ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Макароны по-флотски

  • 45-50 хв.
  • Блюдо на 2
  • Средний
Макароны по-флотски

Макароны по-флотски — древний рецепт приготовления блюда на скорую руку. Нетребовательный рецепт приготовления имеет свою историю возникновения.

Особенности:
  • Варить
  • Нарезать
  • Тушить

Ингредиенты для блюда: Макароны по-флотски

Читайте интересное:

Рецепт: Макароны по-флотски

SAM_2133

  • Макароны по-флотски в древние времена готовили моряки и путешественники. Это обусловлено тем, что макаронные изделия легко было хранить и транспортировать во время путешествий, кроме того, они быстро готовятся. Мясным дополнением была тушенка по тем самым причинам. Она хорошо хранится, и практически готовое мясо не требует длительного приготовления.
  • Такой нехитрый и простой рецепт пригодится не только морякам. Все мы любим поесть вкусно и сытно, при этом не всегда найдется время для длительного приготовления еды. Я бы даже сказала, что этот рецепт предусматривает небольшие затраты времени и требует простого состава продуктов. Однако в результате мы получаем достаточно вкусное блюдо.
  • Это блюдо достаточно простое в приготовлении. Для блюда нам необходимо мясо на фарш, макароны, лук, чеснок и масло. Некоторые добавляют в рецепт томатную пасту, это уже по вкусу.  Скромный набор продуктов и простота рецепта дает возможность его приготовить любому, даже тому, кто не дружит с кухней. Вместо свежего мяса можно использовать тушенку как в традиционном рецепте. Собственно, когда-то это блюдо очень мне напоминало холостяцкое. Наверное из-за того, что готовится оно из макарон, которые под силу отварить даже ребенку, и тушенки, которая является уже готовым дополнением к макаронам.
  • Сейчас я люблю готовить это простое блюдо в своей семье. Правда, использую для его приготовления свежее мясо, поскольку найти тушенку, в качестве которой я буду уверена, очень тяжело. Хотя было и такое. Я использовала консервированное мясо тушенки, которое готовила на зиму моя бабушка. Несколько раз я покупала мясо тушенки иностранных производителей, также было очень вкусно.
  • Многообразие макаронных изделий дает возможность разнообразить это блюдо.
  • Еще одним преимуществом этого блюда является то, что оно не требует какой-то особой подачи. Подаются макароны по-флотски на общей тарелке и без особенной презентации. Такая себе домашняя вкусная еда.
  • Приступим к приготовлению блюда.
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Приготовление мясной начинки. Существует два способа.
Перемолоть мясо на фарш и тушить сырое мясо на сковородке.
Отварить мясо и перемолоть с помощью мясорубки.
Я выбираю вариант с предварительным отвариванием мяса. Объясню почему: сырой фарш при обжаривании собирается в комочки, и их нужно постоянно разминать. С вареным мясом куда проще.
Итак, мясо кладем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем в кастрюлю лук, солим и ставим на огонь. Варим приблизительно 20 минут.

2

Отварное мясо перемалываем на мясорубке и получаем равномерно измельченное мясо. Кстати, навар не выливаем. Он нам в этом блюде еще понадобится.

3

Нарезаем на мелкие кубики одну среднюю или две маленькие луковицы.

4

Чистим 2 зубчика чеснока и разрезаем его на 2-4 части.

5

Разогреваем сковородку, наливаем подсолнечное масло. Выкладываем лук и чеснок, слегка тушим. Нам нужно, чтобы лук стал прозрачным, однако не зажаренным. Чеснок нужно забирать после того, как он отдаст свой аромат и станет прозрачным. Я люблю только оттенок чеснока в этом блюде, поэтому делаю таким способом. Если вы желаете, чтобы вкус чеснока был более насыщенным, то стоит его добавлять, предварительно пропустив через пресс.

6

К луку добавляем перемолотое мясо. Доливаем в сковороду 0,5-1 стакан мясного навара для того, чтобы начинка была более сочной. Если вы будете добавлять томатную пасту, то можно добавлять ее именно сейчас к фаршу.
Протушим несколько минут (10-15).

7

Тем временем готовим макароны. Ставим воду в кастрюле, добавляем соль и доводим до кипения. Если вы не уверены в качестве макаронных изделий, во избежание их слипания, можно добавить в воду, в которой они будут вариться, столовую ложку масла. Когда вода кипит, добавляем макароны. Варим так, как указано на упаковке. Главное - не переварить, чтобы макароны удерживали свою структуру. Выбор макаронных изделий по вашему вкусу. Можно использовать как фигурные, так и простые спагетти. Однако лучше всего для этого блюда, наверное, все-таки подойдут макароны с отверстиями - рожки, перья, канелони и др. Их преимуществом будет то, что при перемешивании с фаршем они будто сами по себе начинятся мясом, и так блюдо будет вкуснее.
Итак, наши макароны сварились, вытаскиваем их с помощью дырявой ложки либо отбрасываем на дуршлаг. Необходимо, чтобы макароны полностью избавились от воды.

8

Теперь соединяем макароны с мясным фаршем и деликатно перемешиваем, чтобы фарш равномерно распространился.

9

Ну все, блюдо готово. Как ранее упоминалось, можно готовить макароны по-флотски с добавлением томатной пасты в фарш либо порционно при подаче. По своему вкусу вы можете дополнить блюдо еще чем-то. Иногда макароны по-флотски сверху посыпают твердым сыром. При этом блюдо должно быть достаточно горячим, чтобы сыр расплавился.
Подаем на общей тарелке либо порционно на ваш выбор.
Вкусного и уютного вам семейного ужина!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: