Рецепт: Рецепт: Шашлык из баранины по-домашнему (в духовке)
-
Рецепт: Рецепт: Шашлык из баранины по-домашнему (в духовке)
- Запекать |
Шаги рецепта с фото
Ингредиенты для блюда: Рецепт: Шашлык из баранины по-домашнему (в духовке)
- Не беспокойтесь о том, что блюдо лишится доли своего очарования в виде неповторимого дымного привкуса, получить который можно только на костре и мангале. У шашлыка из баранины настолько яркий вкус и аромат, что и в домашних условиях он выйдет не менее восхитительным.
- Овощи и зелень к шашлыку готовьте заранее, чтобы не потерять ни одной драгоценной минуты и сразу подать великолепное горячее блюдо к столу.
Шаги приготовления рецепта с фото
Чистое и сухое мясо нарезается по возможности ровными кусочками со стороной в 3-4 см. Курдючное сало разделите на ломтики потоньше, около 1 см. В эмалированной мисочке соедините мясо с салом и перемешайте.
Луковицу натрите на мелкой терке, из лимона выдавите сок. Добавьте к мясу луковую кашицу, лимонный сок, все специи и руками перемешайте мясо с маринадом.
Мариновать баранину рекомендуется от полутора до двух часов, не убирая посуду с ней в холод.
Если нанизывать шашлык вы планируете не на шампура, а на бамбуковые палочки, вымочите их в воде заранее. Духовку разогрейте до температуры в 250 градусов. Под решеткой, на которой будет расположен шашлык, поставьте противень, застеленный фольгой, а на фольге оставьте несколько кусочков сала.
Запекайте шашлык до готовности, следя за равномерностью обжарки. Не рекомендуется переворачивать его более двух раз. При такой температуре он приготовится очень быстро.
Приятного аппетита!