Поиск
Идеи для завтрака, обеда, ужина?

Рецепт: Суп каллалу

19 оценок, среднее: 4.74 из 5 19 оценок, среднее: 4.74 из 5 19 оценок, среднее: 4.74 из 5 19 оценок, среднее: 4.74 из 5 19 оценок, среднее: 4.74 из 5 (19 stars: 4.74 )
5
  • Суп каллалу
  • 1 час
  • Средний
Каллалу – тропический овощ, листья и стебли которого широко употребляют для приготовления пищи. В нашей стране он редкость, так что в рецепте можно попробовать заменить его листьями шпината, свежего или замороженного.

Особенности:
  • Варить |
  • Нарезать |
  • Жарить |

Ингридиенты для блюда: Суп каллалу

Растительное масло 6 ст. л.
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубца
Соль 1 ч. л.
Лимон 1 шт.
Шафран 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Куркума 1 ст. л.
Тимьян Веточка
Листья каллалу 0,5 кг.
Крабовое мясо 0,5 кг.
Кокосовое молочко 1 л.
Куриный бульон 1 л.
Окра (бамия) 0,25 кг.
Всё о рецепте
  • Крабовое мясо также можно взять как свежее, так и консервированное. А если вы предпочитаете пюрированные супы, после окончания приготовления придать каллалу однородную и нежную консистенцию можно блендером.
  • Суп каллалу, который причисляют к категории низкокалорийных супов, готов. Особенно вкусен он с кусочком свежевыпеченного белого хлеба.
  • Приятного аппетита!

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Под прохладной проточной водой вымойте листья каллалу, подсушите их слегка, снимите жесткую оболочку со стеблей и все остальное нарежьте.

2

Почистите луковицу и мелко нарежьте.

3

Порубите ножом очищенный чеснок.

4

Вымойте и тоненько нарежьте окру.

5

В кастрюле с утолщенным дном раскалите масло и погрузите в него лук и чеснок, затем отправьте туда же специи – тимьян и куркуму, а также перец чили. Выдержите все это на огне на протяжении пяти минут при условии постоянного перемешивания.

6

Добавьте в кастрюлю бамию и каллалу, перемешайте и поджаривайте еще минут пять, пока не заметите, что зеленые листья начали развариваться.

7

Перелейте в кастрюлю куриный бульон, дождитесь закипания, после чего скрутите газ на минимум.

8

Куски крабового мяса смажьте лимонным соком и специями (лук, чеснок, перец). Пусть оно промаринуется таким образом минут 10-15.

9

Положите в суп мясо крабов, закройте кастрюлю крышкой и варите двадцать минут.

10

Вытащите из кастрюли острый перец, влейте кокосовое молочко и хорошенько перемешайте.

11

Теперь можно посолить, поперчить суп и доварить его еще 5 минут.

Отзывы [0]
Написать отзыв
Ваша оценка