ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Шарлотка с яблоками

  • 35 мин.
  • 35 мин.
  • Блюдо на 12
  • Средний
Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками – легкий, вкусный и изысканный десерт. Этот вид десерта стоит помнить каждой хозяйке.

Особенности:
  • Выпекать
  • Нарезать

Ингредиенты для блюда: Шарлотка с яблоками

Мука Просеять 150 г.
Куриные яйца Домашние 4 шт.
Сахар 200 г.
Ванилин Щепотка
Яблоки 3 шт.
Читайте интересное:

Рецепт: Шарлотка с яблоками

IMG_20160629_163854(1)

  • Он очень прост в  приготовлении, и состав ингредиентов крайне привычный. Его можно готовить на каждый день, а также угощать им гостей. Еще одно его преимущество — то, что он очень быстро готовится. Например, если утром захотелось побаловать своих родных, ну и себя, конечно, домашней выпечкой, смело можете готовить этот пирог. Аромат домашней выпечки всегда добавляет дому уюта и тепла. Поэтому я часто выпекаю и люблю простые и вкусные рецепты. Кроме того, это очень хороший вариант для незапланированных гостей. Пока гости в пути, вы уже готовите вкусный десерт. Мы все любим провести время в кругу друзей и близких, а чтобы встречи были ещё приятнее, нужно все это подсластить гостинцами. Поэтому, не раздумывая, в качестве одного из вариантов, можете использовать этот рецепт.
  • Сам пирог очень легкий, поскольку готовится на основе белковой массы. Его структура пористая и пышная. Яблочная начинка насыщает пирог и делает его сочнее. Все мы знаем о пользе печеного яблока в целом, поэтому яблочная начинка будет не только вкусной, а и полезной.
  • Шарлотка с яблоками актуальна в любое время года, ведь яблоко — это один из тех фруктов, которые есть в продаже в течение всего года.
  • Что касается ингредиентов, то здесь все просто: мука, яйца, сахар, яблоки. Ну и как для любой выпечки, ванилин и порошок для печенья. Думаю, они есть на каждой кухне. Поэтому я и люблю этот рецепт. Можно даже в магазин не идти, всё есть под рукой. А взамен мы получаем достаточно вкусный десерт.
  • Но все-таки есть несколько советов. При выборе яблок ориентируйтесь на кислые сорта. Это подчеркнет вкус начинки и придаст шарлотке контрастного оттенка между сладким бисквитом и более кислой начинкой.
  • По поводу яиц тоже есть пожелания. Используйте домашние яйца, если у вас есть такая возможность. Это полезнее, и у них есть природный насыщенный желто-оранжевый цвет, которым позже окрасится наше тесто.
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Ну что же, приступим.
До начала приготовления теста возьмемся за начинку. Это важно. С учетом того, что основу пирога составляют взбитые белки, то важно, чтобы они долго не стояли, дабы избежать их разрежения.
Очищаем яблоки от кожицы. Разрезаем каждое яблоко пополам и нарезаем горизонтальными дольками яблочко.

2

Начнем приготовление основы пирога. Отделяем желтки от белков. Отделенные белки сразу выливайте в емкость, в которой будете взбивать их. Главное - она должна быть чистой и сухой. Поэтому лучше протрите ее внутри, поскольку незначительное количество воды не даст белкам взбиться. Еще одно правило: в белки не должны попасть желтки. Это также помешает процессу взбивания. Поэтому будьте осторожны. Чтобы предупредить это, можете разделять каждое яйцо над отдельной мисочкой, и каждый удачно отделенный белок переливать в чашу.

3

Взбиваем на средних оборотах миксера белки до создания легкой пенки.

4

После этого всыпаем понемногу сахар и на высоких оборотах миксера взбиваем белки. Взбитые белки в несколько раз увеличатся в объеме. Они плотные и оставляют на себе узоры, когда готовы. При переворачивании чаши вверх дном их состояние остается неизменным.

5

Переходим к следующему этапу. По одному добавляем желтки и продолжаем взбивать на средних оборотах. После того как все желтки добавлены, высыпаем по чуть-чуть просеянную муку и вымешиваем ложкой снизу вверх. Муку просеиваем обязательно, поскольку в процессе она насыщается кислородом, и так выпечка станет пышнее.
Далее добавляем щепотку ванилина либо ванильный сахар и порошок для печенья либо гашеную соду в необходимом соотношении. Все это еще раз тщательно вымешиваем.

6

Теперь мы займемся выкладыванием нашей шарлотки в форму для последующего выпекания.
В этот момент можете включить духовку на 180 градусов для нагревания.
На форму, в которой будем выпекать шарлотку, выкладываем пергаментную бумагу. Это помешает приставанию и пригоранию нашего пирога. В подготовленную форму выливаем половину нашего теста. Распределяем равномерно на всей форме или же даем растечься самому.

7

Поверх этого слоя выкладываем нарезанные дольками яблоки.

8

После этого поверх яблок выливаем оставшуюся часть нашего теста и опять равномерно все распределяем.
Все, наша шарлотка готова к выпеканию. Ставим в духовку на ту же температуру - 180 градусов - и выпекаем приблизительно 15-20 мин.

9

После того как отведенное время истекло, наша шарлотка выросла и подрумянилась. Выключаем температуру в духовке и оставляем пирог еще на несколько минут.
После этого забираем пирог из духовки, даем ему время, чтобы остыть. Остывший пирог посыпаем сверху сахарной пудрой. Ну и все, ароматный, вкусный и привлекательный пирог готов.

10

Нарезаем удобным вам способом. Само название - «Шарлотка» - это уже нечто изысканное. Поэтому и подавать можете изысканно. Смакуйте сами и угощайте своих близких!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях:
  • Тошка

    Шарлотка з яблуками – легкий, смачний та вишуканий десерт. Даний вид десерту варто мати на замітку кожній господині.