ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Пудинг

  • 1 час 20 мин.
  • Блюдо на 2
  • Средний
Пудинг

Пудинг — это вкусно, просто и полезно. Происхождение этого блюда из далекого зарубежья,  а именно из Англии. Там это блюдо — неотъемлемая часть национальной кухни.

Особенности:
  • Варить
  • Охлаждать

Ингредиенты для блюда: Пудинг

Молоко 250 мл.
Сахар 2 ст.л.
Ванилин Щепотка
Читайте интересное:

Рецепт: Пудинг

IMG_20160708_145332

  • Традиционно англичане подают его на Рождество, где он является обязательной частью праздничного стола. Готовят пудинг из молока, яиц, муки и сахара. Обязательными составляющими будут сухофрукты, такие как изюм, чернослив, а также миндаль. Их заправляют медом. Несмотря на происхождение и традиционный состав, пудинг облетел весь мир и приобрел новые интерпретации в приготовлении и составе.
  • Сегодня пудинг готовят как десертное блюдо либо как завтрак. В качестве основы для его приготовления все еще используют молоко, но часто применяют готовый йогурт или сливки. Также существуют вариации в его загустении. Здесь применяют и манную крупу, и крахмал. Популярным стал также сырный пудинг.
  • Пудинг готовят как и соленую закуску с добавлением овощей и соусов, но такое блюдо скорее исключение. Как правило, его готовят сладким, каким он является в традиционном виде. Дополнения к пудингу — обычно фрукты, свежие либо сушеные. Также по вкусу и собственному усмотрению его подают с различными поливками либо шоколадом.
  • Также различаются способы его приготовления. Одни его запекают и специально подают теплым, другие же готовят способом заваривания и перед подачей охлаждают.
  • Я уважаю традиционный рецепт, и особенно мне по вкусу его традиционное дополнение. Однако тоже в некоторой мере отклоняюсь от оригинала в способе его приготовления и наполнения. Правда, пудинг, как и в английской традиции, подаю охлажденным. Преимущество этого блюда — его простота. Состав ингредиентов прост и доступный каждому. Чем наполнить пудинг, тоже не является проблемой. Свежие, сушеные, замороженные фрукты — все это пригодится для того, чтобы приготовить вкусный десерт. В моей семье я готовлю пудинг на завтрак. Такой вариант имеет ряд преимуществ — он легкий и вкусный, сытный и питательный. Его наличие на столе всегда поднимает настроение. Он подается в виде десерта, который всегда можно красиво оформить и приятно удивить своих родных.
  • Особенно это актуально для деток. Они — наши самые строгие судьи и основные дегустаторы. Иногда трудно накормить ребенка полезной кашкой, но если ее замаскировать привлекательным пудингом, то это уже другое дело.
  • Особенно приятно готовить пудинг летом. Разнообразие фруктов и ягод дает нам возможность пофантазировать по поводу его наполнения. Кроме того, что вкусно, так еще и витаминизированно. Думаю, в жаркую летнюю пору мало кто откажется перекусить охлажденным фруктовым пудингом. Не стоит отказываться от его приготовления и зимой. Когда нет свежих фруктов, мы можем использовать также консервированные. Например, очень вкусно с абрикосами либо персиком. Не нужно также забывать и о сухофруктах и орехах. Чаще всего зимой я готовлю банановый пудинг. Он прекрасно сочетается с основой для пудинга в моем способе приготовления. Также он сытный и приятный по вкусу. Сегодня я буду готовить персиковый пудинг. Для приготовления понадобится манная крупа, молоко, сахар, ванилин и персик.
  • Очень легкий рецепт приготовления этого блюда. Итак, приступим.
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

В кастрюлю с толстым дном вливаем 250 мл молока. Добавляем 2 столовые ложки сахара и щепотку ванилина. Ставим на огонь и доводим до кипения.

2

После того как молоко вскипело, тоненькой струйкой высыпаем в него предварительно отмеренные 3 столовые ложки манки. Высыпаем и одновременно помешиваем, чтобы манка не образовала комочки. Провариваем 3-5 минут.

3

Основа пудинга готова. Мы даем ей время остыть, а сами переходим к наполнению.

4

Снимаем кожицу с персика. Нарезаем кусочками и взбиваем с помощью блендера до образования густой однородной массы. Кстати, вы можете не взбивать персик до образования пюре, а наоборот порезать его на кусочки и перемешать ложкой с основой. Тут по вашему вкусу.

5

После этого выливаем персиковое пюре в основу пудинга. И еще раз перемешиваем все это с помощью блендера.

6

Наш пудинг уже готов. Очень быстро, не так ли? Теперь переходим к оформлению. Удобнее всего разлить его в отдельные десертницы. Здесь вы сами выбираете посуду, в которой подавать. Можно выложить пудинг в широкие низкие стаканы. Наверное, основным преимуществом в посуде будет ее прозрачность. Тогда десерт будет красиво выглядеть.
После того как десерт разложен по формам, нужно его охладить. Перемещаем наш пудинг в холодильник. Предварительно заверните формы пищевой пленкой, чтобы наш нежный десерт не впитал запахи других продуктов. Даем нашему пудингу остыть в течение 1-2 часов.

7

После этого наш пудинг остыл и загустел. Подаем к столу и при желании украшиваем. Можно использовать фруктовую поливку, варенье, мед или шоколад, как я в этом случае. Подавайте с напитками, которые вы любите. Особенно вкусно с какао либо компотом.
Угощайтесь и получайте наслаждение!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: