Поиск
Перейти, новые идеи!

Рецепт: Морковь по-корейски

  • Морковь по-корейски
  • 12 ч.
  • Блюдо на 6
  • Легкий
Любите морковку по-корейски и частенько покупаете ее в магазине! А ее ведь можно приготовить и дома. И, к тому же, корейская морковка приготовленная дома всегда выходит более вкусной, нежели покупная.

11 оценок, среднее: 4.55 из 5 11 оценок, среднее: 4.55 из 5 11 оценок, среднее: 4.55 из 5 11 оценок, среднее: 4.55 из 5 11 оценок, среднее: 4.55 из 5 (11 stars: 4.55 )
5

Ингредиенты для блюда: Морковь по-корейски

Растительное масло 50 мл.
Морковка 1 кг
Чеснок по вкусу
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Уксус 2 ст. ложки
Перец красный молотый по вкусу
Всё о рецепте

Приготовить дома корейскую морковь совершенно не сложно. Главное нужно знать проверенный рецепт и некоторые тонкости его приготовления, о которых Вы сейчас и узнаете.

Для того, чтобы приготовить морковку по-корейски, потребуется специальная терка. Она так и называется «терка для моркови по-корейски». Если же у Вас нет таковой терки, это не страшно, поскольку морковь для приготовления корейского салатика также можно нарезать длинными и тоненькими полосочками ножом. Главное чтобы этот нож был острым.

Очень важным моментом является выбор моркови. Она должна быть свеженькой и достаточно сочной, поскольку в противном случае салатик получиться суховатым. А это мало кому понравиться.

Из специй в обязательном порядке используют уксус, соль, сахар и молотый красный острый перчик. А также по желанию в корейскую морковь добавляют лук, чеснок, черный молотый перчик, кунжут и свежую кинзу.

Во время приготовления корейского салатика из морковки наиболее часто используют масло из семян подсолнечника, но также можно применить и любое другое постное масло на свой вкус.

Растительное масло нельзя кипятить. Его всего лишь нужно разогреть. Закипевшее масло может испортить вкус всего салата, а также такое масло становиться вредным для здоровья, по скольку при высоких температурах начинается выделение канцерогенов.

Если Вы желаете добавить в морковь свеженький чеснок, тогда добавляйте его уже после горячего масла. Если чеснок будет добавлен раньше горячего масла, то под его воздействием чеснок скорее всего позеленее и потеряет весь свой аромат.

Если хотите использовать кунжут в этот салат, тогда его нужно с начало обжарить на сухой сковородке до коричневого цвета. Также можно добавлять к морковке немного (буквально несколько капелек) кунжутного масла.

Чтобы улучшить вкус корейской моркови и придать ей пикантности в нее добавляют свежую кинзу. Данную специю кладут в уже полностью готовый салат перед самой его подачей.

Если морковь по-корейски получилась слишком острой, в нее рекомендуют добавлять измельченный грецкий орех. Это позволяет смягчить вкус салатика.

Морковь по-корейски можно подавать как отдельный салат либо использовать как один из ингредиентов при приготовлении других салатиков. В любом случае такое блюдо будет остреньким и вкусненьким.

 

Поставьте на морковь что-то тяжелое и оставьте ее в таком состоянии часов на 12. Я в качестве груза использовала трех литровый бутыль компота, на который предварительно одела целлофановый пакет (потом этот пакет просто выбрасывается в мусор, а сам бутыль остается чистым). По истечению указанного времени морковка по-корейски станет полностью пригодна к употреблению. Приятного Вам аппетита!

 

Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Для приготовления морковки по-корейски нам потребуется сама морковь, а также растительное масло, соль, сахар, уксус, чеснок и красный молотый перчик. Указанное количество продуктов рассчитано на 1 килограмм моркови. Если же Вам нужно приготовить моркови по-корейски в несколько раз больше, тогда просто увеличьте количество всех продуктов вдвое, ну либо же втрое.

2

Первым делом нам необходимо подготовить морковь. Для этого ее нужно почистить, помыть и натереть на терке либо же нарезать тонкой и длинной соломкой, но использовать для этого необходимо лишь очень хорошо заточенный нож. Не важно какой способ Вы выберите, главное, чтобы морковь была тонкой и, по возможности, подлиннее.

3

Посыпаем нашу морковку сахарком, солью, поливаем уксусом и хорошенько перемешиваем все руками в течении 3-5 минут. Это необходимо для того, чтобы все добавленные ингредиенты равномерно распределились по всей моркови. Также нужно, чтобы сам оранжевый овощ пустил немного своего сока, для чего рекомендуется, во время перемешивания, хорошенько подавить его руками. После этого дайте моркови настояться в течении четверти часа.

4

Добавьте к настоявшейся моркови красный молотый перчик по своему вкусу (я положила около половины чайной ложечки) и снова перемешайте руками.

5

Разогрейте растительное масло, но не доводите его до кипения. Во время нагревания добавьте в масло немного красного перчика (также по желанию можно добавить кориандр и черный молотый перчик). Горячим маслом залейте морковь.

6

Чеснок чистим, моем, натираем на мелкой терке либо же выдавливаем через пресс. Вообще этот ингредиент не является обязательным в приготовлении моркови по-корейски, поэтому если Вы не любите чеснок, тогда можете его и не класть в морковь вовсе.

7

Отправляем подготовленный чеснок к морковке и перемешиваем все тщательно в последний раз.

8

Поставьте на морковь что-то тяжелое и оставьте ее в таком состоянии часов на 12. Я в качестве груза использовала трех литровый бутыль компота, на который предварительно одела целлофановый пакет (потом этот пакет просто выбрасывается в мусор, а сам бутыль остается чистым). По истечению указанного времени морковка по-корейски станет полностью пригодна к употреблению. Приятного Вам аппетита!

Отзывы [0]
Написать отзыв
Ваша оценка