ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Свиные рулетики с грибами и сыром (крученики)

  • 1 час 15 мин.
  • 1 час 15 мин.
  • Блюдо на 4
  • Средний
Свиные рулетики с грибами и сыром (крученики)

Крученики из свинины – замечательный способ разнообразить традиционные отбивные и превратить их в обогащенное новыми вкусами и ароматами мясное блюдо.

Ингредиенты для блюда: Свиные рулетики с грибами и сыром (крученики)

Лук 1 шт.
Сливки 200 мл.
Сыр 150 г.
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Читайте интересное:

Рецепт: Свиные рулетики с грибами и сыром (крученики)

Хозяек особо радует тот факт, что начинку в свиные крученики можно класть любую. Хотите – кладите в крученики картошку или баклажаны, хотите – соленые огурчики или чернослив, а хотите – ананасы и моцареллу. Но мы сегодня предлагаем вам бесподобно вкусный рецепт — рулетики с грибами и сыром — как один из наиболее простых и популярных.

Выбор гарнира к крученикам не предусматривает ограничений — подавайте их с картофелем, макаронами, кашами, с чем угодно — все равно будет очень и очень вкусно. Приятного аппетита!

Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Сначала уделим внимание начинке из грибочков и лука, которую положим в крученики. Чтобы приготовить ее, нарежьте небольшими кубиками шампиньоны и достаточно мелко покрошите репчатый лук.

2

Разогрейте сковороду с небольшим количеством (пара столовых ложек) растительного масла и обжарьте сперва лучок до аппетитного золотистого цвета.

3

Теперь добавляем к луку кубики шампиньонов и жарим их еще около 10 минут, не забывая регулярно помешивать. Степень готовности определяем так – как только сок, обильно выпущенный грибами, испарится практически полностью, сковородку снимаем с огня.

4

Возьмите удобную мисочку, переложите в нее горячие грибы с луком. Отварите яйца, порубите их ножом и добавьте к шампиньонам. Туда же отправится крупно натертый сыр. Вам нужно хорошенько вымесить начинку, а соль и перец положить на свой вкус.

5

Пора приступать к работе с мясом. Нарезайте свинину как для отбивных. Толщина каждого куска – примерно один сантиметр. По чуть-чуть присыпьте каждый будущий рулетик солью. Отбивать мясо следует достаточно сильно, но аккуратно, ведь нам еще нужно завернуть в него мягкую начинку.

6

Полную столовую ложку начинки (с горкой) кладем на один конец тонкой отбивной, которую мы превратим в рулетик, загибая и заворачивая мясо. Зафиксировать мясной ролл можно ниткой или же за счет зубочистки, как вам удобнее.

7

Снова разогреваем на огне чистую сковородку с растительным маслом, чтобы обжарить каждый рулет со всех бочков. Первой обжарке должна подвергнуться та сторона, на которой расположен «шов» крученика. Зубочистки после обжарки можно безбоязненно извлечь, наш ролл уже не развалится.

8

Перекладываем крученики со сковороды в жаропрочную емкость, в которой будем запекать их. Заливаем сливками и оцениваем результат – если мясо не закрыто жидкостью выше, чем до половины, придется добавить соответствующее количество воды.

9

В горячую (180 градусов) духовку ставим форму со свиными рулетиками на полчаса. Точно сориентироваться со временем запекания вам поможет румяная корочка на мясе и невообразимый аромат.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: