Поиск
Идеи для завтрака, обеда, ужина?

Рецепт: Соус барбекю

  • Соус барбекю
  • 40 хв
  • Блюдо на 100
  • Средний

0 оценок, среднее: 0 из 5 0 оценок, среднее: 0 из 5 0 оценок, среднее: 0 из 5 0 оценок, среднее: 0 из 5 0 оценок, среднее: 0 из 5 (0 stars: 0 )
5

Ингридиенты для блюда: Соус барбекю

Черный перец по вкусу
Оливковое масло 3-4 ст. л.
Лук 1 шт
Томатная паста 100 мл
Соль по вкусу
Паприка молотая 0,5 ч. л.
Бальзамический уксус 3 ст. л.
Горчица 0,5 ч. л.
Томат 400 мл
Всё о рецепте

Соус барбекю - один из самых популярных в мире. Ему присущ умеренно острый, умеренно кислый, однако ярко выраженный вкус. Я всегда говорю, что хороший соус спасет любое блюдо. И действительно. В нашей повседневной жизни мы часто готовим блюда из мяса. И бывает так, что все очень вкусно, но чего бы то ни хватает. Конечно, какое же мясо без соуса.

Да, это правда. Мясо с соусом будет куда вкуснее. Кроме того, соус всегда придает блюду определенной особенности. Обогащает его и наделяет определенным цветом. Поэтому я стараюсь всегда иметь в хозяйстве несколько видов соусов, которыми можно заправить салат подать к мясу или рыбе. Что касается соуса барбекю, то этот соус идеально подходит к мясу гриль. Это собственно основополагающее его назначение - для мяса, приготовленного на костре. Ну не стоит упускать из виду и овощи гриль, к которым его тоже можно применить.

Приготовленный на основе томата, заправленный пряностями и ароматными овощами соус будет очень хорошим дополнением к блюду. На сегодняшний день множество популярных соусов можно приобрести на прилавках магазинов. Однако, зная рецепт, его можно приготовить в дома. Домашний он всегда вкуснее и полезнее. Кроме того порцию можно приготовить большую и держать в холодильнике на всякий случай или разложить в банки и стерилизовать для более длительного хранения.

Хотя это барбекю, и само название многое нам дает понять, я часто его использую как дополнение к мясной нарезки. Особенно в период зимних праздников, когда можно подавать его к копченому мясу, ветчине, запеченной домашней колбасе, шпондеру. Такой соус идеально исправит ситуацию, когда у вас на ужин магазинные сосиски. Если приготовить их на сковородке гриль, то ваше блюдо будет весьма достойно смотреться вместе с соусом барбекю. Также подойдет этот соус к грилевым колбаскам или мюнхенским сосискам.

Вместо бальзамического уксуса можно использовать винный или яблочный уксус, или сухое белое вино.

Часто в приготовлении блюд, мы отступаем от классического рецепта приготовления блюда. Наш случай не является исключением. Каждый по-разному и по своему вкусу добавляет и другие специи. Поэтому если вы видите целесообразным добавить еще что-то, то действуйте по своему усмотрению. Например, острые специи: кайенский перец, перец чили.

Шаги приготовления рецепта с фото
1

Итак, давайте приступим к приготовлению. Как и многие другие блюда, наш соус готовится с добавлением лука. Мелко нарезаем кубиками одну луковицу. Я использую обычный белый репчатый лук, однако некоторые предпочитает лук шалот.

2

Через пресс пропускаем чеснок. Его также можно потереть или порезать слайсами. Все равно при варке он растворится в общей массе.

3

Лук и чеснок выкладываем на сковородку. Добавляем несколько ложек оливкового масла. В данном рецепте используем именно оливковое масло, она придаст особый вкус и аромат. Ставим на огонь и тушим на небольшом огне, пока общая масса не станет мягкой, а лук - прозрачным на вид.

4

Необходимо выбрать правильную посуду, чтобы избежать трудностей во время приготовления блюда. Важно, чтобы соус не пригорал ко дну кастрюли, поэтому надо выбирать с толстым дном. В кастрюлю с толстым дном наливаем томатный сок. Я использую домашнего приготовления. Добавляем томатную пасту и протушенный лук с чесноком. Все вместе доводим до кипения и варим на маленьком огне примерно двадцать минут, периодически помешивая.

5

Готовим дальше. Смешиваем в одной посуде соус бальзамический, горчицу и перец. Добавляем соль и перец. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Я добавляю горчицу-порошок, но можно использовать и пастообразную.

6

Охлаждаем соус и подаем к блюду. Остальное сохраняем в холодильнике. Соус удался нужной консистенции, с выраженным вкусом и яркий на вид


Надеюсь, он приятно вас удивит и подчеркнет вкус ваших блюд. Удачного приготовления и хорошего настроения! Приятного аппетита!

Отзывы [0]
Написать отзыв
Ваша оценка