ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Тефтели в духовке

  • 55 хв.
  • 55 хв.
  • Блюдо на 10
  • Средний
Тефтели в духовке

Тефтели в духовке это не только вкусно, но и очень просто. Преимущества запекания в первую очередь в том, что это частично высвобождает нам руки. Ведь когда блюдо ставим готовить в духовку, наше участие в процессе приготовления будет минимальным.

Ингредиенты для блюда: Тефтели в духовке

Читайте интересное:

Рецепт: Тефтели в духовке

sam_3732

  • Блюдо самостоятельно готовится, а мы тем временем можем заняться другими делами. Это даже проще чем готовить их на плите. Что касается самого запекания, то стоит отметить, что это один из способов приготовления здоровой пищи, который является преобладающим над процессом жарки. Хотя, такое блюдо как тефтели мы привыкли готовить путем тушения, запекание также будет удачным вариантом. Тефтели в духовке можно готовить как в подливке, так и без нее. В последнем варианте они будут напоминать нам что-то похожее на котлеты, но без лишнего жира, который неизбежен в процессе жарки на сковородке.
  • Относительно приготовления самых тефтель, есть достаточно большой выбор рецептов. Это блюдо все помнят еще с детства, поэтому за долгие годы приготовления и рецептов накопилось немало. Тефтели готовят из разных видов мяса в зависимости от ваших предпочтений. Можно использовать не один, а несколько их видов для приготовления фарша. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений можно приготовить тефтели как с чистого мяса так и совместить их с крупами.
  • Готовя чисто мясные тефтели мы выигрываем в выборе гарнира. Ведь к ним можно подавать любой гарнир: картофель пюре, макароны, крупы. Готовя мясные тефтели с добавками, обычно используют для этого рисовую или гречневую крупы. Если готовить тефтели в сочетании с крупой, то это упростит вам задачу приготовлением гарнира. Ведь в этом блюде будет сочетание мяса с гарниром. И как-то не логично к тефтелям с рисом, например, подавать гарнир из макарон. Для хозяйки такой вариант блюда достаточно удобен, ведь получается комплексное блюдо — два в одном.
  • Сегодня я буду готовить тефтели из куриного филе в сочетании с рисом.
  • Они достаточно легкие, но в то же время очень сытные. Как мы знаем рис, это продукт, который достаточно долго переваривается, что обеспечивает длительное ощущение сытости. Эти тефтели получаются нежными и диетическими.
  • Для приготовления нам понадобятся: куриное филе, рис, лук, яйцо, подсолнечное масло, соль и перец.
  • Поэтому, готовим!
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Я всегда начинаю процесс приготовления любого блюда предварительной подготовки продукта. Для нашего блюда нам нужен отварной рис. Поэтому, начинаем именно с него. Несколько ложек риса кладем в кастрюлю, заливаем его водой в соотношении 1/3. Варим до готовности. Кстати, в данном случае лучше использовать кругло-зернистый рис. Самый длительный процесс в приготовлении данного блюда запущен, а мы двигаемся дальше.

2

Куриное филе перемалываем в фарш. Я выбрала филейную часть, но можно использовать и другую часть курицы. Главное - избавить ее от внешних шкурок, чтобы они не помешали образованию однородного нежного фарша. Также как вариант уже купить готовый фарш, однако при этом обратите внимание на его качество. Ну и конечно, вы можете использовать другие виды мяса, или комбинировать их между собой.

3

Берем небольшую луковицу и мелко ее нарезаем. Также лук можно протереть на самой мелкой терке. Я предварительно его тушу, поэтому нарезаю кусочками.

4

Измельченный лук слегка тушим на сковородке.

5

Далее солим, перчим и добавляем к фаршу яйцо. Тщательно вымешиваем.

6

Добавляем в фарш лук и еще раз вымешиваем.

7

После того как рис готов, если есть лишняя вода, его необходимо откинуть на сито, чтобы от нее избавиться. Охлажденный рис добавляем к фаршу и тщательно все вымешиваем. Под конец приправляем специями при необходимости. Для того чтобы фарш был пригоден к формированию, чтобы не крошился, а держал форму, его нужно отбить. Возьмите комок фарша на расстоянии 30-40 см и бросьте на кухонную дощечку или столешницу. Повторите процедуру несколько раз.

8

Когда фарш готов, формируем тефтели. В это время можем включать духовку, чтобы разогрелась до 200 градусов. Набираем столовую ложку фарша и формируем среднего размера шарики. Если фарш липнет к рукам, можете смочить руки в воде, тогда делать шарики будет гораздо легче.

9

Выбираем противень для запекания. У меня для этого служит стеклянная жаростойкая форма. Ее мы смазываем маслом и выкладываем на нее уже сформированные шарики из фарша. Сверху форму накрываем фольгой и ставим запекаться. Для запекания нам нужно примерно 25-35 минут при заданной температуре. Приготовленные таким образом тефтели не будут иметь корочки. Однако если хотите ее получить, делайте, так как я. В частности, за десять минут до конца приготовления, просто снимите фольгу. Тогда ваши тефтели получат румяную корочку.

10

Ну, вот и все! Солнечные тефтели готовы! У меня их очень любят дети, да и не только они. Как мы и говорили, гарнира это блюдо не требует, по крайней мере, калорийного. Свежие салаты, тушенные или маринованные овощи, удачно дополнят блюдо и подчеркнут его вкус. Также, можно дополнить его любимым соусом.
Ешьте на здоровье!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: