ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Салат с капустой

  • 20 мин.
  • 20 мин.
  • Блюдо на 4
  • Легкоий
Салат с капустой

Не знаю, есть ли ещё более распространенный салат, чем салат с капустой.

Ингредиенты для блюда: Салат с капустой

Читайте интересное:

Рецепт: Салат с капустой

IMG_20160617_152305

  • Это относительно недорогой овощ, который есть на наших прилавках в течение целого года. В зависимости от сезона и доступности его можно дополнять другими овощами и зеленью. О пользе капусты можно говорить много. Но хочу подчеркнуть три, на мой взгляд, важных свойства. Капуста очень богата витамином С, сложно представить, но этого витамина в ней больше, чем у цитрусовых фруктах. Второе это то, что в ней есть много клетчатки, которая способствует нормальной работе кишечника и выведению шлаков. И третья — она содержит фолиевую кислоту, которая столь необходима для женщин. С полезными свойствами разобрались. Кроме всего прочего, этот салат очень доступный по цене, и доступными являются его составляющие, ведь они очень простые. Салат, который я сегодня буду готовить, — настоящая витаминка. Времени для приготовления нужно очень мало. Его легко готовить и можно есть хоть каждый день. Этот салатик хочется предложить представительницам женского пола, которые следят за фигурой. Он легкий и полезный, однако содержит несколько растительных жиров, которые так необходимы для поддержания женской красоты. Таким салатиком можно перекусывать, можно подавать к основному блюду. Например, летом я им ужинаю. Согласитесь, когда жарко, то аппетит снижается, хочется больше свежих овощей и фруктов. Тогда такой салатик как раз и понадобится.
  • Его состав и процесс приготовления настолько прост, что его легко готовить, если вы где-то на природе. Он прекрасно подойдет к мясным блюдам на мангале. Знаете, я заметила, что зимой его актуальность не снижается. Во время зимних празднеств чем только не наполнены наши украинские столы. Вся еда калорийная, хорошо смазана майонезом… Когда я ставлю этот салатик, он пропадает первым. Потому что вид его привлекательный, а свежий аромат не даст пройти мимо. Ну и к тому же нужно чем-то разбавлять все эти традиционные наши блюда.
  • Поскольку этот салат полностью овощной, то самая важная в нем свежесть всех ингредиентов. Я обожаю готовить его в летний сезон, так как все овощи, зелень свеженькие и ароматные.
  • Также хочу обратить внимание на выбор капусты. Нам нужна только свежая хрустящая капуста. Поэтому срез на кочане должен быть белым. Если он имеет желто-коричневый окрас, это значит, что капуста уже немного полежала. Не берем эту капусту, а идем искать такую, как нам нужно. Кстати, белокочанную можно заменить пекинской капустою. Главное также, чтобы она была свежей.
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Нарезаем капусту. Зимнюю капусту нарезать нужно тоненькими кусочками или насечь с помощью шинковки. Если мы используем раннюю капусту, то ее можно и нужно нарезать крупнее. Она еще такая твердая, и большие кусочки только прибавят хруст, и появится возможность лучше насладиться ее свежим вкусом.
После этого капусту немного подсаливаем. Очень немного, поскольку соль может заставить овощи пустить сок, поэтому лучше всего подсаливать уже в тарелке. После этого посыпаем капусту щепоткой сахара. Сейчас наша капуста приобретает свой вкус, а ми движемся дальше.

2

Нарезаем морковь. Я советую нарезать морковь тоненькой соломкой, особенно если это молодая морковь. Она тогда еще достаточно сочная и легко пережёвывается. Если салат готовить зимой, то морковь можно измельчить на грубой терке. Добавляем морковь к капусте.

3

Нарезаем огурцы. Огурцы нужно выбирать тверденькие, чтобы не содержали внутри много семян. Можно использовать огородные корнишоны либо салатные огурцы. Я нарезаю огурцы с кожицей, поэтому предварительно хорошо мою или замачиваю в воде на 15 минут. Можно и очистить огурцы, но тогда есть большая вероятность того, что они пустят сок и салат будет водянистым. Ну и конечно, неочищенные огурцы будут красиво оттенять наш салатик. Если вы будете очищать огурцы от кожицы, то желательно делать это специальным ножом для очищения овощей. Тогда вам удастся тоненько снять кожицу, при этом оставить верхний слой ярко-салатового цвета. Добавляем в салат.

4

Нарезаем соломкой перец. В этом случае я использую зеленый салатный перчик. Он менее сладкий, чем красный болгарский. А так как мы в салат добавляем морковь и яблоки, то перчик нам подойдет именно такой. Кроме того, сейчас сезон, и он свежий и доступный. Добавляем перец в салат.

5

Нарезаем тоненькой соломкой яблоки. Яблоки стоит брать кислых сортов. Именно яблоко должно быть твердым и сочным. Это, конечно, кому как по вкусу. Можно обойтись и без него. Но сегодня я готовлю витаминный салат, поэтому яблоко добавляем.

6

Теперь нарезаем зелень свежей петрушки таким размером, который вам нравится. Можно добавлять и другую зелень по вашему вкусу. Также можно добавлять зеленый лук или белый репчатый (кому по вкусу).

7

Все это мы вымешиваем в нашей большой глубокой миске для салата. Заправляем салатик. Добавляем подсолнечное масло рафинированное либо оливковое - на ваш выбор. Так как мы готовим абсолютно полезный салат, то предлагаю его заправлять соком лимона вместо уксуса. Кроме того, сок лимона добавит помимо кислинки еще и легкий цитрусовый аромат. Еще раз все вымешиваем.

8

Выглядит аппетитно. Жаль, что словами не передать аромат. Подаем на стол. Подавать лучше всего в большой стеклянной салатной миске. Так буде и удобно, и видно всю красоту нашего салата.
Есть нужно сразу свежим. Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: