  • Применение имбиря в сочетании с овощными блюдами позволит им заиграть новыми гранями вкуса. Овощные рагу, фаршированные перчики, запеченные баклажаны, кабачки - в рецепт можно включить как сухой имбирь (порошок), так и свежий.
  • Консервации и маринады тоже можно готовить с применением имбиря, причем не только овощи и грибы, но также бахчевые культуры и груши с яблоками.
  • Выпечка с имбирем - это вообще нечто неподражаемое.
  • Напитки, например чай с имбирем - тема для отдельного разговора. Использование имбиря, чтобы приготовить чай или компот, не только обогатит вкус напитка, но и наделит его массой полезных свойств.
  • Алкогольные напитки тоже могут включать корень имбиря в число своих ингредиентов. Про имбирное пиво вы точно слышали, часто имбирь добавляют  в пунши и ликеры.

Стоит непременно внести в свой кулинарный блокнот популярные рецепты из этого чудесного корнеплода. Список того, что можно сделать из имбиря, обширен, выбирайте на свой вкус. Только прежде чем пить чай из имбиря или готовить с его применением разнообразные блюда, тщательно изучите еще раз свойства корня и сконцентрируйтесь на противопоказаниях к его употреблению. В качестве чая или отвара имбирь детям старше двух лет дают как средство для повышения иммунитета. Если ребенок часто простужается, врачи советуют делать регулярные ингаляции с имбирем. А еще из из имбиря для детей можно готовить замечательно вкусный лимонад с листиками мяты и дольками лимона.

Имбирь для похудения - правила применения и лучшие рецепты

Имбирь как средство для похудения знаменит не менее, чем в качестве специи или лекарственного средства. Значительная часть его действия по нормализации веса обусловлена наличием веществ, которые стимулируют метаболизм и активизируют кровообращение. Стимуляция обменных процессов ведет к желаемому расходу подкожных жиров, благодаря чему и возможно похудение с имбирем. Отзывы про чудодейственный эффект этого доступного средства и рекомендации, как похудеть с имбирем сейчас можно встретить повсеместно. Самым популярным способом является имбирный чай, вслед за ним идут травяные напитки, напитки с лимоном и медом, салаты и прочие блюда, которым этот полезный корень передает свои исключительные свойства.

Правила, как использовать имбирь для похудения:

  • Чай из имбиря следует пить до еды, чтобы похудение шло за счет снижения аппетита и притупления голода.
  • Заваривать и настаивать чай с имбирем (любой рецепт) следует с самого утра, тогда за сутки вы сможете употребить нужную дозу свежего напитка. За 1 раз выпивайте около 100 мл чая.
  • Перед сном напиток для похудения из имбиря пить не желательно. Его тонизирующие свойства негативно скажутся на качестве вашего сна.
  • Для приготовления чая, нарезайте корень имбиря тончайшими ломтиками.
  • Чтобы приготовить чай с имбирем в объеме два литра, достаточно небольшого корешка - размером со среднюю сливу. Не пытайтесь увеличивать это количество и превышать рекомендованную суточную дозу.
  • Настоявшийся напиток всегда процеживайте.

Зная, чем полезен имбирь для похудения, не полагайтесь целиком только на его волшебные свойства и надежный рецепт. Помогите ему “работать” над вашей фигурой с помощью тренировок и диеты, и похудение не заставит себя ждать.

Рецепты - как приготовить имбирь, чтобы похудеть

Самый легкий и быстрый способ приготовить полезный для здоровья чай из имбиря следующий - стаканом кипятка залейте тертый свежий корень (чайная ложка) и подождите минут 15. После этого в чай стоит добавить лимончик и немножечко меда для смягчения вкуса.

Еще один хороший рецепт, который легко готовить, - свежий имбирь мелко покрошить и смешать 1 столовую ложку корня с тремя ложками листьев мяты. Напиток настаивается полчаса, остужается, процеживается и смешивается с 50-70 мл фреша из лимона и апельсина.

Третий превосходный по результативности рецепт чая из имбиря для корректировки веса следующий: нарежьте тоненькими пластинками 30 г корневища, залейте его 300 мл воды и вскипятите. После закипания убавьте газ и в течение 15 минут проварите корень. Процедите жидкость, охладите ее, добавьте немного лимонного сока и пол ложечки меда.

Советуем вам готовить и начинать пить имбирный чай маленькими порциями (с 50 мл), постепенно увеличивая дозу и наблюдая, как ваш организм реагирует на такое средство. Вы не должны отмечать в своем самочувствии никаких негативных последствий, вроде болезненных или неприятных ощущений.

Отзывы
Отзывы
Ваша оценка