ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Тесто для лазаньи

  • 50 мин.
  • 50 мин.
  • Блюдо на 1
  • Средний

Ингредиенты для блюда: Тесто для лазаньи

Мука Желательно из твердых сортов пшеницы 400 грамм
Соль 1 щепотка
Растительное масло 2 столовые ложки
Читайте интересное:

Рецепт: Тесто для лазаньи

Те, кто хоть раз бывал в Италии, знает, что лазанья – одно из самых любимых блюд жителей этой солнечной страны. И это немудрено, ведь оно действительно вкусное и питательное. Существует множество рецептов приготовления традиционной лазаньи. Одни предпочитают классический вариант лакомства (с фаршем). Другим больше по вкусу вегетарианская, грибная и т. д. Общее в них одно: особое тесто, которое, впрочем, каждый повар готовит по-своему.

Кстати, сегодня на прилавках маркетов можно встретить уже готовые листы для приготовления лазаньи. Но сделать их собственноручно намного приятнее и дешевле, особенно если воспользоваться нашим простым рецептом. Это намного проще, чем кажется на первый взгляд. Помимо того, вы будете на все 100% уверенными в качестве своего теста и сможете изготовить листы нужной формы (к примеру, для круглого или овального противня). Ну что, попробуем?

Интересный факт: иногда для оригинальной подачи лазаньи итальянцы (впрочем, как и повара других стран) используют ярко-зеленые листы. Подобный окрас тесту придает растертый шпинат, который добавляется при замесе.

Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Возьмите муку и, чтобы она насытилась кислородом, просейте через сито на стол (или в какую-нибудь широкую глубокую емкость). Затем сделайте небольшое углубление в ней и вбейте яйца. Туда же стоит влить несколько ложек растительного масла.

2

Следующий шаг – вымешивание теста. Не жалейте рук! На протяжении 10-15 минут им предстоит интенсивно потрудиться. Разминайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. В идеале оно должно быть в меру мягким и эластичным. Рецепт разрешает добавить воды, если тесто оказалось слишком крутым. Но не увлекайтесь, жидкости должно быть не более нескольких ложек.
Помните: после замеса тесту нужен отдых. 30-40 минут ему будет вполне достаточно. За это время и ваши руки немного отдохнут, ведь далее им снова придется немного потрудиться скалкой.

3

По истечении заданного времени тесто можно спокойно делить на 6 частей и тонко раскатывать. Толщина листа должна быть примерно 1-1,5 миллиметра. Это очень важно, поскольку от этого зависят вкусовые качества готового блюда.

4

Теперь аккуратно переложите листы на полотенце и дайте им немного подсохнуть с обеих сторон. Кстати, некоторые хозяйки рекомендуют перед сборкой лазаньи проварить их в кипятке. Если вы решите последовать их советам, добавьте в воду масло и соль. Вот, в принципе, и все. Просто и быстро, не так ли? Теперь можно приступать к выкладыванию слоев лазаньи. Не забудьте залить все соусом “Бешамель” (или другим, на свой вкус), а в завершение запекания посыпать блюдо пармезаном. Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: