ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Сладкая колбаска из печенья

  • 25 мин.
  • Блюдо на 5
  • Легкоий
Сладкая колбаска из печенья

Замечательный десерт родом из детства, для приготовления которого не требуется много продуктов. Несколько доступных ингредиентов – и сладкая колбаска готова.

Ингредиенты для блюда: Сладкая колбаска из печенья

Читайте интересное:

Рецепт: Сладкая колбаска из печенья

  • По такому же рецепту можно готовить маленькие порционные колбаски на десерт, которые не нужно разрезать. Подойдет эта сладкая масса и для пирожных, конфет. К примеру, можно сформировать шарики, охладить их, выложить в бумажные тарталетки для маффинов и так подавать. А еще можно обвалять шарики в кокосовой стружке или крошке из вафель.
  • Еще один распространенный рецепт сладкой колбаски — с использованием сгущенного молока. Измельченное печенье смешивают со сгущенным молоком. Сливочное масло либо не добавляют вовсе, либо уменьшают его выход. Сахар использовать также не обязательно, поскольку молоко само по себе достаточно сладкое. А сгущенное молоко вполне неплохо заменяется растопленными ирисками. Если добавить тертый шоколад или какао, получается шоколадный десерт.
  • Для приготовления десерта подойдет любое песочное или затяжное печенье (наподобие пресного «Мария»). Оно сухое и быстро крошится. Печенье может быть с ароматизаторами, вкусовыми добавками, или без них. Я для этого рецепта купил печенье с кокосовым ароматизатором, его запах остался и в колбаске. Не берите печенье с кремом и другими наполнителями.
  • Кроме печенья, добавить в сладкую массу можно измельченные орехи (миндаль, грецкие, фундук), кусочки мармелада, вафельную крошку, кокосовую стружку, кусочки мармелада, цукатов. Главное, чтобы все это было перемешано в достаточно плотную, пластичную массу. В базовом же рецепте достаточно только печенья. Для ароматизации также добавляют ликер, коньяк, настойки.
  • Колбаска из печенья – продукт довольно скоропортящийся, поэтому для длительного хранения лучше держать ее в морозильной камере. Герметично упакуйте десерт и заморозьте. По мере необходимости отрезайте кружочки, а остальное продолжайте хранить в морозилке. Даже будучи замороженной она режется легко, не крошится, и остается плотной.
  • Если колбаска не застывает, значит вы добавили недостаточное количество масла или сгущенное молоко было слишком жидким. Исправить это можно легко. Положите колбаску в кастрюлю и прогрейте на водяной бане, чтобы она размякла. Затем добавьте немного крошки из печенья, снова перемешайте, сформируйте колбаску и опять заморозьте.
  • Этот десерт получается сладким и очень калорийным. Так что наслаждайтесь им понемногу, чтобы не навредить здоровью.
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Для сладкой колбаски вам понадобится печенье, сливочное масло, молоко, сахар и какао.

2

Разделите печенье на две части. Примерно половину или чуть меньше раскрошите пальцами, чтобы получились небольшие кусочки. Они гораздо увеличивают схожесть с обычной колбасой. Все остальное переложите в блендер и превратите в мелкую крошку. При отсутствии блендера можно просто выложить печенье на доску и пройтись по нему скалкой. Оно сухое и легко крошится.

3

Смешайте сахар и какао. Чем больше какао, тем более выраженным будет шоколадный вкус. Но и большим любителям шоколада не стоит добавлять более 3 столовых ложек какао-порошка на указанное количество печенья, иначе может появиться горьковатый привкус.

4

Добавьте молоко и поставьте посуду на водяную баню или самый слабый огонь. Прогревайте, помешивая, пока не получится однородная масса шоколадного цвета с растворенным сахаром. Следите за тем, чтобы она не закипала, иначе молоко и сахар будут пригорать по краям и прилипать к посуде.

5

Добавьте нарезанное масло. Продолжайте прогревать, пока оно полностью не растворится. Масло комнатной температуры растворится быстрее, поэтому оставьте его размякать, пока занимаетесь подготовкой остальных продуктов.

6

Теперь нужно добавить к шоколадной массе крошку из печенья. Перемешайте все до однородности. Должна получиться густая, пластичная масса. Крошка печенья в данном случае выполняет функцию муки – связывает жидкие компоненты в «тесто».

7

Выложите разломленное на кусочки печенье, перемешайте.

8

Расстелите на столе пищевую пленку или фольгу. Руками сформируйте из сладкой массы колбаску и выложите ее на стол. Благодаря большому количеству сливочного масла сладкая масса напоминает по консистенции песочное тесто. Она не прилипает к рукам и становится достаточно плотной для формирования колбаски. Следует учесть, что фольга немного сильнее прилипает к сладости, чем пленка, но все же легко отделяется.

9

Плотно заверните колбаску, как показано на фотографии. Сначала дайте ей постоять при комнатной температуре до полного остывания. Затем поставьте ее в холодильник на несколько часов, до затвердевания. Просто надавите на нее пальцем. Если колбаска стала достаточно плотной, значит ее уже можно есть.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: