ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Желе из вишен

  • 3 часа 30 мин.
  • 3 часа 30 мин.
  • Блюдо на 2
  • Средний
Желе из вишен

Желе из вишни – идеальный летний прохладный десерт. В летнее время, когда прилавки магазинов различаются разнообразием сезонных фруктов, фантазия берет верх.

Ингредиенты для блюда: Желе из вишен

Вишня С косточкой 300 г.
Вода 500 мл.
Сахар 2-3 ст. л.
Желатин 15 г (1 ст. л. и 1 ч. л.).
Йогурт 100-150 г.
Читайте интересное:

Рецепт: Желе из вишен

IMG_20160725_133658

  • Мы употребляем их в свежем виде и пытаемся максимально использовать в приготовлении блюд. Одним из распространенных десертов из ягод и фруктов является фруктовое желе. Конечно, можно приобрести уже готовую смесь для его приготовления в магазине. Однако при наличии свежих фруктов и ягод лучше приготовить домашний полезный и, самое главное, обогащенный витаминами десерт.
  • Десерт в виде желе может быть вариантом сладкого блюда либо полдника. Можно приготовить только желе, а можно дополнить его слоем сливочно-молочного суфле. Вовнутрь часто добавляют кусочки фруктов и ягоды. Зимой практикуют приготовление желе с добавлением сухофруктов. Думаю, нет смысла перечислять все варианты приготовления желе, здесь важно только ваше предпочтение и фантазия.
  • Само по себе желе на первый взгляд не более, чем вкусный прохладный десерт. Но на самом деле оно достаточно полезное для употребления. Благодаря своей консистенции желе легко усваивается желудком, имеет обволакивающее действие, поэтому предотвращает раздражение кишечника. Оно содержит коллаген, который прекрасно влияет на ногти и волосы — делает их здоровыми, а кожа становится эластичной и подтянутой.
  • Желе имеет положительное влияние на суставы. Поэтому спортсменам и людям с активным способом жизни стоит обратить внимание на это блюдо и включить его в собственный рацион. Оно делает суставы более эластичными, полезное также при артрите.
  • Ягодное или фруктовое желе всегда содержит те полезные свойства, которые имеют ингредиенты, из которых оно готовится. Чем же полезна вишня? Конечно, в свежем виде ее полезный состав гораздо ценнее. Однако даже при обработке она все еще хранит свои полезные свойства. В частности, вишня прекрасно улучшает аппетит, поскольку содержит салициловую и лимонную кислоту, способствует нормальной свертываемости крови, является профилактическим средством против инфарктов. Благодаря пектинам в составе, вишня способствует быстрому выведению шлаков из организма. А также полезна вишня при бронхитах, поскольку служит отхаркивающим средством.
  • Поверхностно мы уже разобрались в пользе этого прекрасного десерта. Думаю, каждый задумывался над обязательным включением его в собственный рацион, тем более что это очень вкусно. Вкус и аромат вишни действительно неповторимы. Желе имеет яркий рубиновый цвет и очень красиво выглядит как десерт. Особенно любят разнообразные желейные десерты детки. Поэтому, учитывая все его положительное влияние на организм, смело можем его готовить для самых маленьких.
  • Приступим.
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Готовим компот для желе. 300 граммов вишни заливаем приблизительно 500 мл воды, добавляем 2-3 столовые ложки сахара, с его порцией стоит ориентироваться на собственный вкус. Кто любит кислее, то добавляет меньше сахара, и наоборот. Ставим на огонь и доводим до кипения. После чего варим компот еще минут десять. Кстати, важно варить компот именно с косточками, не нужно их вытаскивать. Косточки отдадут компоту свой особенный аромат.

2

Снимаем компот с огня и даем ему время настояться. Вишни не вынимаем. Нам необходимо, чтобы компот как можно больше вобрал вишневого вкуса.

3

Когда компот настоялся, процеживаем его через сито и получаем чистую юшку. Вишенки хоть и вываренные, но очень вкусные. В этом десерте мы уже не будем их использовать, поэтому их можно просто съесть.

4

После этого процеженный компот опять ставим на огонь и доводим до горячего состояния. Снимаем с огня и добавляем в него 1 столовую ложку быстрорастворимого желатина. Теперь интенсивно мешаем ложкой до тех пор, пока он полностью не растворился. Это будет видно по ложке, которой вы будете перемешивать компот. При полном растворении на ней не останется частиц желатина.

5

Выбираем формочки для застывания желе. Здесь есть два варианта. Если вы планируете подавать желе в посуде, то подойдут прозрачные креманки, прозрачные стаканы - на ваш выбор.
Если планируете подавать десерт, высвободив его из посуды, то можно использовать любую удобную для вас форму. Подойдут кружечки, мисочки, а также силиконовые формы.

6

Ставим наш десерт в холодильник для остывания, предварительно завернув верх формы пищевой пленкой, приблизительно на два часа.

7

Когда десерт полностью остыл, готовим следующий слой десерта - йогуртовый. Для этого нам необходимо 100-150 граммов йогурта, любого по вкусу, а можно в тон желе - вишневого.
В 2 столовых ложках горячей воды растворяем 1 чайную ложечку быстрорастворимого желатина. Смешиваем желатин с йогуртом и тщательно перемешиваем.

8

Вытаскиваем желе с холодильника и завиваем верхним йогуртовым слоем. Ставим в холодильник. Приблизительно час нам нужен для остывания последнего слоя.

9

Через час забираем наше готовое желе из холодильника. Оно фактически готово к подаче. По желанию можно украсить ягодами, фруктами, шоколадной посыпкой.
Можно вытащить десерт из формы и подать на тарелке. Для этого необходимо погрузить форму в горячую воду на 5 секунд. После этого сверху накрыть тарелкой, перед этим можно легко потрясти желе. И желе за миг кажется на тарелочке.
Ну посмотрите, какая красота получилась. Разве кто-то сможет удержаться от такого вкусного и полезного десерта?! Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: