ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Рулетики из баклажанов

  • 35 мин.
  • 35 мин.
  • Блюдо на 6
  • Средний
Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов – вкусно, полезно и изысканно. Этот абсолютно доступный овощ в летне-осенний период имеет корни из далекого зарубежья.

Ингредиенты для блюда: Рулетики из баклажанов

Читайте интересное:

Рецепт: Рулетики из баклажанов

IMG_20160730_143756

  • Истинное происхождение баклажана – Восточная Индия. В течение веков привычен овощ и на нашей кухне. Баклажан имеет достаточно мясистую структуру и поэтому создает ощущение сытости. Хотя на самом деле он достаточно низкокалорийный. Его часто используют в диетах. Этот овощ богат полезными составляющими в своем составе. Он содержит витамин С, в количестве, достаточном для противовоспалительного эффекта. Невозможно не подчеркнуть в его составе магний, калий, цинк и железо, благодаря чему баклажан отлично влияет на работу сердечно-сосудистой системы и просто рекомендован людям с сердечными болезнями. Богатый железом баклажан способствует стабилизации уровня гемоглобина, поэтому часто в свой рацион его включают беременные женщины.
  • Этот овощ не только полезный, но и очень вкусный. Его можно готовить различным способом — тушить с другими овощами или запекать на гриле. Популярным стало запекать слайсы баклажанов из пряностями в духовке, в результате чего мы получаем баклажанные чипсы. Прекрасными из баклажанов получаются закрутки на зиму, в частности баклажанная икра. В качестве холодной закуски из баклажанов готовят салаты, например тушеные баклажаны, сочетают с маринованными грибами и морковью по-корейски. Ну и конечно же, готовят всем известные и столь популярные рулетики из баклажанов. Как по мне, то каждое блюдо из баклажанов заслуживает похвалы, ведь мы всегда обращаем внимание как на вкусовые качества еды, так и непременно на ее полезный состав.
  • Готовить вкусно — это в  крови в украинских женщин. А принимать гостей изысканно и искренне – это наше кредо. Именно поэтому хозяйки всегда выискивают, выдумывают различные рецепты, чтобы приятно удивить своих гостей и продемонстрировать свое гостеприимство.  Если кто-то скажет, что для вкусного стола нужны только выбранные ингредиенты из невероятно дорогих супермаркетов, то тут я не соглашусь. Всегда на первом месте в приготовлении вкусного блюда удачное сочетание ингредиентов. На сегодняшний день удивить кого-нибудь новым блюдом почти невозможно. Рестораны и кафе отличаются всеми видами кухни. Посещая другие страны, мы узнаем кухни других уголков мира. Но домашние традиционные блюда никогда не отойдут на второй план. Всегда хочется домашнего, приготовленного с душой.
  • Баклажанные рулетики — один из видов одновременно простой и оригинальной закуски. Это блюдо однозначно только украсит ваш гостеприимный стол.
  • Готовить их очень просто быстро.
  • Готовим!
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Баклажан нарезаем слайсами, то есть кусочками по вертикали. Толщина кусочка составляет приблизительно 5 мм.

2

Солим и перчим нарезанные баклажаны с обеих сторон. Соли не жалеем, так нужно, чтобы баклажан несколько промариновался специями. Оставляем баклажаны на 15 минут.

3

На разогретую сковородку наливаем растительное масло, понадобится приблизительно 100 мл. Разрезаем напополам 1 зубчик чеснока. Добавляем его к маслу. Слегка прожариваем. Нам нужен его аромат. Когда чеснок станет прозрачным, забираем его из сковородки. Вообще едва ли не все блюда из баклажанов готовятся с добавлением чеснока. Они удачно сочетаются. Чеснок добавляет пикантности и свой невероятный аромат.

4

На разогретую с маслом сковороду выкладываем баклажаны. Прожариваем их с обеих сторон, периодически переворачивая. Доведенные до готовности баклажаны должны быть мягкими (но не разлазиться), с легкой золотистой корочкой. Следите, чтобы они не подгорели. Вовремя добавляйте масло, поскольку баклажаны очень быстро его впитывают.

5

Оставляем баклажаны остыть. Возьмемся за начинку.

6

В майонез выдавливаем 1 зубчик чеснока и перемешиваем вместе.

7

Когда баклажаны остыли, смазываем их приготовленным соусом. С помощью кулинарной кисточки либо другого удобного для вас кухонного приспособления смазываем каждый кусочек баклажана с одной стороны.

8

На смазанные баклажаны натираем твердый сыр. Можно делать это непосредственно над баклажанами. Нет необходимости терять время и натирать его заранее отдельно на тарелку. Кроме того, сыр имеет свойство сбиваться в комочки, что усложнит его равномерное нанесение.

9

Нарезаем тоненькой соломкой, одинаковой по размеру, болгарский перец. Можете придумать другую начинку - по своему вкусу. Также можно добавлять зелень.

10

На край баклажана выкладываем по 2-3 соломинки перца.
С того края, где размещен перец, начинаем заворачивать баклажан в рулетик. Вы не поверите, но это очень просто. Мягкий баклажан легко заворачивается, а перец будет способствовать тому, чтобы рулет имел красивую форму.

11

Ну вот и вся работа. Если имеете желание, можете закрепить рулетики шпажками, хотя они и без них удерживают форму.
Закуска готова. Перед тем как подавать на стол, можно поставить в холодильник. Они остынут и пропитаются.
Блюдо получилось аппетитным, ярким и вкусным. Приятного угощения!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: