ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Томатный суп

  • 35-40 мин.
  • 35-40 мин.
  • Средний
Томатный суп

Томатный суп – вкусное и известное блюдо. Оно привлекает своим полезным составом и натуральным насыщенным вкусом.

Ингредиенты для блюда: Томатный суп

Сметана 100-150 г.
Рис 3-4 ст. л.
Петрушка 1/2 пучка
Читайте интересное:

Рецепт: Томатный суп

IMG_20160704_143442

  • Готовится со спелых томатов. Но очень часто для этого супа используют томатный сок — у каждого свой рецепт приготовления. Этот вид первого блюда очень популярен во всем мире. Он очень вкусный, не тяжелый для пищеварения и не создает ощущения перенасыщения. Благодаря природной кислинке, которую придают помидоры, суп можно есть сколько угодно. Легкий для усвоения и приятный по вкусу томатный суп я бы назвала диетическим. В нем есть такие составляющие, что его абсолютно не задумываясь можно готовить для детей или же для тех людей, которые придерживаются диеты.
  • Жидкое первое блюдо обязательно в нашем дневном меню. Дилеммой всегда является то, какое же приготовить. Так, чтобы оно было питательным, полезным для здоровья и вкусным. Кто же не любит вкусно поесть?! Томатный суп в таком случае должен быть в вашем списке блюд на первое. Как мы все знаем, томаты — очень полезные овощи. Они прекрасно влияют на пищеварительную систему, за счет железа нормализуют уровень гемоглобина. Также томаты положительно влияют на нервную систему организма человека. Кроме томатов, суп имеет еще и другие составляющие, которые также полезны для нас. Мясо, к примеру, богато белками и аминокислотами. И вообще, это обязательный продукт в нашем дневном рационе. Рис, который среди всех круп заслуживает отдельного внимания, прекрасно усваивается и фактически не содержит шлаков. Ну и сметанка — источник кальция и просто вкуснотища. Моя мама также любит добавлять в томатный суп нарезанный кусочками и слегка обжаренный копчёный шпондер. Это также очень вкусно.
  • Благодаря полезным свойствам и вкусу суп прекрасно поднимает настроение! Кстати, по данным Википедии, американский композитор Роберт Эшли написал часть своей оперы «Атланта», получив вдохновение после употребления томатного супа. Вот такие дела. Поэтому в следующий раз, когда будете есть этот суп, не упустите своего вдохновения.
  • Вообще лучше всего готовить это блюдо в летне-осенний период. В это время помидоры уже свежие, есть в широком ассортименте и доступные. Однако не стоит отказываться от этого вкусного блюда и зимой. Лично я консервирую летом томат, который потом в любое время использую для этого супа. Также в суп можно добавлять ложку аджики. В таком случае он приобретет пикантный оттенок.
  • Приготовление вкусного супа не заберет у вас времени больше, чем обычно, когда вы готовите другие первые блюда. Процесс достаточно легкий, который состоит из нескольких простых шагов. Пока готовится первый этап, в это время в работе следующий. По моему мнению, этот рецепт приготовления является одним из самых простых. Но суп получается необыкновенно вкусным. Главное, на что необходимо обратить внимание в этом рецепте, — это соотношение помидоров к воде и другим составляющим супа. Чтобы суп был насыщенным, их должно быть достаточно, однако важно не переборщить. Когда их будет больше, чем нужно, они могут сделать суп слишком кислым и острым. Приступим к приготовлению летнего томатного супчика.
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Прежде всего подготовим мясной отвар. Нарезаем кусочками говядину/телятину либо другой вид мяса - на ваше усмотрение. Размещаем в кастрюле с водой, подсаливаем и ставим вариться. После закипания на поверхности образуется шум от мяса. Его необходимо собрать, чтобы отвар был прозрачным.

2

Пока мясо отваривается, двигаемся дальше. В это время нарезаем кубиками картофель. Что же за суп без картофеля? Мы уже привыкли, что он должен быть почти во всех супах.

3

Теперь полукругом или соломкой нарезаем морковь. Некоторые измельчают на крупной терке. Однако я бы так не делала. Натертая морковь быстро выварится и потеряет свой цвет. Мы же постараемся сделать так, чтобы наше блюдо было не только вкусным, но и выглядело аппетитно.

4

Нарезанный картофель с морковью высыпаем в мясной отвар и добавляем рис. Все это должно вариться минут 15.

5

Приступим к приготовлению основной суповой заправки. Чистим помидоры. Для того чтобы кожицу легко отделить от мякоти помидоров, сделайте надрез накрест на каждом помидоре. Потом поместите их в ёмкость и залейте кипятком. Через 30 секунд можете вытащить их из воды, и кожица очень легко отделится от мякоти.

6

Почищенные помидоры взбиваем блендером до образования однородной массы. Также их можно измельчить на терке. По желанию, кроме однородной томатной массы, в суп можно добавить измельченные кусочки помидоров.

7

Помидорную массу выливаем на сковородку, добавляем к ним сметану и тушим их 3-5 минут.

8

Томаты со сметаной выливаем в мясной отвар с остальными составляющими. Даем еще 3-5 минут повариться.

9

После этого добавляем измельченную петрушку и выключаем огонь. Петрушку добавляем в конце, чтобы сохранить ее аромат и полезные свойства. Наш томатный суп готов. Можем подавать его к обеду. Кстати, томатный суп можно подавать и холодным, и слегка разогретым, что особенно актуально летом.

10

Аромат привлекает, вид вызывает аппетит – это важно. А что касается вкуса, то, благодаря нашим стараниям, он получился непременно вкусным.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: