Поиск
Идеи для завтрака, обеда, ужина?

Рецепт: Творожно-тыквенная запеканка

  • Творожно-тыквенная запеканка
  • 1 год. 20 хв.
  • Блюдо на 10
  • Средний

Творожно-тыквенная запеканка - это вкусное, яркое, красивое и одновременно очень полезное блюдо.


Кухни:
13 оценок, среднее: 4.62 из 5 13 оценок, среднее: 4.62 из 5 13 оценок, среднее: 4.62 из 5 13 оценок, среднее: 4.62 из 5 13 оценок, среднее: 4.62 из 5 (13 stars: 4.62 )
5

Ингридиенты для блюда: Творожно-тыквенная запеканка

Сливочное масло 30-40 гр.
Куриные яйца 3 шт.
Сахар 0,5 стакана
Ванильный сахар 1 пакетик
Творог 500 гр.
Сметана 0,5 стакана
Манная крупа 4 ст. ложки
Тыква 500 гр.
Всё о рецепте

Главными ингредиентами творожно-тыквенной запеканки, как это и так понятно из ее названия, являются творог и тыква. Оба продукта очень полезны и рекомендованы врачами для диетического и детского питания. Но если Вы не соблюдаете диет и не являетесь ребенком, просто порадуйте себя таким лакомством. Ведь то, что запеканка сделана из диетических продуктов еще не значит, что она не вкусная. Наоборот, она получатся даже очень вкусной. И даже те люди, которым тыква не нравится, уплетают данное блюдо за обе щеки. А что уже говорить про тех, кто и без того любит тыкву и творог. Для таких людей такая запеканка будет просто блаженством.

Для запеканок творог нужно выбирать очень тщательно. Ведь он является одним из главных ее составляющих, а это значит, что его качества на прямую влияет на то, каким будет готовое блюдо. Идеальный вариант — купить на рынке качественное домашнее молочко и сделать творог самостоятельно у себя дома. Но на это согласятся не многие.

При выборе творога отдавайте предпочтение свежему, домашнему и, желательно, полужирному. Не поленитесь сходить на рынок и купить творог именно там. Ведь на рынке продается натуральный продукт в отличии от молочной продукции, представленной в супермаркетах. Да и цена на рынке намного ниже. Но, в тоже время, придя на рынок не торопитесь с приобретением творога. Для начала осмотрите его, принюхайтесь к нему и попросите попробовать. Большая часть продавцов дают своим потенциальным покупателям творог на пробу. Если же продавец по каким либо причинам отказывается это делать, значит он сомневается в качестве продукта либо, что еще хуже, знает что его продукт некачественный. У таких продавцов не стоит ничего покупать.

Для достижения однородной и нежной текстуры запеканки, творог перетирают через сито. Если же Вы желаете, чтобы запеканочка была рыхлой, тогда творог перетирать не нужно.

Тыкву для запеканки нужно выбирать сладкую. Это, наверное, и будет единственным критерий при выборе этого овоща. Ведь тыква — это такой не скоропортящийся продукт. Даже, более того, данный овощ может хранится почти целый год без особых условий хранения. А самое интересное то, что все витамины при длительном хранении остаются целыми.

Творожно-тыквенные запеканки бывают разнообразными. Большая их часть подразумевает смешивание творожной и тыквенной масс в одну с добавлением яиц, сахара, манной крупы и прочего с последующим ее запеканием. Такой способ является самым распространенным благодаря своей простоте и быстроте. Также существуют запеканки, при готовки которых две эти массы не смешивают, а чередуют слоями. Такие запеканочки очень красиво смотрятся, но и повозится с ними приходится подольше, чем с первым вариантом. Кроме этого существует еще и третий способ приготовления таких запеканочек. Изюминкой этого способа является то, что тыкву не измельчают. Ее режут на кусочки, после чего обжаривают либо тушат на сливочном масле и кладут в заранее подготовленную творожную массу. Такие запеканки не менее красивы, чем слоеные.

Иногда в запеканки добавляют различные сухофрукты. При этом их предварительно заливают кипятком, чтобы разбухли. Крупные плоды принято разрезать на несколько частей. А любители орехов добавляют и их в запеканочки. Главное, чтобы добавки нравились Вам и всем членам Вашей семьи.

Подают творожно-тыквенную запеканку на завтрак, полдник либо десерт. Очень хорошо будет подать к ней сметану либо свежие натуральные сливки. Данную запеканочку будут кушать и детки, и взрослые с большим удовольствием.

Шаги приготовления рецепта с фото
1

Для того, чтобы приготовить творожно-тыквенную запеканочку в первую очередь нам потребуется творог и тыква. Но кроме этих продуктов нужны еще и другие: куриные яйца, рафинированный сахар, сметана, манная крупа, сливочное масло и ванильный сахар.

2

Первым делом смешиваем манную крупу со сметаной, поскольку ей еще нужно время, чтобы набухнуть.

3

Ну а теперь можно заняться тыквой. Ее необходимо хорошенько помыть и очистить от кожуры и семечек. Счищать кожуру будет удобнее, если с начала порезать тыкву на куски. Взвешивать тыкву нужно, когда она будет уже очищена, поскольку отходы тоже имеют не малый вес.

4

Натираем тыкву на мелкой терке.

5

Разбиваем яйца в миску, добавляем к ним обычный и ванильный сахар, и взбиваем миксером.

6

К взбитой массе добавляем манку, которая уже хорошо набухла в сметане, и еще раз взбиваем все миксером.

7

Всыпаем творог и опять же взбиваем. При желании, творог предварительно можно перетереть через сито.

8

Добавляем натертую тыкву и перемешиваем ложкой.

9

Форму, в которой будете выпекать запеканку, обильно смажьте сливочным маслом, выложите в нее творожно-тыквенную массу и разровняйте ложкой.

10

Поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до готовности. Готовой запеканке дайте немного остыть и можете подавать. Приятного аппетита!

Отзывы [0]
Написать отзыв
Ваша оценка