ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Цветная капуста в кляре

  • 35 мин.
  • 35 мин.
  • Блюдо на 2
  • Средний
Цветная капуста в кляре

Цветная капуста – это легкое и нежное овощное лакомство. Этот овощ имеет большую популярность, абсолютно доступный в течение целого года. Абсолютно всем известный факт о том, что любой вид капусты необычайно полезен для организма. Но польза цветной капусты очень большая.

Особенности:
  • Жарить
  • Нарезать

Ингредиенты для блюда: Цветная капуста в кляре

Мука 3-4 ст. л.
Соль Щепотка (по вкусу)
Читайте интересное:

Рецепт: Цветная капуста в кляре

sam_3208

Среди других видов по пользе она занимает первое место. Этот овощ абсолютно легкий для усвоения, прекрасно переваривается и имеет очень деликатное действие. Именно поэтому цветную капусту добавляют в ряды первого прикорма для малышей. Различные диеты также не исключение, поскольку часто рекомендуют включать именно этот вид капусты среди других в особенный рацион.

Если говорить о пользе этого продукта, то важно отметить следующее:

  • Капуста содержит в себе группу витаминов, среди которых по составу имеет преимущество витамин С.
  • Содержит необходимый для здорового организма химический состав.
  • Содержит клетчатку, которая нежно обволакивает слизистую пищеварительной системы, поэтому и рекомендована для людей, которые страдают язвенными или другими болезнями пищеварительной системы.
  • Прекрасно очищает организм от токсинов.
  • Блокирует развитие раковых клеток.

В общем, продукт ценный и рекомендован всем!

Если же говорить о рецептах приготовления цветной капусты, то их существует достаточно много. Из цветной капусты часто готовят супы, ее тушат с другими овощами. Очень вкусная, лично для меня, маринованная цветная капуста. Ее готовят в качестве заготовки на зиму, маринуя с другими овощами, создавая так называемое овощное ассорти. Но есть все-таки традиционные блюда, в которых данный овощ незаменим, — это популярные еще со времен прабабушки  фаршированная цветная капуста и цветная капуста в кляре.

Конечно, этот овощ есть в продаже в течение целого года благодаря тому, что пригоден для длительного хранения при необходимых условиях. Но мы понимаем, что зимой этот продукт значительно вырастает в цене. Поэтому, когда этот овощ появляется на прилавках рынков по доступной цене, я непременно принимаюсь готовить все, что только можно, из него. Во-первых, помня о ее полезном составе, просто непростительно не добавить ее в рацион. Во-вторых, блюда из нее действительно очень вкусные и, как уже упоминалось, легкие для усвоения организмом.

Любимая для меня цветная капуста в кляре. Для меня это абсолютно самодостаточное блюдо. Однако признаю, что не всякий голод можно утолить лишь одной капустой. Поэтому это блюдо может быть прекрасным вариантом гарнира. Если учесть, что, например, мясные блюда стоит сочетать лишь с овощами, тогда капуста подходит идеально. Кроме того, не такая уже она и простая. Приготовленная в мучном кляре, обжаренная на сливочном масле, она является достаточно сытным блюдом.

Давайте сами узнаем, какая же она на самом деле – цветная капуста в кляре.

Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Выбираем цветную капусту. Необходимо выбирать свежие и качественные продукты. Поэтому обращаем внимание на ножку капусты, то есть на сам срез. Он должен быть белым, без пятен. Если срез коричневый, это значит, что продукт уже долго полежал.
Капусту хорошо моем под проточной водой и чистим от листьев.
Нарезаем капусту кусочками среднего размера, словно на зонтики либо маленькие букетики.

2

Измельченную капусту кладем в глубокую миску и солим. Перемешиваем ее и оставляем, чтобы она впитала специи. Тем временем готовим кляр.

3

Для приготовления кляра нам необходимо куриное яйцо (2 штуки), мука и соль.
Вбиваем яйцо в глубокую емкость – миску. Слегка солим. С помощью венчика либо вилки, если вам так удобно, взбиваем яйцо до однородной массы.

4

В яйцо добавляем 2-3 столовые ложки муки. Как и в предыдущий раз, с помощью венчика или вилки перемешиваем все это вместе до однородной массы. Масса напоминает густую сметану. Можем сказать, что кляр готов для использования.

5

Выбираем сковородку. Лучше всего, чтобы это была более глубокая по емкости сковородка. Ставим на огонь для разогрева и добавляем сливочное масло. Для этого огонь должен быть умеренным, важно, чтобы масло не сгорело, так как при высокой температуре оно имеет свойство сгорать.

6

Аккуратно обмакиваем каждый кусочек отдельно в кляре и выкладываем в сковородку. Кипящее сливочное масло самостоятельно сделает свое дело, и кляр быстро превратится в золотистую корочку. Только эта задача не главная. Для полной готовности капуста должна приготовиться внутри, несмотря на внешнее зажаривание. Здесь главной задачей будет приготовить капусту, но чтобы при этом она не подгорела, ведь, как мы уже говорили, масло имеет такое свойство. Поэтому после того как кляр превратится в корочку, удерживаем капусту на умеренном огне и доводим до готовности. В принципе, ничего сложного, просто нужно немного бдительности. На этот процесс уйдет приблизительно 20 минут.
Готовая капуста должна быть мягкой внутри, но не разваливаться.

7

Ну вот и все. Наше блюдо готово. Подавайте его в удобный для вас способ. Вне зависимости от того, будет это самостоятельным блюдом либо дополнением к основному, вкус вас не разочарует.
С аппетитной бархатистой корочкой цветная капуста в кляре готова к употреблению. Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: