Поиск
Перейти, новые идеи!

Рецепт: Рыбная запеканка

  • Рыбная запеканка

Рыбная запеканка - это вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое сможет приготовить любая хозяйка даже после тяжелого трудового дня.


Кухни:
10 оценок, среднее: 4.70 из 5 10 оценок, среднее: 4.70 из 5 10 оценок, среднее: 4.70 из 5 10 оценок, среднее: 4.70 из 5 10 оценок, среднее: 4.70 из 5 (10 stars: 4.70 )
5

Ингредиенты для блюда: Рыбная запеканка

Черный перец по вкусу
Молоко 1 стакан
Куриные яйца 4 шт
Лук 1 шт
Соль по вкусу
Картофель 500 гр
Консервированная рыба 1 банка
Всё о рецепте

Рыба относится к очень полезным продуктам питания. Она является неотъемлемой частью здорового питания. Рыбка должна присутствовать в рационе каждого человека, как минимум дважды в неделю. Из рыбки готовят множество различных блюд. Но особенно вкусными получаются рыбные запеканки.

Для рыбных запеканок принято использовать морскую рыбку. Речная не очень годится для этого дела, поскольку в ней слишком много мелких костей. Идеальная рыбка для приготовления рыбных запеканок — филейные части морской рыбы. Они не содержат костей, поэтому запеканочки приготовленные из такой рыбки можно давать деткам, конечно же, если запеканочка не содержит огромного количество майонеза и прочих гадостей.

Помимо рыбного филе для приготовления рыбных запеканок также еще используют рыбный фарш и различные рыбные консервы.

Для рыбной запеканки, помимо самой рыбки, нужен еще и наполнитель. В качестве такого наполнителя используют отварной рис, картофель и различные овощи. Самым распространенным гарниром к рыбке считается картошечка, поскольку рис любят не все и не каждый овощ придется по вкусу всем членам семьи. Чаще всего кулинары готовят рыбные запеканки сразу с наполнителем. Я считаю это очень правильным, поскольку при таком раскладе не нужно отдельно готовить гарнир к рыбке. Но если вдруг Вы по каким либо причинам не желаете добавлять гарнир в состав рыбной запеканки, тогда можете просто залить кусочки рыбного филе заливкой и запечь, посыпав в конце запекания тертым твердым сырком. Такая запеканочка, конечно же, будет очень вкусненькой, но минус здесь в том, что придется отдельно готовить к ней гарнир.

Заливки для рыбных запеканок бывают очень разнообразными. Могут быть использованы взбитые с молочком либо сливками куриные яйца, сметана, майонез, смесь сметаны с майонезом и многое другое. Многие кулинары промазывают все слои рыбной запеканки майонезом, что повышает вкусовые качества этого блюда, но одновременно делает его более калорийным.

Рыбные запеканки обычно подают на семейные обеды и ужины. Но также их можно подавать и на праздничные застолья. В качестве дополнительных блюд принято подавать различные овощные нарезки и салатики. Особенно хорошо сочетаются с рыбной запеканкой помидоры.

 

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Для того, чтобы приготовить рыбную запеканку нам с Вами потребуются следующие продукты: картофель, рыбные консервы (сайра), большая луковица, куриные яйца, коровье молочко, соль и черный молотый перчик. Также при желании можно подготовить небольшой кусочек ( грамм 100-150) твердого сырка, чтобы потом потереть его на крупной терке и посыпать поверх запеканочки. Это сделает ее еще более вкусной, но даже если Вы решите готовить запеканочку без твердого сырка, она все равно будет вкусненькой.

2

С картошки счищаем кожуру, обмываем ее под проточной водичкой и нарезаем тонкими кружками.

3

Складываем картофельные кружки в кастрюлю, заливаем водичкой и отвариваем в течении 5 минут. Во время варки картофель необходимо посолить по своему вкусу. Если желаете, чтобы картофель закипел максимально быстро, настоятельно рекомендую заливать его кипящей водичкой. Так Ваш картофель закипит в считанные минуточки. Вот я, например, всегда когда собираюсь варить картофель, с начало ставлю чайник с необходимым количеством воды на огонь а потом уже начинаю чистить картофель. Так пока я занимаюсь подготовкой картофеля, вода закипает.

4

Луковицу очищаем, моем под проточной водичкой. Также смачиваем под потом воды нож и нарезаем луковицу полукольцами. Смачивание ножа под потоком воды нужно для того, чтобы лук во время нарезания не так сильно резал глаза.

5

Открываем рыбную консерву и перекладываем кусочки рыбки в тарелочку. С помощью обычной вилочки измельчаем рыбку. Если желаете, чтобы Ваша запеканочка была более сочной, тогда можете добавить к измельченной рыбке еще и немного жидкости из консервной банки.

6

Яйца разбиваем в мисочку. По своему вкусу добавляем соль и черный молотый перчик. Берем миксер и взбиваем все до однородного состояния. Вливаем подготовленный стаканчик молочка и еще раз смешиваем до однородности при помощи миксера.

7

Форму, в которой будет запекаться наша рыбная запеканочка смазываем растительным маслом. На дно формы выкладываем 2/3 от всего объема картофеля.

8

Следующий слой - луковые полукольца. Сверху, при желании, посыпаем черным молотым перчиком.

9

Поверх лучка раскладываем измельченную рыбку.

10

Прикрываем рыбку картофельными кружками.

11

Заливаем все слои нашей запеканочки взбитыми яйцами с молочком.

12

Ставим нашу собранную запеканочку в разогретую до 180 градусов духовочку, где она и будет находится следующие пол часа. Если Вы заготавливали кусочек твердого сырка для запеканочки, тогда натрите его на крупной терке и после 15-20 минут запекания своей запеканки рассыпьте подготовленный сыр по ее верху. После этого отправьте запеканку обратно в духовку еще на некоторое время, чтобы сырок хорошенько расплавился. Приятного Вам и Вашей семье аппетита!

Отзывы [0]
Написать отзыв
Ваша оценка