Рецепт: Цветная капуста в кляре
-
Рецепт: Цветная капуста в кляре
- Нарезать |
- Жарить |
Шаги рецепта с фото
Ингредиенты для блюда: Цветная капуста в кляре
- Капуста содержит в себе группу витаминов, среди которых по составу имеет преимущество витамин С.
- Содержит необходимый для здорового организма химический состав.
- Содержит клетчатку, которая нежно обволакивает слизистую пищеварительной системы, поэтому и рекомендована для людей, которые страдают язвенными или другими болезнями пищеварительной системы.
- Прекрасно очищает организм от токсинов.
- Блокирует развитие раковых клеток.
Шаги приготовления рецепта с фото
Выбираем цветную капусту. Необходимо выбирать свежие и качественные продукты. Поэтому обращаем внимание на ножку капусты, то есть на сам срез. Он должен быть белым, без пятен. Если срез коричневый, это значит, что продукт уже долго полежал.
Капусту хорошо моем под проточной водой и чистим от листьев.
Нарезаем капусту кусочками среднего размера, словно на зонтики либо маленькие букетики.
Измельченную капусту кладем в глубокую миску и солим. Перемешиваем ее и оставляем, чтобы она впитала специи. Тем временем готовим кляр.
Для приготовления кляра нам необходимо куриное яйцо (2 штуки), мука и соль.
Вбиваем яйцо в глубокую емкость – миску. Слегка солим. С помощью венчика либо вилки, если вам так удобно, взбиваем яйцо до однородной массы.
В яйцо добавляем 2-3 столовые ложки муки. Как и в предыдущий раз, с помощью венчика или вилки перемешиваем все это вместе до однородной массы. Масса напоминает густую сметану. Можем сказать, что кляр готов для использования.
Выбираем сковородку. Лучше всего, чтобы это была более глубокая по емкости сковородка. Ставим на огонь для разогрева и добавляем сливочное масло. Для этого огонь должен быть умеренным, важно, чтобы масло не сгорело, так как при высокой температуре оно имеет свойство сгорать.
Аккуратно обмакиваем каждый кусочек отдельно в кляре и выкладываем в сковородку. Кипящее сливочное масло самостоятельно сделает свое дело, и кляр быстро превратится в золотистую корочку. Только эта задача не главная. Для полной готовности капуста должна приготовиться внутри, несмотря на внешнее зажаривание. Здесь главной задачей будет приготовить капусту, но чтобы при этом она не подгорела, ведь, как мы уже говорили, масло имеет такое свойство. Поэтому после того как кляр превратится в корочку, удерживаем капусту на умеренном огне и доводим до готовности. В принципе, ничего сложного, просто нужно немного бдительности. На этот процесс уйдет приблизительно 20 минут.
Готовая капуста должна быть мягкой внутри, но не разваливаться.
Ну вот и все. Наше блюдо готово. Подавайте его в удобный для вас способ. Вне зависимости от того, будет это самостоятельным блюдом либо дополнением к основному, вкус вас не разочарует.
С аппетитной бархатистой корочкой цветная капуста в кляре готова к употреблению. Приятного аппетита!