Поиск
Идеи для завтрака, обеда, ужина?

Рецепт: Тако (такос) с начинкой

  • Тако (такос) с начинкой
  • 30 мин.
  • Блюдо на 6
  • Легкий
Даже если вы никогда не были в Мексике, то все равно вам известно такое потрясающее блюдо, как тако. Это такая себе вариация любимой всеми нами шаурмы. Блюда с использованием хлеба и мяса в различных вариациях популярны во всем мире.

Особенности:
  • Жарить |

Ингридиенты для блюда: Тако (такос) с начинкой

Для тако

  • Говяжий фарш 200-250 г.
  • Помидоры 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Лук 1 шт.
  • Листья салата
  • Зелень
  • Консервированная кукуруза 1 банка
  • Огурцы 1 шт.
  • Фасоль 1 банка
  • Соль
  • Жгучий перец
  • Черный перец
  • Приправа Фачита микс, буррито микс или тако микс
  • Растительное масло

Для лепешек

  • Кукурузная мука 1 стакан
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Пшеничная мука 2 ст. л.
  • Вода 1/3 стакана
  • Соль 1/3 ч. л.
Всё о рецепте
  • Мексиканцы не исключение. В фастфуде, чем по сути является тако, хлеб выступает в качестве тарелки. Такую еду очень удобно есть, так сказать, на бегу. Поэтому тако часто продают в уличных вагончиках быстрого питания.
  • Тако очень легко приготовить, особенно если купить лепешки, а едят его все без исключения, даже самые привередливые дети.
  • С начинкой можно экспериментировать, как пожелает душа. Она может быть только из овощей, может содержать в себе рыбу и различные морепродукты. Для начинки лепешек также используют мясо. Выбор обычно заключается в том, чтобы отдать предпочтение свинине, говядине или курице.
  • Мясо, для того чтобы начинить лепешку, либо режут мелко, либо используют в виде фарша. С мясом также начиняют лепешку и различными овощами. А тут уже как душе будет угодно: перец, помидоры, огурцы, фасоль, салат и многое другое придадут вашей лепешке не только красоту и вкус, но и увеличит полезность такой пищи.
  • Как уже отмечалось выше, тарелкой в данном блюде выступает лепешка. Эти лепешки готовят и из пшеничной муки, и из кукурузной. Конечно, традиционное приготовление подразумевает лепешку из кукурузной муки. Кукурузная мука сделает лепешку хрустящей, а также после обжаривания в масле она может принять любую форму, например лодочки или кармашка. Лепешка из пшеничной муки напоминает лаваш. В нее начинку нужно заворачивать.
  • Перед подачей на стол лепешки тако нужно разогреть в духовке, чтобы они стали теплыми.
  • Начинка в виде мяса, естественно, тоже должна быть теплой. Чтобы сохранить мясо теплым, его можно поставить на стол прямо в сковороде на горелку, чтобы она не дала фаршу остыть, пока мы занимаемся поеданием первого тако.
  • Для начинки в тако используют лук. Здесь существует два способа его подачи: добавить свежий порезанный либо пожарить его вместе с фаршем.
  • Так же можно поступить и с фасолью. Если вкус этих бобов нравится, то можно добавить их прямо в лепешку под мясо, а можно консервированную фасоль в томатном соусе или в собственном соку добавить в фарш при обжарке.
  • Мексиканцы любят острую еду, поэтому тако должен быть жгуч и обжигаем. Для этих целей используют чеснок и жгучий перец, которые добавляют в мясную начинку или соус.
  • Приправу «Тако» можно купить в магазине, а можно подготовить самостоятельно. Она в своем составе обычно имеет чили, сушеный чеснок, лук, паприку и орегано, тмин.
  • Тако обязательно заправляют соусом, который так и называется - «Тако». Этот соус можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Его изготовление не займет много времени, и из ингредиентов понадобятся лишь помидоры, лук и острый перец. Рецепт прост: запекаем овощи в духовке, а затем пюрируем их в блендере. Можно в качестве соуса использовать и сметану.
  • Тако едят чаще на ходу. Обычно в лепешку уже завернуты все ингредиенты, и по пути, например, на работу можно насладиться его жгучим вкусом. Если же трапеза проходит дома в спокойной обстановке, то и с начинкой и способом подачи можно экспериментировать.
  • Тако едят только руками! Помните, как есть шаурму? С тако дела обстоят точно так же.

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Для тако моем овощи, готовим фарш, соусы доводим до комнатной температуры.

2

Первым делом готовим лепешки.
В муку всыпаем соль, хорошо перемешиваем.

3

Добавляем масло или маргарин.

4

Тонкой струйкой наливаем в эту смесь горячую воду. Конечно, не кипяток, чтобы не обжечь руки.
Вымешиваем тесто.

5

Когда тесто станет эластичным и не сильно плотным, оставляем его на 30 минут.
Далее делим все тесто на части, скатываем в шарики.

6

Каждый шарик раскатываем с помощью скалки.

7

Выпекаем на сковороде без жира.

8

Накрываем готовые лепешки пленкой и приступаем к начинке. Накрывать пленкой готовые лепешки желательно потому, чтобы они не стали жесткими и в них с легкостью можно было завернуть начинку. Желательно еще лепешки отделить пергаментной бумагой.

9

Фарш выкладываем на сковородку. Жарим до готовности. Не рекомендуем для жарки фарша использовать жир, потому что в самом фарше достаточно жира и он выделится из мяса в процессе приготовления.

10

После этого вываливаем банку фасоли и даем постоять на огне несколько минут.

11

Добавляем приправы. Можно использовать готовые приправы тако, а можно по вкусу добавить ваших любимых. Начинка готова.

12

Все овощи нарезаем не очень крупными кусочками.
Теперь приступаем к заворачиванию начинки в лепешку.

13

На лепешку положить фарш, соус, любимые овощи и загнуть нижний край.

14

Далее складываем боковые края. И закрываем все верхним краем.

15

В кармашки из кукурузной муки также накладываем все ингредиенты. Здесь обычно салат кладут в первую очередь, затем мясо, а после - любимые овощи по желанию.

16

Можно тако сделать вегетарианским: мясной фарш заменить на соевый или использовать для начинки только овощи.

17

Также можно сервировать и с чипсами тортилья.

Отзывы [0]
Написать отзыв
Ваша оценка