ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Паста “Фетучини”

  • 30-50 мин.
  • Блюдо на 2
  • Средний
Паста “Фетучини”

Паста «Фетучини» — итальянское блюдо, популярное во всем мире. Впервые я попробовала фетучини в самой Италии. Я была в восторге от итальянской кухни и от искусства приготовления макарон в целом.

Особенности:
  • Варить
  • Жарить
  • Нарезать

Ингредиенты для блюда: Паста “Фетучини”

Мука 200 г.
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 1/2 пучка
Соль Щепотка по вкусу
Читайте интересное:

Рецепт: Паста “Фетучини”

IMG_20160715_151141

  • У нас макаронные изделия — это будничный гарнир и ничего больше. У них, в принципе, то же самое. Только макаронные изделия отличаются по форме, цвету и составу. Для здешних жителей это также будничная еда. Но как они здорово умеют их приготовить и подать… Не удивительно, что Италия — это родина макарон.
  • Фетучини — это один из видов спагетти, они имеют плоскую и широкую форму. Готовят фетучини с разными соусами и заправками, а также их часто готовят с морепродуктами.
  • Могу сказать, что я всегда использую качественные макаронные изделия, чаще именно итальянские. Они вкусные и имеют твердую структуру, благодаря чему не развариваются и выглядят аппетитно. Конечно, по сравнению с отечественными изделиями, итальянские отличаются по качеству. К сожалению, не только по этому критерию: цена таких изделий также в несколько раз выше. Если цена кусается, но хочется употреблять качественные и вкусные макаронные изделия, нужно искать альтернативу. Я нашла.
  • Вынуждена признаться: это случилось благодаря моей маме. Она всегда готовит домашние макароны к куриному бульону. Однажды я, можно сказать, исследовала эту лапшу и была под впечатлением. Лапша была твердой, но эластичной и имела очень красивый желтый цвет. Я так и сказала маме: “Это же настоящая паста!”. С тех пор я и начала практиковать самостоятельное производство вкусных и качественных макарон.
  • Вспомнила я и о своих любимых фетучини. Их делать оказалось очень просто. Но то, что я получила в результате, меня саму приятно удивило. Я самостоятельно приготовила пасту «Фетучини». Я, конечно, на одной попытке не успокоилась и готовила ее каждый раз по случаю: на ужин либо для друзей. Это прекрасный гарнир, который можно сочетать с любым дополнением. Когда я их приготовила для гостей, всем было вкусно, а также интересно попробовать с одной стороны простое, но необычное для нас блюдо. Гости хвалили, но больше за начинку, поскольку думали, что сами фетучини я приобрела в магазине. Когда я все-таки подчеркнула, что фетучини  – ручная работа, то все признались, что даже не заподозрили этого. Это блюдо вы всегда сможете приготовить самостоятельно и при этом будете уверены в их качестве и сэкономите.
  • Фетучини можно подавать с любым соусом по вашему вкусу: сочетать с овощным наполнением, курицей, беконом, морепродуктами и т. д. Это блюдо можно готовить на каждый день. Но если сочетать с изысканной начинкой, например морепродуктами, семгой, то можно подавать и к праздничному столу. Что касается приготовления, то здесь, не поверите, все очень просто. Для приготовления фетучини необходимы яйца, мука и немножко соли. Ну и конечно, ваш труд и время. Сегодня я буду готовить пасту «Фетучини» с болгарским перцем тушенным с зеленью в оливковом масле.
  • Приступим.
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Выбираем глубокую миску, в которую высыпаем муку, чтобы потом вымешивать в ней тесто.

2

В отдельной посуде венчиком взбиваем 2 куриных яйца и солим массу.

3

Смешиваем яйца с мукой и тщательно вымешиваем. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не перестанет приставать к рукам.

4

Разделяем тесто на несколько частей.

5

Каждую часть раскатываем с помощью скалки в очень тонкий лист.

6

Раскатанным листам теста даем 15-30 минут подсохнуть. После этого острым тонким ножом нарезаем тесто на полоски шириной приблизительно 7-10 мм. Такими должны быть фетучини.
Готовые изделия можно сразу отварить либо разложить, чтобы те подсохли, а также сложить в полиэтиленовый пакет либо другую ёмкость, которая закрывается.

7

Приступим к заправке и одновременно ставим на огонь кастрюлю с водой для отваривания фетучини.
Нарезаем болгарский сладкий красный перец.
Измельчаем зелень петрушки.

8

На разогретую сковородку вливаем несколько ложек оливкового масла, добавляем один зубчик чеснока и петрушку. Слегка тушим петрушку и даем чесноку возможность отдать свой аромат. После того как петрушка протушится, выбрасываем чеснок.

9

После этого добавляем нарезанный болгарский перец.
Все вместе тушим. В конце добавляем еще немножко измельченной петрушки, но уже не тушим.

10

В это время наша вода уже закипела, и мы добавляем нашу пасту. Отвариваем приблизительно 3-5 минут.
Отваренные фетучини процеживаем с помощью дуршлага.

11

Смешиваем пасту с заправкой из болгарского перца и зелени. Я выбираю заправки на основе растительного масла, поскольку они не вызывают слипание пасты, а также придают фетучини выразительности. У нас получилась легкая летняя паста "Фетучини". По своему вкусу вы можете добавлять ингредиенты и составляющие, которые вам по душе. С начинкой можно экспериментировать бесконечно долго, но главное - чтобы качественной получилась сама паста. Используйте качественные продукты и готовьте с любовью, тогда и отличный результат не заставит себя ждать.

12

Наша паста "Фетучини" готова, и ее нужно есть сразу после приготовления, поскольку в холодном виде она будет не столь вкусной. Из-за разогревания блюдо потеряет свой привлекательный вид.
Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: