ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Постные блинчики

  • 1 час
  • 1 час
  • Блюдо на 3
  • Легкоий
Постные блинчики

Употреблять блинчики на яйцах и молочке во время поста нельзя. Именно по этой причине представляю вам рецептик аппетитных и вкусненьких блинчиков на водичке.

Особенности:
  • Жарить

Ингредиенты для блюда: Постные блинчики

Вода 0,5 л.
Сахар 2 ст. л.
Сода 0,5 ч. л.
Уксус 0,5 ст. л.
Соль Маленькая щепотка
Куркума 0,5 ч. л.
Читайте интересное:

Рецепт: Постные блинчики

  • Вы, наверное, думали, что приготовление тоненьких блинчиков во время поста становится нереальным. А вот и нет, приготовить постные блинчики без единого яйца и капли молочка возможно. И даже более того — таких рецептов есть немало.
  • Минимальный набор продуктов, который точно есть на кухне у каждого, делает постные блинчики доступными всем. Да к тому же и сам процесс их приготовления не отнимает много времени, что позволяет готовить их часто, даже на завтрак в будние дни.
  • Постные блинчики выходят менее калорийными в сравнении с обычными блинчиками на молочке, благодаря чему они пользуются особой популярностью у людей, склонных к полноте. Да и вообще постные блинчики, в отличие от блинчиков на молочке, разрешены абсолютно всем.
  • Тесто для постных блинчиков разрешается замешивать не только на водичке. Очень часто для этого используется соевое молочко. Также используют овощные отвары и соки для соленых блинчиков. Для их сладких вариантов — фруктовые соки. Также встречаются рецепты постных блинчиков, в которых тесто замешивают на чае. Если хотите приготовить блинчики с дырочками, тесто для них следует замешивать на сильногазированной минеральной воде.
  • Если вы будете готовить блинчики часто, тогда обязательно нужно экспериментировать с разными видами муки. Тогда блинчики будут получаться каждый раз с разным вкусом и, как следствие, не будут приедаться.
  • Если при обжаривании блинчиков у вас появятся страхи по поводу того, что блинчики могут получиться суховатыми, обжаривайте их под закрытой крышкой, открывая ее для переворачивания блинчика на другую сторону, и снова накрывайте. При таком раскладе ваши блинчики сухими точно не будут.
  • Из-за того, что в постных блинчиках нет яиц, они могут получиться бледными и не аппетитными. Чтобы этого избежать, в тесто рекомендуется класть немного молотой куркумы либо пару столовых ложек какао. Молотая куркума придаст блинчикам красивый оранжевый оттенок, что сделает их очень аппетитными. Какао же лучше класть лишь в сладкие блинчики, чтобы сделать их шоколадными. Если будете готовить соленые блинчики, в тесто будет уместно добавлять мелко порезанную зелень.
  • Готовые блинчики можно подавать пустыми с медом либо джемом. А также в них заворачивают различные сладкие и солененькие начинки.
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Для того чтобы приготовить постные блинчики, нам потребуется пшеничная мука, кипяченая водичка комнатной температуры (можно немножко теплее), растительное масло, сахар, соль, сода с уксусом и немножко молотой куркумы.

2

В воду (используем половину указанного количества) вливаем растительное масло, всыпаем сахар, соль и хорошенько все перемешиваем до полного растворения всех кристаллов соли и сахара. При желании можно еще и взбить всю эту жидкость вилочкой.

3

Вливаем соду, гашенную уксусом.

4

Всыпаем небольшое количество молотой куркумы. Именно этот ингредиент и придаст нашим постным блинчикам красивый цвет и привлекательный вид.

5

Ну а теперь всыпаем пшеничную муку (обязательно предварительно просеяв ее) и все перемешиваем ложкой. Муку можно всыпать всю сразу либо разделить на несколько раз. Делайте так, как вам будет удобнее. На конечный результат это никак не повлияет.

6

Когда вся мука будет в тесте, берем миксер и взбиваем его. Это позволит избавиться от ненужных в тесте комочков муки и сделает его более гладким и однородным.

7

Разбавляем наше густоватое тесто водичкой до нужной густоты. Консистенция теста на постные блинчики должна быть точно такой же, как и на обычные блинчики на яйцах и молочке. Полностью готовое тесто необходимо накрыть крышкой и оставить настояться при комнатной температуре в течение часа. Это очень важный момент, и его упускать ну никак нельзя. Если же начать жарить блинчики сразу, не дав тесту настояться, все они изорвутся и ничего хорошего из этого не выйдет. В крайнем случае, если времени у вас совсем не хватает, дайте тесту настояться хотя бы минут двадцать - полчаса. Настоявшееся тесто нужно обязательно хорошо размешать и лишь потом приступать к выпечке блинчиков.

8

Когда наше тесто настоится, хорошенько разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и половником вливаем на нее небольшое количество теста. После чего, держась за ручку сковороды, очень быстро разливаем тесто по всей ее поверхности. Обжариваем блинчик с двух сторон при среднем либо немного меньшем нагреве.

9

Жарить блинчики необходимо до тех пор, пока не закончится все приготовленное тесто. При этом после каждого испеченного блинчика снова смазывать сковородку постным маслом нет острой нужды, поскольку в самом блинном тесте оно уже присутствует. Пожаренные блинчики складывайте стопкой на тарелку. Приятного вам аппетита!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: