ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Запеченная картошка в духовке

  • 1 час
  • Блюдо на 5
  • Легкий
Запеченная картошка в духовке

Что же вкусненького выдумать, чтобы приготовить и при этом не морочиться долго? Этот вопрос, наверное, задает себе каждый человек, особенно тот, кто пришел с работы. Если полуфабрикаты не устраивают, а макароны стоят поперек горла, то вспомните о картошечке.

Ингредиенты для блюда: Запеченная картошка в духовке

Читайте интересное:

Рецепт: Запеченная картошка в духовке

  • Вкусная, сытная, ароматная, она подойдет и на ужин, и на праздник. Ее можно готовить любыми способами: жарить, варить, запекать, и все это будет очень вкусно и приготовление не заберет много времени.
  • Для того чтобы сварить картофель, нужно его помыть и почистить, а для жарки еще и порезать соломкой, а после не отходить от плиты. А рекордсменом, пожалуй, по невмешательству в процесс и по минимальному количеству затраченных усилий станет все-таки приготовление запеченного на противне картофеля. Ваша задача здесь, грубо говоря, — помыть его, уложить и не вмешиваться. Предлагаю самый простой способ запекания картофеля в духовке.
  • Клубни нужно почистить, если картофель немолодой, а шкурка стала уже слишком плотной. Но если у выбранного вами картофеля она ещё тонкая или клубни совсем молодые, прямо с грядки, то достаточно будет просто их  хорошенечко помыть и со шкуркой укладывать на противень.
  • Картофель можно легко запечь целиком, а можно порезать его любым способом. Это может быть соломка, как для фри, кружочки, дольки, четвертинки. Важно помнить, что чем меньше кусочки вашего картофеля, тем быстрее они приготовятся. То есть целые картофелины точно потребуют не меньше часа на приготовление.
  • Обычно картошке хватает 40–50 минут в духовке. Но готовность нужно проверять старым, добрым способом, который заключается в прокалывании вилкой. Если она свободно прокалывает кусочек, значит, картофель готов.
  • Когда вы порежете целый картофель, не забудьте кусочки промыть в воде, чтобы немного смыть крахмал, избегая тем самым слипшихся вместе долек. Если же нарезка занимает у вас много времени, то положите уже нарезанный картофель в емкость с водой. Такой метод поможет избежать потемнения картофеля. Но не держите в таком виде картофель слишком долго, поскольку это вымоет все ценные для нашего организма вещества.
  • Для такого картофеля подойдет любой противень, в частности обычный жестяной, который можно застелить фольгой, и стеклянный, и керамический, также с тефлоновым покрытием.
  • Можно воспользоваться фольгой, рукавом, горшочками и просто готовить на открытом противне. Если картофель будет находиться на открытом пространстве, то получится он более сухим, а в рукаве станет мягким и сочным.
  • Чтобы избежать сухости картошки, которая будет запекаться на открытом противне, нужно ее сбрызнуть жиром. Для этих целей подойдет не только оливковое или подсолнечное, но и сливочное масло. Также оно образует аппетитную хрустящую корочку.
  • В качестве жира хорошо подойдет гусиный смалец или бекон. Вкус будет превосходным, но и жирность это увеличит в разы.
  • Почему люблю запеченный картофель, так это потому, что блюдо это достаточно диетическое, если не использовать масло и прочие добавки. В ста граммах печеного картофеля всего 93 калории, а наесться этой порцией вполне могут те, кто следит за своей фигурой.
  • Увеличить калорийность и улучшить вкус поможет сыр, который за 15 минут до приготовления можно положить на корнеплоды.
  • Мягкости картофелю сможет добавить сметанка. Для этого нужно просто добавить в картофель со специями кисломолочный продукт.
  • В течение получаса картофель нужно держать на обычном нагреве при 180 градусах, а в течение последних 10 или 15 минут применить гриль или обдув, если вы хотите получить подсушенную корочку.
  • Такой вкусный картофель сочетать можно с чем угодно. Любое мясо (например, курятина), рыба (в частности, селедка), сосиски будут прекрасно гармонировать с этим нехитрым блюдом.
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Чтобы запечь картофель в духовке, нам понадобится картофель (около килограмма), любое выбранное вами масло, специи, травы.

2

Включите духовой шкаф, температуру выставьте на 180 градусов.

3

Помойте весь картофель. Для этого используйте специальные шершавые перчатки или щетку для чистки молодого картофеля. Картошка должна быть абсолютно чистой, без малейших остатков земли.

4

Противень застелите полностью фольгой.

5

Порежьте ваш картофель вдоль на четыре части так, чтобы получились дольки.

6

Промойте нарезанный любым способом картофель (в нашем случае это дольки), высушите его.

7

Выложите овощ на подготовленный ранее противень.

8

Полейте оливковым или другим маслом.

9

Перемешайте кусочки клубней руками так, чтобы их равномерно обволокло масло.

10

Посолите достаточно хорошо.

11

Притрусите перцем.

12

Обильно посыпьте травами и другой зеленью. Я использовала специи для гриля и сушеный укроп.

13

Отправьте в духовку примерно на 30 минут.

14

После получаса приготовления переключите режим на гриль или обдув, чтобы зарумянилась корочка, и готовьте до полной готовности еще минут 10, а может, и 15.

15

Сразу достаньте из горячей духовки и после отправляйте на стол.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях:

Добавить Ваш комментарий