ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Рулетики из кабачков

  • 50 мин.
  • 50 мин.
  • Блюдо на 4
  • Средний
Рулетики из кабачков

Рулетики из кабачков - это отличная закуска, которую можно готовить по любому поводу. Да и без повода тоже. В сезон кабачков их можно готовить так часто, как вам этого захочется, ведь все ингредиенты наверняка найдутся в доме у каждого.

Ингредиенты для блюда: Рулетики из кабачков

Майонез С горкой 1 ст. л.
Чеснок 1 головка
Петрушка 1/2 пучка
Черный перец По вкусу
Соль По вкусу
Читайте интересное:

Рецепт: Рулетики из кабачков

  • Кабачок очень популярен в кулинарии. Хозяйки готовят из него множество разнообразных блюд. Его жарят, пекут из него оладьи, фаршируют, варят с ним супы, добавляют в овощные рагу и салаты, делают икру, закатывают на зиму и т. д. Некоторые даже умудряются наварить кабачкового варенья.
  • Кабачок — диетический овощ, не имеющий противопоказаний. Исключением являются лишь язва и гастрит, но при этих болезнях нельзя есть только сырые кабачки. А эти овощи без термической обработки мало кто будет есть. Врачи рекомендуют кушать  этот овощ практически  всем. Гастроэнтерологи рекомендуют мамочкам кабачковое пюре в качестве первого прикорма для малышей. Аллергологи советуют своим пациентам часто кушать блюда из кабачков не только потому, что этот овощ никогда не вызывает аллергических реакций, а еще и по той причине, что кабачок (если кушать блюда из него часто и большими порциями) способен ослабить симптомы аллергии.
  • Сейчас мы с вами будем готовить из кабачков рулетики. Способов приготовления рулетиков из кабачков существует немало, но принцип у всех один — кабачки нарезают на тонкие пластинки, обжаривают и закручивают в них начинку. А вот она может быть какой угодно. Каждая хозяйка выбирает сама, какой будет начинка в её рулетиках, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения и финансовые возможности. Я же в качестве начинки выбрала плавленый сырок с майонезом и чесноком, помидор и петрушку и не ошиблась. Получилась очень вкусная закусочка, которая понравилась всем без исключения. А сестра, когда попробовала, сказала: «Это похоже на рулетики из баклажанов с помидорами, но только намного вкуснее. Ведь здесь еще и плавленый сырок есть».
  • Кабачки для этого блюда нужно выбирать молодые, среднего размера.  «Почему не маленькие?» — спросите вы. Да потому, что из маленьких кабачков и рулетики получатся крохотными. Да и закручивать их будет ох как неудобно. Старые кабачки непригодны для этого блюда, потому что у них жесткая шкурка и созревшие крупные семечки. Но если все-таки вы уже приобрели такие кабачки (или на вашем огороде есть такие), то ни в коем случае не выбрасывайте их. Они могут быть вполне пригодными для вкусной кабачковой икры и не только, если предварительно удалить грубые семечки и шкурку.
  • Плавленый сырок в союзе с чесночком придает закуске приятный сливочно-чесночный привкус. Сам же плавленый сырок обогащает закуску кальцием. Как известно, плавленые сыры содержат рекордно большое количество этого полезного минерала. Но очень важно выбрать хороший плавленый сырок. Ни в коем случае не покупайте дешевые продукты.
  • Свежая петрушка вносит свою нотку во вкус этих чудесных рулетиков. Ну а о том, что свежая зелень приносит огромную пользу здоровью, знают все.
  • Подать это блюдо можно как для семейной трапезы, так и на праздничный стол.
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Для приготовления рулетиков из кабачков нам понадобятся кабачки, помидоры, плавленый сырок, чеснок, майонез, петрушка, растительное масло, соль и черный молотый перец.

2

Кабачки нужно помыть, обсушить. После этого нарезать на тонкие пластинки, посолить и оставить минут на 10.

3

Обжарить кабачковые пластинки на растительном масле с двух сторон. Обжаривать нужно на небольшом огне, чтобы кабачки ни в коем случае не подгорели.

4

После того как кабачковые пластинки будут обжарены с обеих сторон, их необходимо выложить на бумажное полотенце. Это необходимо сделать для того, чтобы ушел весь лишний жир, которым напитались кабачки во время жарки. После этого переложите кабачковые пластинки на плоскую тарелку и отставьте в сторону.

5

Теперь займемся приготовлением начинки для наших кабачковых рулетиков. Для этого необходимо натереть плавленый сырок на мелкой терке. Чтобы это можно было сделать легко и просто, плавленый сырок необходимо 15-20 минут подержать в морозильной камере и только после натирать его.

6

Чеснок почистить и измельчить, натерев на мелкой терке либо выдавив его через пресс.

7

К натертому плавленому сырку с чесноком добавляем майонез, соль, черный молотый перец и тщательно перемешиваем. По желанию майонез можно заменить сметаной. Количество чеснока также можете уменьшить либо увеличить.

8

Помидоры моем, сушим и нарезаем на небольшие полоски. Сделать это легче всего будет очень острым ножом.

9

Намазываем плавленый сырок на кабачковые пластинки тонким слоем. Возможно, вам захочется намазать плавленого сырка побольше, чтобы рулетики получились вкуснее, но этого делать категорически нельзя. Излишки плавленого сырка будут вылезать из рулетиков во время их скручивания, а это никому не нужно, поэтому лучше пусть останется плавленый сырок в тарелке.

10

На каждую кабачковую пластинку кладем по одной полосочке помидора и по веточке петрушки.

11

А теперь скручиваем все это добро в рулетики. Ну вот и все, кабачковые рулетики готовы. Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: