Поиск

Рецепт: Панини

  • Панини
  • 15 минут
  • Легкий

Панини – начиненная булочка. Это блюдо принадлежит итальянской кухне и отлично подходит для пикников или быстрого, но очень вкусного перекуса. Некоторые называют их бутербродами, но это не так, так как отличается панини от обычного бутерброда тем, что закрыт сверху еще одним кусочком хлебного изделия, но и не сэндвич, так как панини подвергаются обжарке. Итальянцы, можно сказать, объединили в одном рецепте любимые нами горячие бутерброды и сэндвичи. Получилось очень вкусно. Рецептов панини бесконечное множество, но здесь представлены два рецепта с разными типами приготовления и, естественно, разными начинками. Один из них - немного измененный классический способ приготовления, а другой чисто мужской. Нет, не говорю, что употреблять второй вид панини могут только мужчины, мужской он потому, что содержит в себе ингредиенты, которые так нравятся мужчинам, в том числе и моему мужу.


Особенности:
  • Нарезать |
  • Жарить |

Ингридиенты для блюда: Панини

Сливочное масло
Куриные яйца 1 шт
Оливковое масло 1 ч. л.
Колбаса
Бекон 1 шт
Помидоры 0.5 шт
Хлеб 2 кусочка
Всё о рецепте
  • Для приготовления панини итальянцы используют чиабату – итальянский хлеб. Но также можно приготовить и из обычного белого хлеба или несладкой булочки.
  • Так как начинка лежит внутри хлебобулочных изделий, то рекомендую смазать стороны хлеба каким-нибудь соусом. Отлично для этих целей подойдет соус песто или горчица, хорошо сочетается со многими ингредиентами и оливковое масло. Любой соус смягчит хлеб, а также увлажнит его, чтобы блюдо не показалось слишком сухим.
  • Но все равно лучше этот горячий сэндвич запивать соком или, как в лучших итальянских традициях, вином.
  • В качестве приправы можно использовать все, что кажется вам уместно. Но мне хватило оригинального вкуса ингредиентов.
  • Так как основное отличие панини от сэндвича в том, что это все-таки горячий бутерброд, то после сборки обжаривают его с двух сторон. Для обжарки можно выбрать любой из приведенных способов: сковорода гриль, обычная сковорода и бутербродница. Если выбираете гриль, то не смазывайте сковороду никаким жиром. Для обычной сковороды можно добавить несколько капель подсолнечного масла, чтобы хлеб не начал сразу гореть. А для бутербродницы смажьте обе тыльные стороны хлеба сливочным маслом, тогда получите потрясающую хрустящую корочку.
  • Начинка – это лишь полет фантазии. Запихнуть между половинок можно что угодно. Комбинировать продукты тоже можно любым способом. Все будет вкусно и подойдет для любых целей. Например, в качестве мясной составляющей выбрать из колбасы, ветчины, хамона, копченного мяса, вареного мяса. Овощи, разумеется, подходят все, травы лишь украсят и улучшат вкус, сыр наполнит сливочным вкусом. Грибы, яйцо как в вареном, так и жаренном виде будет отличной сытной добавкой ко всему перечисленному выше. Но тоже учитывайте то, как продукты сочетаются друг с другом.
  • Классикой этого рецепта является начинка из ветчины, моцареллы, песто-соуса и помидоров.
  • Подавать панини следует в горячем виде.

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Начнем сначала с моей вариации классического рецепта итальянского панини, в который я кладу салат, любую ветчину, помидорчики и моцареллу сверху.

2

Первым этапом ножом-пилочкой аккуратно разрежем целую чиабату пополам.

3

Ее две половинки с внутренней стороны обольем оливковым маслом. Кому как нравится - масла побольше или поменьше лишь для аромата.

4

Первым слоем укладываем свежайший и хорошо вымытый листик салата. Я положила два, так как салат люблю.

5

На салат отправляются тонкие кусочки ветчины.

6

Помидоры нарезаются не совсем тонкими кружочками и аккуратно выкладываются сверху.

7

Помидоры и моцарелла в дуэте – необыкновенно вкусно, поэтому нарезаем этот сыр также по возможности кружочками и выкладываем поверх овощей.

8

Вторая часть чиабаты накрывает всю начинку и руками немного прижмите, чтобы при транспортировке на сковороду не растерять содержимое.

9

Сковорода гриль уже нагрелась достаточно.

10

Отправляем на нее полуготовый панини-бутерброд, лопаткой или чем-нибудь тяжелым придавливаем сверху.

11

Как только пойдет дым из-под булочки, это будет символизировать, что пора переворачивать на другую сторону.

12

Подавать к столу сразу со сковороды.

13

Второй способ немного прозаичнее и для его приготовления я использовала бутербродницу.

14

Бекон, яйца и обычый хлеб - больше нам ничего не понадобиться.

15

На совершенно сухой сковороде обжарьте немного бекон. Не делайте его слишком зажаренным, солить также не требуется, потому что обычно в пачках он уже соленый.

16

На другой сковороде в нескольких каплях масла сделайте яичницу. Можно оставить и глазунью, но я предпочла проткнуть желток и обжарить яичный блинчик с двух сторон.

17

Когда все необходимые ингредиенты готовы, разогреваем бутербродницу.

18

Кусочки хлеба обмажьте маслом с одной (внешней) стороны для красивой корочки.

19

Отправляем на хлеб по очереди яичницу.

20

Сверху яйца – бекон.

21

Накрываем вторым кусочком.

22

Отправляем этот сэндвич в бурербродницу. Закрывая крышку, не бойтесь плотно ее закрыть, прижимая таким образом половинки хлеба друг к другу.

23

Вкусный завтрак будет готов в течение нескольких минут.

Отзывы [0]
Написать отзыв
Ваша оценка