ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Жареные кабачки

  • 30 мин.
  • 30 мин.
  • Блюдо на 12
  • Средний
Жареные кабачки

Наконец-то пришла летняя пора, и мы можем насладиться теми сезонными овощами и фруктами, которыми она обогатила наш стол.

Ингредиенты для блюда: Жареные кабачки

Чеснок 2 зубца
Мука 3 ст. л.
Лук Зеленая стручковая лук 1 пучок
Укроп 1 пучок
Читайте интересное:

Рецепт: Жареные кабачки

IMG_20160624_151659

  • Сегодня я воспользуюсь этим и буду готовить жареные кабачки. Кабачок, овощ из рода тыквенных, — частый гость на нашей кухне. Приготовление кабачков уже давно насчитывает ряд способов. Этот овощ готовят разными способами: варят, тушат, запекают, жарят, маринуют и даже делают кабачковое варенье. Давайте узнаем, почему же он такой популярный.
  • Прежде всего, нужно упомянуть о том, что кабачок содержит в себе много полезных свойств. Он прекрасно способствует работе желудка и выведению шлаков, обогащен рядом витаминов и других составляющих, необходимых для здоровья нашего организма.
  • Этот овощ полезно добавлять в рацион человека, который следит за фигурой и придерживается диеты. Мне кажется, что кабачок можно есть в неограниченном количестве, так как он очень легкий, хорошо переваривается и доля воды в нем очень велика. Я удивилась, когда узнала, что кабачок помогает в борьбе с целлюлитом. Девушкам стоит задуматься!
  • Кроме того, этот овощ очень быстро готовится. Практически за считаные минуты его можно поджарить или стушить. Также молодые кабачки можно употреблять и сырыми.
  • Ну и не менее важный факт о кабачке – это его доступность. С начала лета до осени он продается на прилавках магазинов и рынков по доступной стоимости. Конечно, кабачок можно купить и зимой, но сезонный, «с грядки» будет более полезным, да и в цене будет существенная разница. Поэтому мой совет — летом кабачок нужно использовать активно!
  • По поводу сегодняшнего рецепта хочу сразу отметить, что он будет не таким уж низкокалорийным, потому что иногда хочется себя побаловать. Этот способ приготовления кабачков может пригодиться для гостеприимного стола. По такому рецепту обжаренные кабачки мы будем завертывать в рулетики, наполненные начинкой. Такие кабачки имеют по крайней мере два плюса: они достаточно сытные и самодостаточные в качестве закуски и имеют презентабельный вид.
  • При выборе основного овоща для приготовления по этому рецепту ориентируйтесь на узкие кабачки длиной 20-25 см. Нам нужно, чтобы они содержали меньше семян.

 

Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Ну что же, приступаем к приготовлению.
Чистим кабачок от кожуры и нарезаем его ровными тоненькими (3-4 мм) слайсами. Сверху подсаливаем и слегка перчим.

2

Нагреваем сковородку и вливаем масло. На разогретую сковородку выкладываем наши кабачки, предварительно чуть-чуть обмакивая их в муке. Прожариваем несколько минут до появления золотистой корочки. Важно достичь легкого прожаривания. Готовые кабачки должны иметь мягкую структуру, чтобы их можно было легко завернуть в рулет. Слишком поджаренные или, наоборот, недожаренные могут ломаться.
Поджаренные кабачки оставляем, чтобы остыли. А сами тем временем делаем начинку.

3

Натираем на мелкой терке плавленый сырок. Лучший выбор - мягкий сливочный сырок. Кстати, можно также использовать плавленый сырок жидкой консистенции. Однако здесь нужно будет изменить пропорции майонеза, добавив его совсем чуть-чуть.
К натертому сырку добавляем натертый чеснок (2 зубчика) и несколько столовых ложек (4-5) майонеза. Тщательно вымешиваем.

4

Очень мелко нарезаем зеленый перчик. Можно использовать красный болгарский - это на ваш выбор. Добавляем его в предварительно заготовленную массу сырка с майонезом и еще раз хорошо вымешиваем. Можно сказать, что наша начинка готова.

5

Предыдущие два процесса были очень простыми. Теперь приступим к более деликатной и скрупулёзной работе.
Нам нужно аккуратно и равномерно нанести начинку на кабачок, чтобы потом закрутить его в рулетик.

6

Заворачиваем кабачок, смазанный начинкой, в рулетики.
Это заберет у вас немножко усилий, однако результат стоит этого. Каждый следующий рулетик будет получаться быстрее и становиться лучше.

7

Далее нам нужно перевязать каждый рулетик стебельком зеленого лука. Для этого выбираем длинный и не очень широкий зеленый лук.
Размещаем стебелек зеленого лука и на него ставим рулетик. Завязываем лук, лишнее обрезаем ножницами.

8

Завернутые и обвязанные луком рулетики размещаем в холодильнике на некоторое время. Это нужно для того, чтобы вони стянулись и хорошо удерживали форму. Кроме того, охлажденные они очень вкусные. Это одно из тех блюд, которые завтра будут еще вкуснее. Поэтому готовить их можно сегодня на завтра.

9

Перед подачей на стол мы выполняем еще одну процедуру. Для этого мы мелко нарезаем укроп и готовим тарелочку с майонезом. С обоих краев смачиваем кабачок в майонезе, а после этого смачиваем в измельченный укроп. Выкладываем на плоскую тарелку или блюдо.

10

Наше блюдо готово. Это тот способ, благодаря которому обыкновенный жареный кабачок можно превратить на вкусную и элегантную закуску.
Наша закуска уже совершенная и выглядит отлично. Однако если у вас есть время и желание пофантазировать, ее можно еще украсить. Для этого можно использовать, в зависимости от воображения, всё, что найдете в холодильнике. Например, чтобы оттенить в цвете, можно использовать яркие ягоды или овощи.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: