ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Пихельштайнер – густой немецкий суп

  • Блюдо на 4
  • Средний
Пихельштайнер – густой немецкий суп

Суп пихельштайнер имеет и другое название – рагу Бисмарка, потому что этот немецкий канцлер, отдыхая на баварском курорте, не отказывал себе в удовольствии частенько полакомиться этим вкуснейшим, очень густым и наваристым супчиком.

Особенности:
  • Варить
  • Нарезать

Ингредиенты для блюда: Пихельштайнер – густой немецкий суп

Мясо трех видов Свинина, говядина и телятина или курятина 500-600 г.
Петрушка 1 пучок
Читайте интересное:

Рецепт: Пихельштайнер – густой немецкий суп

  • Сегодня пихельштайнер гордо красуется в золотой коллекции супов, в которую входит сотня самых известных и популярных рецептов из разных уголков земного шара. В оригинальном рецепте для его приготовления используется мясо ягненка, савойская капуста и масса всевозможных пряностей. Мы же предлагаем вам несколько упрощенный, зато более доступный (и ничуть не менее вкусный) рецепт.
  • Как вы сможете убедиться, назвать это блюдо супом действительно можно только с большой натяжкой, по консистенции он ближе к привычному нам рагу. Но нельзя не признать, что вкус у пихельштайнера действительно очень яркий и запоминающийся. А довести его до полного совершенства вы сможете, добавляя в него любимые ароматные травы (орегано, розмарин, лавровый лист и т. д.) или, например, чеснок.
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Обмойте мясо и каждый кусок нарежьте кубиками примерно одинакового размера.

2

Вымойте и очистите все овощи. Затем нарежьте картошку крупными кубиками, сельдерей – мелкими, совсем мелко покрошите репчатый лук, а порей и морковку нарезайте аккуратными колечками.

3

При желании, если вы не в восторге от вкуса вареного лука, можно слегка обжарить его. Остальные овощи отправятся в суп сырыми.

4

Возьмите глубокую кастрюлю (чугунная предпочтительнее) и сложите в нее продукты слоями, не нарушая такого порядка – мясо, картофель, лук, морковь, сельдерей, порей. Сверху посолите и посыпьте пряностями.

5

Залейте продукты подготовленным мясным бульоном или водой так, чтобы жидкость покрывала все примерно на 1-2 см.

6

Варить этот суп следует на медленном огне достаточно долго – до полутора часов. За минуту до конца приготовления добавьте в кастрюлю рубленую петрушку.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: