ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Запеченная рыба в духовке

  • 2 часа
  • 2 часа
  • Блюдо на 3
  • Легкоий
Запеченная рыба в духовке

Запеченная рыба в духовке с вкусненьким салатиком будет идеальным ужином для всей семьи. А если прибавить еще гарнир, то и обед выйдет просто замечательным.

Ингредиенты для блюда: Запеченная рыба в духовке

Скумбрия Крупная 1 шт.
Чеснок 1 головка
Лимон 0,5 шт.
Соль По вкусу
Читайте интересное:

Рецепт: Запеченная рыба в духовке

  • Запекание рыбы в духовке — это самый лучший способ ее приготовления. Во-первых, так рыбка максимально сохраняет все свои полезные свойства. Во-вторых, этот способ готовки отнимет у вас минимум времени, поскольку рыбка запекается в духовке без вашего участия. Все, что нужно сделать, так это почистить, натереть приправами рыбку и можно отправлять в духовку. А пока она запекается, у вас будет время, чтобы приготовить к ней гарнир или салатик.
  • Помимо представленного здесь в рецепте, есть еще и другие способы запекания рыбки. Но, как я считаю, именно данный способ отлично подходит для всех сортов рыбы, и к тому же в этом рецепте нет майонеза. Я всегда запекаю рыбку, причем не только скумбрию (бывает, использую карпа или толстолобика) именно по этому рецепту. Хотя нет, не всегда. Иногда, когда нет приправы для рыбы, использую немного другой рецепт. Беру чеснок, причем очень много (к примеру, на одну скумбрию 3-4 крупные головки), чищу его и измельчаю. Добавляю к нему соль и черный перчик, перемешиваю и этой чесночной смесью натираю рыбку, оставляю на 2-4 часа и запекаю до готовности.
  • Использование фольги при запекании рыбки не обязательное. Здесь можно применять рукав для запекания либо пергамент, а можно вообще обойтись без всего и запечь рыбку просто на противне, предварительно смазав его растительным маслом.
  • Для подачи рыбки я использую листья пекинской капусты, но ее очень хорошо может заменить зеленый салат.  Капусту использовать для этого дела очень удобно, поскольку на рыбку уходит всего лишь 3-4 листика, а остальные можно использовать для приготовления салатика, который потом и подается вместе с этой же рыбкой.
  • При подаче к столу к запеченной рыбке обычно готовят еще гарнир и овощной салат. Также к ней можно подать большую порцию нарезанных овощей. Идеальным салатом к рыбке, приготовленной таким способом, считается греческий. В качестве гарнира обычно подают вкусно приготовленный рис,  запеченные овощи, в частности картофель, или пюре из него (два последних блюда предпочитают члены моей семьи).
  • Для экономии времени можно приготовить рыбку сразу с гарниром. Для этого чистим картофель, нарезаем на кусочки, приправляем всеми возможными приправами, которые сочетаются с ним, растительным маслом и выкладываем на противень. А поверх картофеля кладем заранее подготовленную рыбку и запекаем до готовности.
  • Подавать запеченную рыбку можно для своей семьи на обед либо ужин. Да и на праздничном столе при красивой подаче такая рыбка будет очень уместной.
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Для приготовления запеченной рыбы в духовке нам потребуется свежемороженая скумбрия, чеснок, приправа для рыбы, лимон, растительное масло и соль. А для красивой подачи купите заранее пекинскую капусту, именно ее листья нам и понадобятся. Также нам пригодится фольга для запекания, поскольку именно в ней мы и будем запекать нашу рыбку.

2

Сначала нужно полностью разморозить нашу рыбку. А чтобы этот процесс прошел максимально быстро, залейте рыбку холодной водой. После этого ее нужно выпотрошить, хорошенько промыть, обсушить и сделать надрезы. Они делаются для того, чтобы наша рыбка получше напиталась приправами.

3

Теперь пришло время приготовить смесь для маринования нашей рыбки. Для этого первым делом необходимо разделить чеснок на зубки и очистить от шелухи. Затем помыть зубки под проточной водой и натереть на терке либо выдавить через пресс.

4

Теперь подсыпаем к чесноку приправу для рыбы, подливаем растительное масло и добавляем соль по своему вкусу. При этом нужно учитывать, что приправа для рыбы в своем составе уже имеет соль. Ну и естественно, нужно все тщательно перемешать.

5

Ну а теперь натираем получившейся смесью нашу рыбку. Заполняйте этой смесью каждый надрез на скумбрии и натрите ею рыбку снаружи и внутри. После положите подготовленную рыбу в целлофановый пакетик и в холодильник для маринования. Чем больше времени рыбка проведет в холодильнике, тем вкуснее она будет. Поэтому целесообразнее замариновать ее заранее, но лучше всего сделать это вечером, а уже на следующий день запечь ее. Моя рыбка была в холодильнике в течение суток. Но если вдруг у вас не получилось замариновать рыбку заранее, то сделайте это хотя бы за часик до запекания.

6

А вот и пришло время запекать нашу рыбку. Для этого приготовьте кусок фольги такой величины, которой хватило бы на всю рыбку полностью. Смажьте фольгу растительным маслом, положите на нее уже замариновавшуюся рыбку, брызните лимонным соком и растительным маслом, а затем закрутите хорошенько фольгой так, чтобы жидкость из фольги не смогла вытечь. После этого отправьте рыбку в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

7

После 20-25 минут запекания достаньте рыбку из духовки, раскройте фольгу и отправьте все обратно еще минут на 5-10. Ну а теперь переложите рыбку на блюдо, накрытое листьями пекинской капусты, и украсьте лимоном. Запеченная рыба в духовке готова. Теперь ее можно подавать к столу.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: