График работы: Пн-Пт   11:00-19:00 Сб,Вс     выходные
Меню интернет-магазина
Перейти, новые идеи!

Рецепт: Салат с авокадо

  • Салат с авокадо
  • 25 минут
  • Блюдо на 2
  • Легкий

Фрукт, который у нас еще недавно считался почти недоступной экзотикой, теперь стал привычным. А значит, самое время готовить полезные и очень вкусные салаты с заморским авокадо. 


Ингредиенты для блюда: Салат с авокадо

Растительное масло 3 ст.л.
Куриные яйца 2 штуки
Помидоры 2-3 штуки
Сок лайма 1 ст.л.
Специи по вкусу
Соевый соус 2 ст.л.
Огурцы 1 штука
Болгарский перец 1 штука
Авокадо 1 штука
Всё о рецепте

Полезная информация:

  • В салатах авокадо прекрасно сочетается с вареными креветками, овощами (сладкий перец, помидоры, зеленый лук), свининой, курицей, крабовым мясом (крабовыми палочками), красной рыбой, тунцом, анчоусами. А еще готовят такие салаты с яблоками, апельсинами, брынзой, твердыми сырами, зеленым салатом. Плохо сочетается этот плод с картофелем, свеклой, колбасными изделиями. При выборе ингредиентов важно помнить, что вкус у авокадо весьма нежен и перебивать его не нужно. Поэтому продукты с сильно выраженным вкусом к нему не подойдут. Например, не стоит использовать горький репчатый лук, а вот зеленый будет весьма кстати.
  • Заправка для таких салатов также имеет свои особенности. Авокадо сам по себе довольно жирный, поэтому для заправки не стоит использовать высококалорийные ингредиенты. В особенности это касается майонеза. Прекрасно подходит растительное масло, смешанное с лимонным, лаймовым, апельсиновым соком, соевым соусом. Нарезанное авокадо всегда смачивайте небольшим количеством лаймового сока или другой жидкости с кислотой, чтобы предотвратить потемнение.
  • Салат, который вы не собираетесь есть сразу, нужно заправлять перед самой подачей. Так он будет иметь более насыщенный вкус.
  • Есть отличная идея для тех, кому неинтересна подача салата в обычных тарелках. Вместо них вы можете использовать сами авокадо, точнее их кожуру. Для этого мякоть нужно аккуратно подрезать кубиками к самой кожуре, а затем вынуть ложкой. У вас останутся две красивые «лодочки», в которые и нужно выкладывать салат. Для такой подачи ингредиенты нарезаются помельче, чтобы равномерно смешаться и не выпадать из «тарелки». В таком виде салат можно подавать на различных фуршетах, вечеринках. Маленькую «лодочку» удобно брать в руку, обернув салфеткой. Да и мыть ничего не нужно – просто выкиньте кожуру и все.

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Для этого салата вам нужен авокадо, яйца, сладкий перец, помидоры, лайм, петрушка, соевый соус, постное масло, черный перец.

2

Яйца отварите вкрутую. Когда они остынут, нарежьте их кубиком. Яйца вкрутую варят 10 минут в кипящей воде. Для простого очищения от скорлупы их заливают холодной водой сразу после сливания кипятка.

3

Помидоры и сладкий перец нарежьте кубиками примерно одинакового размера. Любой салат выглядит красиво, когда все продукты для него имеют хотя бы примерно одинаковую форму. Поэтому в этом салате вся нарезка будет кубиком.

4

Аналогичным образом измельчите и огурец.

5

Теперь очередь за авокадо. Итак, для начала нужно тщательно вымыть плод. Везут эту экзотику издалека, так что мыть нужно хорошо. Затем нужно очистить авокадо. Делается это вовсе не так, как для очистки яблок или других фруктов. Сначала сделайте надрез по всей окружности плода. Нож должен прорезать мякоть полностью, прикасаясь к большой косточке.

6

Возьмите плод в руки. Аккуратно проворачивайте половинки в противоположные стороны. Косточка отделится и останется в одной из половинок. Чем спелее плод, тем легче вынуть косточку.

7

С небольшого размаху всадите лезвие ножа в косточку так, чтобы оно плотно в ней застряло. Только будьте осторожны, не пораньтесь. Проворачивайте в разные стороны нож, и уже через несколько секунд косточка отделится от мякоти.

8

Следующий этап – нарезка авокадо кубиками. Сделайте глубокие надрезы на мякоти до самой кожуры (она должна оставаться целой). Для этого используйте хорошо наточенный нож. Авокадо имеет нежную мякоть, которую легко примять.

9

Выверните кожуру наизнанку и отделите кубики. В недозрелых плодах мякоть может плохо отделяться от кожуры. В таком случае снимайте их чайной ложкой. Обязательно сбрызните авокадо небольшим количеством сока лайма. Без кислоты этот плод имеет свойство быстро темнеть. В результате он становится не только некрасивым, но и мягким, теряет значительную часть полезных веществ. Также не рекомендуется долго хранить очищенный авокадо. Поэтому лучше всего заниматься им тогда, когда все остальные овощи уже измельчены.

10

Соедините все измельченные продукты с измельченной петрушкой. Можно ее мелко порубить, а можно и просто разорвать листочки на крупные части. Стебли петрушки не используются.

11

Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте масло, соевый соус и оставшийся сок лайма. Добавьте черный перец или другие специи по вкусу. Приправы здесь нужны только в небольшом количестве, чтобы не перебивать нежный вкус авокадо.

12

Полейте салат заправкой и перемешайте. Солить уже больше ничего не нужно. Вся необходимая соль содержится в соевом соусе. При желании лучше добавить его. Только вливайте соус осторожно, буквально по каплям, иначе рискуете сделать салат слишком острым на вкус.

Отзывы [0]
Написать отзыв
Ваша оценка