Поиск
Перейти, новые идеи!

Рецепт: Рулет из лаваша с начинкой

  • Рулет из лаваша с начинкой
  • 35 мин
  • Блюдо на 6
  • Легкий

Рулет из лаваша – это и быстрый перекус, который можно взять на работу, и красивая закуска. Пресный вкус лаваша открывает возможность использовать любые начинки. 


15 оценок, среднее: 4.67 из 5 15 оценок, среднее: 4.67 из 5 15 оценок, среднее: 4.67 из 5 15 оценок, среднее: 4.67 из 5 15 оценок, среднее: 4.67 из 5 (15 stars: 4.67 )
5

Ингредиенты для блюда: Рулет из лаваша с начинкой

Черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Помидоры 1-2 шт
Листы лаваша 2 штуки
Укроп 1 пучок
Твердый сыр 100 гр
Огурцы 1 штука
Майонез 150 гр
Консервированная рыба 300 гр
Всё о рецепте

Полезная информация:

  • Лаваш имеет пресный вкус, что позволяет сочетать его с разными начинками. Одинаково вкусным получится и соленый, и сладкий рулет. И вариантов здесь великое множество. Для полноценного второго блюда сверните рулет с вареной картошкой, сельдью и луком, запеките его до подрумянивания в духовке. На десерт подойдет начинка из творога, изюма, яблок, шоколада. Ищете варианты красивой закуски? И здесь никаких проблем – сделайте начинку из шпрот или другой рыбы, мяса, твердого или плавленого сыра, сосисок, яиц. А на праздник, когда хочется чего-то особенного, рулет стоит приготовить с икрой или красной рыбой, креветками, мидиями. Как видите, лаваш открывает перед вами бескрайние кулинарные горизонты.
  • Приготовить лаваш можно и самостоятельно. Конечно, приготовленный своими руками, он будет самым вкусным. Но я в этот раз пошел более простым путем – отправился в магазин и купил готовую выпечку. И теперь расскажу подробно, как правильно выбрать лаваш. Если он запечатан в полиэтилен, внимательно проверяйте пакет. Герметичность в этом случае не полезна, скорее наоборот. Если на упаковке нет отверстий для вентиляции, внутри будет скапливаться конденсат. Он способен вызвать развитие микроорганизмов, сделать выпечку скользкой, невкусной. Обратите внимание на срок хранения. Лаваш хранится около 5-10 дней. Если есть такая возможность, отделите листы друг от друга. Если они слипаются, это сигнализирует о развитии плесени. Имеет значение и цвет. Качественный лаваш бледный, с отдельными подрумяненными участками. Коричневый цвет – признак наличия маргарина, которого в этой выпечке быть не должно. А толщина качественного лаваша – равномерная по всему листу.
  • Хранить рулет можно в холодильнике несколько дней, в соответствии со сроками хранения лаваша и всех остальных продуктов. Держите рулет завернутым в целлофан и нарезайте непосредственно перед подачей. Нож хорошо наточите, иначе разорвете размякший лаваш.
Шаги приготовления рецепта с фото
1

Для рулета вам понадобится готовый лаваш, консервированная сардина или сардинела (по сути, это одинаковая рыба) в масле, помидоры, огурец, твердый сыр, майонез, соль и перец. О других вариантах начинки читайте в разделе полезной информации.

2

Сперва подготовим все продукты для начинки. Огурец нарежьте мелким кубиком. Также можно натереть этот овощ на крупной терке. Всегда пробуйте огурец на горечь, чтобы потом не испортить всю начинку. Для удаления горечи очищайте овощ от кожуры, и уже затем нарезайте.

3

Помидоры нарежьте мелким кубиком. Если вам попались очень сочные томаты, из которым при нарезании вытекает много сока, его нужно слить. Эта жидкость в лаваше совершенно не нужна.

4

Натрите твердый сыр. Плавленый сыр тоже можно натереть или намазать на лаваш вместо майонеза. Такой сыр мягкий и натирать его может быть неудобно. Поэтому предварительно стоит подержать его в морозильной камере. Когда кусок затвердеет, натирать его проще.

5

С консервированной сардины слейте жидкость. Чтобы не испачкаться, удобно проделать консервным ножом и банке небольшое отверстие и слить с него масло, надавливая на крышку и отпуская. После этого можно уже спокойно открывать жестянку. Вилкой разомните рыбу.

6

Мелко порубите укроп. Чем мельче нарезана зелень, тем ароматнее она будет.

7

Все продукты для начинки смешайте, добавив к ним соль и перец. Обязательно пробуйте ее перед тем, как солить. Консервированная рыба содержит довольно много соли, необходимой для длительного хранения.

8

Теперь переходим к самому лавашу. Аккуратно разверните его и уложите на плоскую поверхность. Если по краям он немного надорван, можно это обрезать. Половину листа смажьте майонезом.

9

На майонез уложите начинку. Лаваш прочен, он не будет разрываться и при толстом слое начинки. Распределяйте ее равномерно, не оставляя пустот.

10

Накройте начинку лавашом. Эту вторую половину смажьте майонезом так же, как и первую.

11

Заверните лаваш рулетом. Двигайтесь от изгиба к открытым краям (на фотографии сверху вниз). У меня квадратные листы, которые я загибаю дважды. Если листы прямоугольные, их можно свернуть и трижды. Делается это так – условно лист делится на три равные прямоугольные части. Середину листа смазывают майонезом и выкладывают начинку. Затем накрывают ее второй третью лаваша, повторяют смазывание и выкладывание начинки. Далее накрывают третьей частью лаваша и смазывают ее майонезом.

12

Рулет плотно заверните в пищевую пленку или целлофановый пакет. Положите его в холодильник на несколько часов. Требуется время, чтобы плотный лаваш пропитался майонезом и стал мягким. После этого разрезайте рулет на куски шириной несколько сантиметров и подавайте на стол.

Отзывы [0]
Написать отзыв
Ваша оценка