Меню интернет-магазина
Перейти, новые идеи!

Рецепт: Простой и быстрый пирог к чаю

  • Простой и быстрый пирог к чаю
  • 1 час 10 минут
  • Блюдо на 8
  • Средний

Рецепты быстрых сладких пирогов всегда придут на помощь, если срочно захотелось полакомиться чем-то к чаю. 


Кухни:

Ингредиенты для блюда: Простой и быстрый пирог к чаю

Сливочное масло 100 г
Куриные яйца 1 штука
Сахар 2 ст.л.
Ванильный сахар 10 г
Пшеничная мука 250 г
Творог 200 г
Сметана 1 ст.л.
Сода 0,5 ч.л.
Всё о рецепте

Полезная информация:

  • Скорость и простота приготовления касается в первую очередь теста. Никаких дрожжей и длительной расстойки – все это нам не подойдет. Один из лучших вариантов — песочное тесто. Готовить его очень легко. Нужно лишь смешать масло и муку, возможно с добавлением разной сдобы. Но этих ингредиентов не должно быть много, иначе рассыпчатое тесто на масле станет жестким. Именно такой вариант и описан ниже.
  • Еще один вариант – заливной пирог, который тоже отличается исключительной простотой приготовления. Тесто для него замешивают так, чтобы по консистенции оно напоминало густую сметану и растекалось по форме. В тесто выкладывают творог, кусочки фруктов или другую начинку, а затем выпекают 40-50 минут при 180 градусах. Готовят тесто из тех же ингредиентов: яиц, масла, молока, воды, муки. Его не нужно вымешивать, растаивать. Достаточно все перемешать, вылить в форму, и основа будущего пирога готова к выпеканию.
  • Начинка также должна быть приготовлена за несколько минут. Желательно, если продукты для нее уже готовы к употреблению и не требуют предварительной обработки. Например, я в данном случае использовал творог и халву. Быстрые пироги можно печь с вареньем или джемом, ягодами, творогом и т.д. Пироги с вареньем вообще являются настоящей классикой быстрой выпечки. Проявляйте фантазию. И помните, что начинка не должна быть слишком влажной, иначе тесто плохо пропечется.
  • Скорость касается не только приготовления выпечки, но и подбора ингредиентов. Согласитесь, сложно назвать пирог быстрым, если нужно отправляться на долгие поиски продуктов для него. Так что учитесь готовить сладкую выпечку из того, что найдется дома. Не усложняйте себе задачу. Если скоро случится незапланированный визит гостей, или просто захотелось срочно попить чайку с чем-то сладким, проведите ревизию холодильника. Масло или маргарин найдутся почти наверняка – и они отправляются в тесто. Осталась баночка варенья? Отлично, оно превратится в начинку. Нашли пакетик карамелек? Еще лучше! Разрежьте конфеты на кусочки и посыпьте ими тесто. В духовке конфеты расплавятся и превратятся в красивую карамельную начинку. Яблоки, груши, вишня – все идет в дело.

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Для пирога подготовьте масло коровье (или маргарин в таком же количестве), сахар обычный песочный и ванильный как ароматизатор, яйцо, муку, сметану, халву, творог и соду.

2

Масло или маргарин (в этом рецепте используется именно второй вариант) растопите на водяной бане, или держа емкость над слабым огнем. Маргарин должен растапливаться, а не жариться в раскаленной посуде.

3

После остывания добавьте к маргарину столовую ложку сметаны, оба вида сахара и яйцо. Перемешайте. Не добавляйте яйца в горячий жир, иначе белок может свернуться хлопьями. Хорошего теста в таком случае не получится.

4

Теперь всыпьте сухие ингредиенты: муку, соду, маленькую щепотку соли (исключительно для усиления вкуса).

5

Замесите тесто. Оно будет похожим на песочное – мягкое и ощутимо жирное. Подсыпайте муку, пока тесто не перестанет липнуть к пальцам. Но не допускайте, чтобы оно получилось жестким, иначе и пирог будет таким же твердым. Раз уж пирог быстрый, то тесто должно быть простым и одновременно вкусным. Именно такой вариант я вам и предлагаю. Можете брать себе именно такое тесто за основу, а начинки подбирать другие.

6

Теперь приступаем к начинке. Халву разомните в крошку. Сухую халву удобно измельчать просто руками, она легко крошится. Также сделать это можно при помощи ступки, качалки.

7

Добавьте разделенный на кусочки творог. Если он комковатый, протрите его через сито. Очень желательно, чтобы творог не был кислым, иначе придется использовать много сахара.

8

Перемешайте начинку. Ее консистенция должна быть густой, удобной для выкладывания на тесто. Если творог сухой, может понадобиться добавление небольшого количества сметаны. Также обязательно попробуйте начинку, достаточно ли она сладкая. Я сначала думал, что будет достаточно сладкого вкуса халвы. Но оказалось, что сахара нужно еще подсыпать. Не забывайте, что творог может быть кисловатым.

9

Выложите тесто в круглую форму, оставляя невысокие бортики. Можно выложить комок теста в форму и разравнивать его пальцами. Но удобнее сначала раскатать круглый пласт, а затем уже подровнять его руками. Тесто жирное, поэтому прилипать оно не должно ни к пергаменту, ни к фольге.

10

Выложите начинку. Ложкой разровняйте ее так, чтобы не оставалось промежутков.

11

Выпекайте пирог около 40 минут. Нагрев установите на 190 градусов. Выпечка считается готовой, когда края немного подрумянились. Как видите, и здесь много времени не требуется, все нацелено на скорость и простоту.

Отзывы [0]
Написать отзыв
Ваша оценка