ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Паста (спагетти) с грибами в нежном сливочном соусе

  • 30 мин.
  • 30 мин.
  • Блюдо на 4
  • Легкоий
Паста (спагетти) с грибами в нежном сливочном соусе
Особенности:
  • Варить
  • Жарить
  • Нарезать

Ингредиенты для блюда: Паста (спагетти) с грибами в нежном сливочном соусе

Читайте интересное:

Рецепт: Паста (спагетти) с грибами в нежном сливочном соусе

Паста с грибами — это достаточно простое в приготовлении блюдо, в котором задействованы доступные продукты. Оно может быть частью как ежедневного, так и праздничного меню в зависимости от используемых ингредиентов. Сочетание вкуса шампиньонов и сливочного соуса с ароматом итальянских трав как нельзя лучше подходит для семейного ужина. Если же пасту дополнить оливковым маслом с белыми грибами, то такое угощение можно подать внезапно нагрянувшим гостям. Поистине этот образец итальянской кухни является настоящей палочкой-выручалочкой для современных домохозяек, ведь он позволяет экспериментировать и проявлять свой кулинарный вкус.

Общая информация:

Традиционное блюдо итальянской кухни, в составе которого есть изделия из муки твердого помола, шампиньоны, а также ароматный и нежный сливочный соус. Для приготовления пасты используют спагетти, тальятелле, а также другие виды макарон.

Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Взять большую кастрюлю (объемом не менее 5 л) и вскипятить в ней воду, добавив 1 ст. л. растительного масла и 2 ч. л. соли. Положить спагетти, тальятелле или другие имеющиеся макаронные изделия в воду и постоянно помешивать, чтобы паста не приклеилась ко дну.

2

Варить спагетти, тальятелле или другие макаронные изделия следует не дольше 3 минут. Даже если они покажутся немного твердыми, не стоит больше держать ее на огне, иначе они могут перевариться и превратиться в кашу. Нужно помнить, что в конце паста соединится с соусом и напитается его влагой.

3

Прежде чем вы откинете спагетти, тальятелле либо другие макаронные изделия на дуршлаг, отлейте в стакан немного жидкости. Это отличный бульон, который по необходимости можно будет добавить в соус.

4

Слить оставшуюся воду и переложить спагетти, тальятелле или другие виды пасты обратно в кастрюлю, сдобрив их 2 ст. л. растительного масла. Их можно оставить на некоторое время.

5

Для начала нужно очистить шампиньоны с помощью деликатной кухонной щеточки, промыть под водой и оставить высыхать. Не следует оставлять грибы отмокать в воде, иначе они напитаются влагой, станут рыхлыми и невкусными.

6

Порезать кубиками две большие или 3 маленькие луковицы, а также подготовленные шампиньоны. Обжарить на сковороде сначала лук, а затем добавить к нему грибы. Следует постоянно помешивать заготовку для соуса, дабы она не подгорела.

7

По истечении 20 минут шампиньоны будут готовы, поэтому их нужно посолить, поперчить и добавить сухое белое вино. Это необязательный ингредиент, по желанию от него можно отказаться. Дать грибам покипеть с вином около 3 минут, чтобы алкоголь выпарился, оставив приятную кислинку и изумительный аромат.

8

Добавить в сковороду с соусом сливки и по желанию поперчить. Аккуратно все перемешать и дать покипеть в течение 5 минут на маленьком огне. Затем добавить сухие итальянские или прованские травы, перемешать и подержать на огне еще 1 минуту. Добавить 1 ст. л. натертого сыра, перемешать тщательно соус и добавить перца и соли по вкусу.

9

На финишном этапе сливочно-грибной соус смешивают с пастой, чтобы она полностью погрузилась в него. Если блюдо станет слишком густым, можно добавить немного оставленной после варки спагетти, тальятелле или других макаронных изделий воды. Как только паста с соусом закипит, можно выключать огонь и подавать блюдо к столу.

10

Важно помнить, что спагетти либо другие макароны не должны стоять или томиться в соусе, иначе они потеряет упругость и размокнет. Лучше хранить компоненты отдельно друг от друга, а перед подачей смешивать в тарелке. Это весьма удобный вариант, когда нужно разогреть приготовленное накануне блюдо и накормить своих домочадцев.

11

Украшают пасту тонкими ломтиками пармезана или подают с несколькими каплями оливкового масла с белыми грибами.
Порадуйте себя и близких вкусным и оригинальным итальянским блюдом, которое понравится каждому члену вашей семьи. Добавляя специи и дополнительные ингредиенты, можно усовершенствовать рецепт и создать новую пасту, без которой не обойдется ни одно семейное застолье. Приятного аппетита и удачи в приготовлении!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: