Топ-9 блюд с фото, которые идеально подойдут для пикника
Если вы собираетесь отдохнуть на природе у костра, следует позаботиться не только об отличной компании и ярких фото впоследствии, но и о сытном и легком перекусе, который можно съесть руками. Как известно, на свежем воздухе аппетит разыгрывается не на шутку, поэтому лучше подготовить несколько вариантов интересных и вкусных закусок, идеально дополняющих активный досуг. Ниже приведена подборка рецептов с фото простых и легких в приготовлении блюд, которые украсят пикник на природе.
Маффины с сосисками и помидорами
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 160 мл;
- мука – 150 г;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- сухой базилик – 1 ч. л.;
- баварские колбаски – 8 шт.;
- помидоры черри – 6-8 шт.
Рецепт приготовления:
Смазать формы для маффинов сливочным маслом, параллельно включить духовку до 180 0С. В тарелке смешать указанное количество муки с разрыхлителем, базиликом и солью. В другой тарелке соединить яйца с молоком. Смесь добавить в подготовленную муку и аккуратно перемешать. Баварские колбаски нарезать кружками, а помидоры черри – половинками. Часть томатов и колбасок разложить в формочках, залить тестом, а сверху выложить оставшуюся начинку. Выпекать аппетитные маффины, которые станут отличным и сытным блюдом для пикника на даче, нужно 20-25 минут.
Домашний хумус
Ингредиенты:
- пророщенный нут – 4 стакана;
- вода – 1 стакан;
- тахина – 0,5 стакана;
- лимон – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- оливковое масло – 4 ст. л.;
- молотый кумин – 1 ст. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.
Рецепт приготовления:
Из лимона выдавить сок. Положить в комбайн пророщенный и предварительно промытый нут, а также воду, лимонный сок и все специи по рецепту. Ингредиенты должны тщательно измельчиться и смешаться. Если масса выходит слишком рассыпчатой, можно добавить еще немного воды. Подавать закуску с крекерами, хлебом или свежими овощами. Это блюдо — прекрасный вариант для пикника летом на природе.
Рулетики из ветчины
Ингредиенты:
- ветчина – 150 г;
- сливочный сыр – 200 г;
- маринованные огурцы.
Ветчину и огурцы нарезать пластинами. Каждый ломтик мясного продукта намазать сливочным сыром с одной стороны, выложить огурец и завернуть рулетик. Разрезать готовые изделия пополам и закрепить получившиеся кусочки зубочистками. Рулетики можно использовать и как закуски для посиделок у костра летом на природе.
Запеченные баклажаны с моцареллой
Ингредиенты:
- баклажан – 1 шт.;
- моцарелла – 1 шарик;
- пармезан – 50 г;
- помидоры – 5-6 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- свежий базилик – несколько веточек;
- оливковое масло;
- мука;
- соль, черный перец.
Рецепт приготовления:
Нарезать баклажан кружочками, добавить соль по вкусу и оставить на полчаса. Моцареллу тонко нарезать, пармезан натереть. Помидоры бланшировать, счистить кожицу и размельчить. Обжарить порубленный чеснок и базилик в оливковом масле. Добавить в сковороду помидоры, перец, соль. Оставить тушить на сковороде, пока смесь не начнет густеть. Заготовку довести до состояния пасты.
Баклажаны промыть, высушить бумажным полотенцем, присыпать мукой и обжарить. Форму для запекания смазать ложкой томатного соуса. В нее выложить кружочки баклажанов, добавив сверху кусочек моцареллы. Присыпать пармезаном. Повторить очередность компонентов несколько раз. Запекать закуску в духовке при 220 0С около 15-20 минут до сырной золотистой корочки. Подавать запеченные баклажаны в горячем виде. Изысканное блюдо будет прекрасным дополнением для вашего пикника на даче.
Рулет с лососем
Ингредиенты:
- слабосоленый лосось – 300 г;
- лаваш – 2 листа;
- сливочный сыр – 250 г;
- петрушка;
- укроп.
Рецепт приготовления:
Лист лаваша аккуратно и равномерно промазать половиной сливочного сыра. Вы можете взять филадельфию, маскарпоне или другой любимый вами продукт. Укроп и петрушку нарубить, посыпать зеленью поверхность лаваша со сливочным сыром. Покрыть сверху вторым листом, который также смазать оставшейся частью сливочного сыра и зелени, а затем положить ломтики лосося. Завернуть рулет и положить в прохладное место. Блюдо нарезать кусочками толщиной полтора сантиметра и подавать к столу. Освежающие рулетики непременно удивят ваших близких, которые вместе собрались для пикника! Ведь эти блюда не требуют много внимания и времени для приготовления и в то же время весьма сытные — прекрасный вариант для отдыха на природе у костра.
Мини-тарты с помидорами черри в сырно-яичной заливке
Ингредиенты для теста:
- сливочное масло – 120 г;
- мука – 275 г;
- яйцо – 1 шт.;
- холодная вода – 2 ст. л.;
- соль по вкусу.
Для начинки:
- маскарпоне – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- зернистая горчица – 1 ст. л.;
- пармезан – 2 ст. л.;
- помидоры черри – 10 шт.;
- лук-порей.
Рецепт приготовления:
Если вы ищете необычный вариант для пикника на даче, то это блюдо действительно способно удивить многих своим изысканным вкусом. Перемешайте в комбайне муку, соль и масло, доведите ингредиенты до состояния крошки. Отдельно в чашке взбейте венчиком яйцо и воду. Добавьте смесь из яиц к мучной крошке, вымешивайте, пока тесто не обретет однородную и мягкую структуру. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодном месте на 30 минут.
Затем тесто тонко раскатайте и вырежьте из него круги по размеру формочек для выпекания. Аккуратно выложите и разровняйте тесто в посуду для запекания, слегка примните и проколите вилкой, чтобы оно потом не поднялось в духовке. Подготовленные формочки поставьте в холодильник еще на полчаса.
Для начинки смешайте маскарпоне, яйца и горчицу, аккуратно взбивая массу венчиком. Яично-сырную смесь следует вылить в формочки с тестом. Присыпать пармезаном. Помидорки черри разрезать напополам, лук-порей измельчить кольцами. Выложить подготовленные овощи поверх сырно-яичной заливки. Выпекать тарты при 180 0С 40-45 минут до золотистого цвета. Подавайте блюдо для отдыха на природе в охлажденном состоянии.
Сэндвичи с курицей
Ингредиенты:
- куриное филе – 2 шт.;
- ржаной хлеб – 8 ломтиков;
- сливочный сыр – 80 г;
- огурец – 1-2 шт.;
- зелень;
- соль, перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
Ломтики куриного филе обжарьте на решетке или сковороде-гриль (можно и без масла), добавьте соль и перец по вкусу. Мясо остудите. Зелень мелко нарубите и смешайте со сливочным сыром. Огурец нарежьте тонкими пластинами. Ломтики хлеба следует намазать сырной пастой, сверху выложить огурец и курицу. Сэндвич можно оставить в таком виде или накрыть сверху вторым кусочком хлеба. Попробуйте запечь эти закуски у костра вместе с друзьями, ведь это блюдо не менее вкусное и в таком варианте.
Помидоры, запеченные с сыром
Ингредиенты:
- помидоры – 4 шт.;
- тертый пармезан или другой сыр – 0,5 стакана;
- сушеный орегано – 0,5 ч. л.;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
Помидоры нарежьте кружочками. На противень, смазанный маслом, выложите помидоры, присыпав каждый кусочек сыром, солью, орегано и перцем. Добавьте в блюдо оливковое масло по вкусу. Выпекайте 12-15 минут при 180 0С. Как только помидоры станут мягкими, а сыр расплавится, выключайте духовку, вытаскивайте блюдо и сразу подавайте к столу на одной тарелке или порционно. Оно станет прекрасным вкусным украшением вашего меню для пикника на природе.
Овощи, приготовленные на гриле
Ингредиенты:
- шампиньоны – 300 г;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- репчатый лук – 2 шт.;
- маринованный чеснок – 100 г;
- помидоры черри – 200 г;
- баклажан – 1 шт.
Рецепт приготовления:
Сделайте маринад из лимонного сока и мелко порубленного чеснока. Замаринуйте в нем грибы. Обе головки репчатого лука разрежьте на 4 части, разделите на дольки маринованный чеснок. Все компоненты нужно запечь в духовке или обжарить на решетке уже на месте отдыха, добавив специи и соль по вкусу. Готовые продукты нанизывайте на шампуры и подогрейте на углях или на костре, если вы привезли их из дома как заготовку для блюда для пикника на природе.