ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Сосиска в тесте

  • 3 часа
  • 3 часа
  • Блюдо на 2
  • Средний
Сосиска в тесте

Сосиска в тесте – хорошо известная всем выпечка из школьных и студенческих столовых. Готовится быстро, получается вкусной и сытной.

Ингредиенты для блюда: Сосиска в тесте

Мука 200 г.
Вода 100 мл.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 1,5 ч.л.
Читайте интересное:

Рецепт: Сосиска в тесте

  • Сосиска в тесте – еда, известная далеко не на одном постсоветском пространстве. В Соединенных Штатах распространенной уличной едой является корн-дог. Это сосиска, покрытая тестом из кукурузной муки, а затем обжаренная во фритюре. Популярна она также в Аргентине, Австралии. Немцы, американцы, датчане, израильтяне, финны едят сосиски в дрожжевом, слоеном тесте или в блинах. Мексиканцы любят завернутые в тортилью и обжаренные во фритюре колбаски. Изначально же завернутые в тесто сосиски появились в Германии – стране, жители которой славятся своей любовью к колбасным изделиям. Примечательно, что в Западной Европе готовить эту выпечку предпочитают со слоеным тестом, а в странах бывшего СССР – с дрожжевым.
  • Попробуйте разнообразить рецепт, сначала обернув сосиску тонкими пластинками сыра, а затем полосками теста. Также можно обвалять колбасные изделия в приправах, ароматных травах, лимонной цедре.
  • Приготовить сосиски вы можете и самостоятельно из мясного фарша с яйцом и приправами.
  • Чтобы выпечка получилась вкусной, обращайте внимание на состав сосисок. Они должны быть качественными, из натурального сырья. Изделия с разными вкусовыми добавками детям давать нежелательно.
  • Вместо сосисок можно использовать тонкие колбаски (например, «охотничьи»), котлеты и другие мясные изделия. Главное, чтобы они были небольшими, удобными для поедания.
  • Если хотите сэкономить время, используйте покупное слоеное тесто.
  • Приготовьте маленькие изделия из нарезанной на куски сосиски, оберните ее слоеным тестом, смажьте яйцом и у вас получится красивая закуска для шведского стола. Для срочного угощения неожиданных гостей как раз то, что нужно.
  • А вообще сосиски в тесте – это так называемая быстрая еда, что-то вроде хот-дога или гамбургера. Их удобно брать с собой на работу, в дорогу, давать детям в школу, просто съесть вместе с чаем, чтобы не тратить лишнее время на приготовление еды.
  • Прекрасным дополнением к сосискам в тесте будет кетчуп, горчица, другие соусы, а также овощи. С ними выпечка превращается в полноценное второе блюдо. Есть его можно и в холодном, и в горячем виде.
  • Разогревать выпечку можно в духовке, микроволновке или на сковороде под крышкой при самом слабом нагреве.
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Чтобы приготовить эту выпечку, понадобятся качественные сосиски, пшеничная мука, дрожжи, вода, сахар и соль.

2

Для начала подготовьте опару. Теплую воду смешайте с раскрошенными дрожжами, сахаром и столовой ложкой муки. Дайте постоять опаре 15 минут, и она поднимется пышной «шапочкой». Это значит, что дрожжи уже начали активно работать.

3

Примерно половину муки просейте и смешайте с солью.

4

Вылейте в муку опару. Замесите мягкое тесто. Сначала оно будет жидким. Подсыпайте просеянную муку порциями, пока не будет достигнута требуемая консистенция. Если всыпать всю муку сразу, может оказаться, что ее слишком много. Тогда придется постепенно подливать воду и вымешивать тесто до полного ее впитывания. Гораздо проще сначала делать тесто жидким, а затем уже постепенно доводить до густоты.

5

Тесто скатайте в шарик, накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место. Не закрывайте посуду целлофаном. Для активной работы дрожжей им необходим доступ свежего воздуха. Через 2 часа подошедшее тесто обомните. Сначала оно будет немного липковатым, но при тщательном вымешивании перестает оставаться на руках.

6

Присыпьте мукой доску и раскатайте тесто. Толщина слоя должна быть 3-5 мм. Нарежьте раскатанное тесто на полоски шириной 2-3 см. Вообще толщина теста большого значения не имеет. Кому-то нравятся сосиски в пышной «шубе», а кто-то любит их покрытыми только тонким слоем теста, который почти не ощущается.

7

Из сосисок снимите целлофановую оболочку и оберните их полосками теста так, чтобы они были «внахлест». Сами колбасные изделия немного влажные, поэтому тесто прилипает к ним хорошо. Предварительно отваривать сосиски не нужно. Чтобы дойти до готовности, им вполне хватит времени в духовке.

8

Выложите сосиски на противень швом книзу. Смажьте концентрированным сахарным сиропом. Также для подрумянивания можно смазать их взбитым желтком, яйцом. А для улучшения внешнего вида и вкуса попробуйте также посыпать изделия кунжутными семечками перед выпеканием.

9

Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда противень на 25-30 минут. Когда тесто подрумянится, можете выпечку вынимать. Не давайте ей остывать на открытом воздухе, иначе тесто получится сухим и ломким. Накройте противень мокрым полотенцем или сложите сосиски в глубокую тарелку и закройте целлофановым пакетом. Тогда испаряемая влага будет размягчать корочку. Самой вкусной выпечка будет уже после остывания и размягчения.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: